1、關於水質

一般能養殖魚、蝦且排灌方便的水體都能養殖黃鱔，水體大小不限，只要能設定網箱的池塘、河溝、水庫、藕塘均可，但水深最好在1米以上，水質較好，中性偏鹼（pH值在6.8～7.5之間），同時水溫要求變化不大，若池子太小水溫易變化，不利於黃鱔養殖。

2、控制水位

池水不宜過深，一般底泥厚30釐米，水深5～10釐米。夏天雷雨時，如池水上漲，黃鱔外逃量很大，甚至全部逃光。所以，這時一定要及時排水，控制好水位，保持水面與池頂的距離。因黃鱔魚習居穴中，頭不時伸出洞外窺測或呼吸，水層過深，將迫其游出洞外，不利生長。

3、餌料投餵

黃鱔是肉食性魚類，它的主要餌料有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、螺螄、河蚌肉等，其中以蚯蚓為最好。人工飼養黃鱔，在動物性餌料不足的情況下，也可兼投一些植物性食物，如麥麩、米飯和瓜果皮等。黃鱔不吃腐臭食物，因此變質的殘餌要及時清理，應根據每日攝食情況，及時調整投餌量，以不剩和稍剩為度，不可時多時少，時飽時飢。

4、日常管理

網箱養殖水體相對較為穩定，但對水體較小的池塘宜適當換水，有條件的保持微流水則更佳，以維持網箱內水體活度。在洪澇及乾旱季節要注意保持水體水位穩定。每隔10～15天適當潑灑生石灰調節酸鹼度，pH在6.8～7.5為宜。由於黃鱔魚網箱網目較密，加上水體中汙染物。網箱內殘餌、糞便等排洩物極易堵住網孔，使網箱內外水流交換受阻，因此必須經常洗刷網箱，必要時必須換網，同時嚴格檢查網箱是否破損以預防逃散以及清除腐爛的水草。

5、黃鱔的餵食

黃鱔是一種雜食性魚類，它的主要餌料有蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、螺螄、河蚌肉等，其中以蚯蚓為最好。

1、選擇水質良好，無汙染源，外界干擾少的池塘。用毛竹在池塘內搭設支架，將網箱四角固定在支架上。每個網箱內設定一個食臺。黃鱔因為有相互殘食的習性，所以放養規格要求基本一致，一般為20至50克/尾。

2、黃鱔的放養時間應選擇在4月份、5月份，或者8至9月份，以避開5月中旬至7月份的黃鱔性成熟繁殖期。最適合黃鱔生長的溫度是攝氏24至28度。

3、投餵要定時，鱔魚晝伏夜出，在下午6時～8時投飼為宜。投放的飼料要新鮮，不能投放腐黴變質的飼料。飼料投放前應先洗淨，每立方水體再用3至5克的食鹽浸洗10-20分鐘，然後用清水沖洗，才能投餵。一般選擇淡水小雜魚，每日投餌數量為網箱內黃鱔總重量的3%-5%。

4、人工飼養時，由於投餵大量飼料，黃鱔排除的糞便容易汙染水質，所以要經常加註新水，保持水質清新。春季7天～10天換一次水，夏季3天～5天換一次水。網箱還要定期進行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池潑灑。

放養後，網箱中可放養適量泥鰍，利用泥鰍上下游竄的習性，起到分流增氧作用，又可消除黃鱔的殘餌。在池塘內放養一定量的花白鰱來調節水質。

5、 黃鱔種苗在入箱前要嚴格消毒，特別是在黃鱔易發病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱潑灑，發現病鱔及時隔離。發現病害，及時對症下藥，儘量減少損失。

6、每年12月，當水溫下降至12度以下時，黃鱔的攝食、生長基本停止。此時，將網箱中的黃鱔收捕上市。