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1 # 使用者8227024563182
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2 # 使用者3238399627975
燒紅娘子魚做法
1、挑選冰凍好的紅娘子魚。
2、颳去魚鱗去腮，去除內臟，清洗乾淨，充分瀝乾。
3、準備薑片，香菜，香蔥。
4、起油鍋，放薑片、花椒，放魚兩面煎。
5、加料酒，醬油，香蔥段，少許水
6、燒5分鐘，關火裝盤，放上香菜後可以食用了。
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3 # 果園裡的老農夫
用料和輔材：紅娘魚兩條，薑片適量，花椒適量，料酒適量，醬油適量，香蔥適量；
具體步驟如下：
1、挑選冰凍好的紅娘子魚。
2、颳去魚鱗去腮，去除內臟，清洗乾淨，充分瀝乾。
3、準備薑片，香菜，香蔥。
4、起油鍋，放薑片、花椒，放魚兩面煎。
5、加料酒，醬油，香蔥段，少許水。
6、燒5分鐘，關火裝盤，放上香菜後可以食用了。
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4 # 小幸運aini
用料和輔材：紅娘魚兩條，薑片適量，花椒適量，料酒適量，醬油適量，香蔥適量；
具體步驟如下：
1、挑選冰凍好的紅娘子魚。
2、颳去魚鱗去腮，去除內臟，清洗乾淨，充分瀝乾。
3、準備薑片，香菜，香蔥
4、起油鍋，放薑片、花椒，放魚兩面煎。
5、加料酒，醬油，香蔥段，少許水。
6、燒5分鐘，關火裝盤，放上香菜後可食用了。
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5 # 強子說
第一步，將魚肉處理乾淨，加入料酒，薑片進行醃製，醃製15分鐘。
第二步，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，加入醃製好的魚肉，加入一勺鹽，一勺老抽，生抽，燜煮25分鐘就可以吃了。
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6 # 言而有物
食材主料：紅頂魚500g。 輔料：蔥薑蒜10g，米醋2勺，醬油10ml，大料1個，花椒20粒，鹽3g，老湯500ml，糖1大勺。
步驟：
1.將魚去內臟和腮洗淨，加入鹽，料酒醃製一會。
2.起鍋熱油，把魚下入外面煎至金黃。
3.把煎好的魚倒回鍋內，倒上醋和料酒蓋上蓋子烹一下，去掉腥味。
4.加入醬油，糖，蔥薑蒜，大料，老湯大火湯開後轉小火收湯至粘稠即可。
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7 # 使用者7057946224082
主料：紅娘子魚、青蒜苗。配料：蔥、姜、蒜、辣椒、油、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉。燒紅娘子魚的做法：
1、把魚處理乾淨，配料都準備好；
2、起油鍋，下辣椒、蔥、姜、蒜爆香，加水燒開，控制水的量不能太少，要沒過魚；
3、燒開後把魚放進去，繼續大火燒開，加入鹽、糖、生抽、老抽調味；
4、關火後撒上青蒜苗和胡椒粉即可。小貼士：急火魚，慢火肉，不急不慢燉黃豆。燒魚，一定要大火，不然魚肉就老了。留下一碗的湯汁就可以了，出鍋前家蒜苗碎和胡椒粉，蓋蓋一分鐘，出鍋了。
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8 # 使用者25980721869
1、鍋內倒油後放入蔥薑蒜爆香；
2、放入兩大勺豆瓣醬放入洗淨的紅娘魚；
3、倒入少許料酒和白糖；
4、鍋內加水將醬汁煮開，大火煮開後改小火慢煮；
5、煮至湯汁收干時出鍋即可。
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主料：紅娘子魚、青蒜苗。配料：蔥、姜、蒜、辣椒、油、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉。燒紅娘子魚的做法：
1、把魚處理乾淨，配料都準備好；
2、起油鍋，下辣椒、蔥、姜、蒜爆香，加水燒開，控制水的量不能太少，要沒過魚；
3、燒開後把魚放進去，繼續大火燒開，加入鹽、糖、生抽、老抽調味；
4、關火後撒上青蒜苗和胡椒粉即可。小貼士：急火魚，慢火肉，不急不慢燉黃豆。燒魚，一定要大火，不然魚肉就老了。留下一碗的湯汁就可以了，出鍋前家蒜苗碎和胡椒粉，蓋蓋一分鐘，出鍋了。