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2 # 蜀泰催化技術
菠蘿廣泛分佈於南北迴歸線之間,是世界重要的水果之一,原產中、南美洲,17世紀傳入中國,18世紀已有種植。現世界有80多個國家和地區作為經濟栽培,主要產區集中在泰國、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國等國。中國是菠蘿十大主產國之一,主要分佈在廣東、海南、廣西、福建、雲南等熱區省。
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菠蘿為著名熱帶水果之一,其廣泛分佈於南北迴歸線之間,是世界重要的水果之一,原產地在中、南美洲,後從巴西傳入中國。也有記載為大約在18世紀末,來華的葡萄牙傳教士首次把菠蘿的種子,撒在中國的澳門土地上。
現世界有80多個國家和地區生產菠蘿,主要產區集中在泰國、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國等國。到了19世紀70年代,美國的菠蘿鮮果和果汁供應量已經佔世界市場的70%以上。目前泰國是亞洲菠蘿的主要生產國。中國是菠蘿十大主產國之一,主要分佈在廣東、海南、廣西、福建、雲南等熱區省。中國廣東黃登菠蘿最為著名,它是具有嶺南特色的新品種,不但肉厚、個頭大,而且甜似蜜,香如花。
菠蘿原產於南美洲,然後慢慢流傳到了加勒比地區。1493年,哥倫布造訪加勒比的達魯佩島,與這種神奇的果實初遇,並介紹給了西方世界。歐洲人對蘋果的仰望和痴迷持續了好幾個世紀,見多識廣驕奢淫逸的俄羅斯葉卡捷琳娜二世和英國查理二世都是狂熱的菠蘿粉絲。十七世紀,一個菠蘿的價格等同於現在的人民幣五千塊錢。擁有過,品嚐過,觀賞過菠蘿,都是身份的象徵,只有皇室貴族才有幸能擁有一個菠蘿,當然也捨不得吃,要像玉璽一樣供奉起來。1675年,英國的貴族園丁約翰羅斯在花園裡培育出了英格蘭第一個土生菠蘿,鄭重地將其獻給查理二世,並請畫家作畫紀念這一時刻。
十八世紀中期,菠蘿的盛名達到頂峰。貴族們會舉辦菠蘿主題的宴會。詩人寫下無數詩篇稱頌菠蘿。如果能吃到那麼一小丁點菠蘿,簡直可以益壽延年起死回生。鄧摩爾公爵四世在他蘇格蘭的領地上建了一座廟,廟頂就是一座菠蘿。用菠蘿做建築主體的還有倫敦著名的聖保羅大教堂,南鐘樓的圓頂,就是這種神聖的果實。
菠蘿地位的驟降發生在19世紀末的第二次工業革命之後。農業技術發展,菠蘿在夏威夷廣泛種植,船舶噸位更大速度更快,把各地土特產運到歐洲,菠蘿這種還比較易於儲存的貨物就不那麼金貴了。菠蘿還是那個菠蘿,還是熟悉的頂花帶刺的外觀,還是熟悉的甜中有酸的味道,可是去除了珍稀的屬性,菠蘿的缺點開始顯現了。與其他水果相比,菠蘿顯然不那麼“使用者友好”,不能即開即吃,需要藉助工具,過程繁瑣,有的品種還需要削掉內部的刺,用鹽水浸泡,所以菠蘿一般只用來做罐頭,果汁和懷舊汽水。酒席的果盤上難得見到菠蘿,飛機上常規供應的飲料也很少有菠蘿汁。喜歡吃菠蘿的人照舊還會吃,但是通常不會把它當作詩歌,晚宴或者教堂的主題了。(也許除了菠蘿科學獎)
相比之下,蘋果的發展就平穩得多。蘋果是一種非常可愛的水果,又漂亮,又好吃,削皮容易,不削皮也沒問題。在全世界廣袤的溫帶地區都能生長,妥善存放上一年半載都不會變質。人類已經吃了幾千年蘋果,因為得來容易,把它當作空氣和水一樣平常,從未產生過份的狂熱。
人類對水果的感情實在是深厚。除了用來吃,釀酒,模擬香味,還可以用來取名字,做品牌,凹造型,有時候還被賦予各種象徵意義。蘋果,在西方文化中代表禁果,同時是服飾箱包,數碼產品和房產樓盤的品牌,是紐約的別稱,經常被用來下毒,法國畫家塞尚把一堆堆蘋果擺過來擺過去畫了很多幅傳世作品。
菠蘿科學獎也是因這種感情取名,甜蜜的,好玩的科學獎,讓科學離你不再那麼遙遠。
每年四月在杭州,菠蘿科學獎都會為類似“數錢可以減輕疼痛”、“蚊子為什麼不會被雨滴砸死”這種由正經科學家研究出的正經科學研究頒發隆重的獎盃。