甜香腸的用料

豬肉 5000克白糖 500克鹽 125克高度白酒 100克五香粉 20克胡椒粉 15克花椒麵 10克紅曲米粉 10克豬腸衣 幾根灌腸器 一個棉線 幾根

甜香腸的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

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豬腸衣一包

步驟 2

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灌腸器一個

步驟 3

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肥瘦相間的豬肉

步驟 4

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豬肉切薄片（不能水洗）

步驟 5

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放入所有調料

步驟 6

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用手和勻

步驟 7

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豬腸衣沖洗幾遍再浸泡半個小時就可以用了，灌腸器我個人覺得用得不是很順手，就只用了那個像漏斗的物件，將腸衣套進長管，用手將肉片裝進去，腸衣最前端先用棉線打結，然後灌肉，灌完一根腸衣就隔15釐米用棉線打結，分成一段段的，用針刺來排氣，然後把肉擠緊湊。

步驟 8

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晾曬自然風乾

步驟 9

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十天後，甜香腸可以吃了，洗淨煮熟或者蒸熟，切片食用。

步驟 10

剩下的香腸及時放入冰箱冷凍儲存。吃時再煮熟或者蒸熟。