1，圓粒米適合種植在高緯度地帶，或者低緯度上海拔比較高的地區。咱們國內主要種植在東北地區。長粒米，長與寬之比大於二。造型呈長橢圓形或細長形。市場上常見的有泰國香米、中國香米等。適合種植在低緯度地帶，國內南方大面積種植，比如大家熟知的“魚米之鄉”，一共有7個省市地區，產量很大。

2，圓粒米的維生素B2、維生素E、鈣等含量要高於長粒米。而長粒米的尼克酸、硒含量，要高於圓粒米。

3，再說口感，圓粒米的粘性比較好，煮熟以後粘連性適中，所以比較適合煮粥和煲湯，湯粘稠，口感也比較軟糯好吃。長粒米的粘性比較差，煮熟後比較鬆散，粘連性不好。所以適合做炒飯，造型好看，口感也好。

1、長勢不同。

外觀看，秈米米粒一般呈長橢圓形或細長形。而圓粒米又叫粳米，其穀粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形，常見的有水晶米、東北大米、珍珠米等。

2、生產地不同。

長粒米又叫秈米，常見的有泰國香米、中國香米等，常種植在低緯度、低海拔、溼熱地區，在中國多見於南方地區。圓粒米適合種植在高緯度或低緯度的高海拔地區，在中國北方常見。

3、粘稠度不同。

秈米黏性較差，煮熟之後米粒顆顆鬆散，適合用來製作炒飯。秈米比較“出飯”，煮飯的時候，其米水比大約是1:1.5。粳米黏性適中，煮熟後米粒有點黏性但仍能分開。適合用來煮飯或煮粥，但吃水比較少，不怎麼出飯，做米飯時米水比大概為1:1.2。

1、長勢不同。外觀看，秈米米粒一般呈長橢圓形或細長形。而圓粒米又叫粳米，其穀粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形，常見的有水晶米、東北大米、珍珠米等，

2、生產地不同。長粒米又叫秈米，常見的有泰國香米、中國香米等，常種植在低緯度、低海拔、溼熱地區，在中國多見於南方地區。圓粒米適合種植在高緯度或低緯度的高海拔地區，在中國北方常見。

3、粘稠度不同。秈米黏性較差，煮熟之後米粒顆顆鬆散，適合用來製作炒飯。秈米比較“出飯”，煮飯的時候，其米水比大約是1:1.5。粳米黏性適中，煮熟後米粒有點黏性但仍能分開。適合用來煮飯或煮粥，但吃水比較少，不怎麼出飯，做米飯時米水比大概為1:1.2。