食材

　　主料

　　花生油

　　1000g

　　輔料

　　榨油機

　　1臺

　　步驟

　　1.榨油機提前預熱30分鐘左右

　　2.把花生米挑選出發芽和壞的，

　　3.烤箱預熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會，不要烤過火啊，會不出油的。

　　4.榨油機預熱後，趁熱倒進榨油機的油料漏斗。

　　5.按下榨油機的啟動開關，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個出口流出來了。

　　6.倒入容器裡面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。

　　7.靜置後，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克

1.榨油機提前預熱30分鐘左右

2.把花生米挑選出發芽和壞的，

3.烤箱預熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會，不要烤過火啊，會不出油的。

4.榨油機預熱後，趁熱倒進榨油機的油料漏斗。

5.按下榨油機的啟動開關，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個出口流出來了。

6.倒入容器裡面，剛剛榨出來的油會比較渾濁，需要靜置8小時以上。

7.靜置後，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克

花生油製作流程：

1、篩選，先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然後用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。

2、碾坯，用石碾將花生仁碾碎，碾時花生仁不要鋪得過厚，以免碾坯不均勻。

3、蒸坯，用鐵鍋籠屜，待水燒開後將碾好後的生坯均勻平鋪其上。

4、裝垛，蒸好後的坯子即為熟坯，迅速包餅裝垛，包餅可採用單圈，餅圈上下口要對齊，鋪草要均勻，熟坯裝好後要壓實踩平，使中間略高。

5、頭道壓榨，人力螺旋榨要放在保溫的房間內，餅裝好後要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達到出油90%左右時，拆榨，卸餅，並用彎刀颳去餅邊。

6、粉碎壓坯，將颳去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎，使透過3目的篩子，直至全部篩過為止。

7、毛油合併過濾，濾後的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重複進行壓榨。