在過去沒有現代科學技術對這些食物的成分進行研究的時候，常常採取簡單的推理方法，所以就形成了一髒補髒的概念。在科學技術相對落後的時候，這是有價值的推理方法。

從現在的認識來看，這個觀點並不是說完全正確，有對的有不對的。比如以肝補肝來說，因為肝開竅於目，如果目視物不清，吃動物肝可補充維生素A，維生素B等等。吃動物的心，就不一定能補心了。吃什麼內臟補什麼內臟，還需要進一步研究和觀察才能確定。這種以髒補髒的推理，只能給我們觀察提供一個線索和方向，不能作為一個科學的結論。

吃啥補啥基本沒有道理，也無科學依據。這種說法來源於過去（古代），那時科學極度不發達，人們想象的認為吃了動物的某個部位就能醫補人體對應的部位，或者是吃了和人體器官形狀相似的東西就能醫補器官。

吃腰子補腎，吃魚眼補眼這種說法有一些是對的，但也不是全對。

最常見最簡單的就是吃豬血能夠補血。豬血裡面含有很多鐵元素和蛋白，貧血的時候吃豬血就可以補充鐵元素和部分蛋白，從而達到補血的作用。但是貧血又分很多種，這只是單純缺鐵引起的貧血才有效，如果是缺葉酸或者地中海貧血等吃豬血就沒有效。

同樣是豬腰補腎和吃魚眼補眼，也是可能會含有相應的元素有幫助。

但是有一些完全不相關的，只是說顏色相似或形狀相似，就是對應有相應的進補作用那個就不太可能。

比如有些人說吃核桃能夠補腦，只是因為核桃的樣子跟人的大腦有點相似，但目前無論中外都沒有證明核桃對人的大腦有幫助。

所以總的來說吃腎補腰，吃魚眼補眼，以形補形，可能僅是很小一部分有作用，大部分都是沒有證明有作用的。