1.《茶經》

《茶經》是一部世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽為“茶葉百科全書”。此書是一部關於茶葉生產歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝的劃時代茶學專著。

2.《煎茶水記》

這是一本現存最早的專門論水評泉的著作。全文僅約900字，共列出全國宜茶用水20處。

3.《品茶要錄》

4.《大觀茶論》

《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，是中國歷史上唯一一部皇帝的茶專論。全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產地、採製、烹試、品質、鬥茶風尚等均有詳細記述。

5.《茶具圖贊》

《茶具圖贊》是中國第一部茶具專著。該書繪製了宋代著名茶具12件，一具一圖一讚語，又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責，妙趣橫生。

6.《續茶經》

《續茶經》是從唐代至清代之間對《茶經》作出最完整補充的茶書，內容是《茶經》的10倍。

這就很多了，就說些有名的吧～

唐代以前，由於茶還只是供帝王貴族享受的奢侈品，對一般大眾來說這是想象世界裡的東西，所以這個時候的茶事記載，往往出現在神話怪志傳奇故事裡。像東晉幹寶《搜神記》有神異故事寫“夏侯凱此後飲茶”，一般認為成書於西晉以後、隋代以前的《神異記》神話故事“虞洪獲大茗”，劉敬叔《異苑》中的鬼異故事“陳務妻好飲茶茗”，還有《廣陵耆老傳》中的神話故事“姥姥賣茶”。

唐宋時期就很多了，多為話本小說或章回小說。在中國六大古典小說和四大奇書中，無一例外都有茶事的描寫。《三國演義》、《水滸傳》、《金瓶梅》、《西遊記》、《紅樓夢》、《聊齋志異》、“三言二拍”、《老殘遊記》等等。

最為熟知的，清代的蒲松齡寫《聊齋志異》，就是大熱天的在村口鋪上一張蘆蓆，放上茶壺和茶碗，用茶會友，以茶換故事。在劉鶚的《老殘遊記》中，有專門寫茶事的“申子平桃花山品茶”一節。施耐庵的《水滸傳》則寫了王婆開茶坊，喝大碗茶的情景！

當然，寫的最好最細膩的，莫過於《紅樓夢》。人家是富貴大家，喝茶品茗這種情調高雅事情肯定非常多了。全書120回，涉及到茶事的有差不多300處。就說最精彩的第四十一回《賈寶玉品茶櫳翠庵》：

“……只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉。”賈母接了，又問是什麼水。妙玉笑回：“是舊年蠲(間)的雨水。”賈母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：“你嚐嚐這個茶。”劉姥姥便一口吃盡，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”賈母眾人都笑起來。然後眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗……”

妙玉很精通茶道，老君眉是當時朝廷貢品，十分珍貴，表示尊敬之意；又因其茶葉外形是條索白如壽星的眉毛，意為飲之長壽，故有奉承的意思在裡面，可謂是非常之用心了。後面的情節中，妙玉親自用珍藏的雪水烹茶，拉寶玉、黛玉、寶釵到耳房喝“體己茶”，再說喝茶的茶具也是極為講究。 給寶玉用的是綠玉斗；給寶釵的是觚瓟斝，上有東坡題字“宋元豐五年四月眉山蘇軾見於秘府”，以及“晉王愷珍玩”的一行小楷書；給黛玉用的是用犀牛角做成的茶具，上有三個篆字“點犀喬”，暗合“心有靈犀一點通”之意。從水、茶具到品茗，講究如此，是曹雪芹等明清文人雅士書齋式品茗的真實寫照啊！

GSN

文史局作業 小說

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耽美《清茶如溫》，個人感覺很不錯。