食材明細

大蝦500克

黃瓜2個

西芹1棵

黃豆芽200克

土豆1個

紅薯1個

小香蔥3棵

花椒10克

麻椒10克

幹辣椒10個

豆瓣醬2勺

油200ml

鹽1匙

糖3勺

雞精1勺

鮑魚汁1勺

生抽2勺

薑片3塊

蒜瓣5個

麻辣香鍋之大蝦篇的做法步驟

1活蝦去蝦線蝦鬚洗淨，瀝乾水待用。

2西芹切段。

3黃瓜切三角長條段。

4豆芽洗淨瀝水。

5準備好配料。

6土豆和紅薯切塊，放入油鍋炸好。

7大蝦放入油鍋炸到酥脆。

8炸好的蝦撈出。

9西芹放入開水鍋中焯1分鐘撈出。

10把炸蝦的油倒出來一下，鍋內留油，小火放入花椒麻椒辣椒炸香。放入豆瓣醬炒、放入薑片蒜瓣炒香。

11放入豆芽翻炒片刻。

12放入炸好的大蝦。放入糖、生抽、鮑魚汁。

13放入黃瓜段。

14放入香蔥。翻炒均勻後出鍋！

15把炸好的土豆紅薯放在盆底部。

16把鍋內的菜盛到盤中。一道麻辣香鍋就做好啦！