豆王和麵豆差別不是很大，要是細說的話還是豆王好些，不過最好燉排骨的豆是幹線豆！幹線豆燉出來後的口感好，而且能把排骨的湯汁香味完全鎖住，我認為是最好的搭配！燉排骨的配菜又多了一個新的選擇。

排骨燉幹線豆的用料

幹線豆 300g排骨 1kg十三香 均勻鹹鹽 均勻佐料大全豬骨素 均勻蔥 姜 老抽 辣椒滅 爆鍋 均勻

排骨燉幹線豆的做法步驟

步驟 1

線豆侵泡一下午 然後用熱水過下 撈出用涼水洗淨 在用刀切成自己喜歡的長度

步驟 2

排骨買的時候都給剁好啦 直接洗洗 過水 備用

步驟 3

鍋裡放入 豆油 蔥花 姜 老抽 少許辣椒麵 佐料大全 炒成汁狀。然後排骨放裡面 炒均勻 炒個幾分鐘入入味！

步驟 4

然後 切好的線豆 直接放入炒鍋中 翻炒均勻 然後放入開水 水的位置和菜一齊就行。 等開水快燒沒了燉的差不多了 把鹹鹽放入翻炒均勻

步驟 5

最後就出鍋了 。

一定要用熱水燉 水不夠也要放熱水 別用涼水。

好了 一道菜排骨燉幹線豆就完成了，營養 入味，建議這麼做！比豆王面豆好吃多了。

燉排骨是一道很有營養的美食，要說燉排骨還是豬排比較好，牛排和羊排紅燒比較好一些，排骨燉豆角，還是我做的比較好

下面讓我們準備二斤到三斤的豬排，只有兩斤到三斤以上的排骨燉出來才能燉的更入味，而且還更香濃。再準備調料，幹辣椒三個，小蔥，老薑，八角，醋，料酒，白糖，油，花椒麵，醬油，最重要的是鹽了。

下面我們把排骨分成段，用水清洗乾淨，最好是用大鐵鍋燉，那樣燉出來的味道，別具一格，先把鍋中放上水，再把排骨放裡面，我們給排骨打個水焯，這樣排骨裡面的血水都會出來的，開鍋幾分三兩分鐘就可以，把排骨撈出來。重新起鍋，鍋中加油，油溫到五成六層就可以加入排骨了。把排骨炒到金黃色，再把排骨放到一個盆裡。

至於說排骨燉豆角嘛，我想還是面豆角比較好一些，架豆王做紅燒芸豆比較好。我們先把豆角洗乾淨，豆角一分為二就可以了，不要太小。我們把把豆角放到鍋裡，用小火把豆角在鍋裡翻炒三兩分鐘，這時豆角的水分已經出來，再把豆角放到盆裡備用。

我們把鍋重新加油，油燒熱。放入大一些的薑片，蔥段，花椒麵，辣椒，醬油，加入適量的水，這回我們把排骨放入鍋中，大火燒開再放入一小勺醋，少許料酒，五克白糖，把火調小穩火燉至半小時，再把我們的面豆角家裡面，加去適量鹽，在燉制20分鐘左右就可以吃了。燉出鍋的排骨燉豆角不要有太多的湯。真想和大家一起分享我的廚藝。

食材：排骨、面豆角、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、蠔油、生抽、老抽、白糖、食用油、燉肉料包（含花椒、大料、肉桂等）

製作：

1、先將排骨剁成小塊，反覆沖洗，直到不帶血絲洗淨為止；

2、排骨冷水上鍋，放入切好的薑片，倒入適量料酒，大火將其煮出泡沫，然後撈起，用涼水沖洗一遍；

3、起鍋燒油，將排骨放入鍋中炒香，炒至兩面焦黃時關火；

4、排骨盛入砂鍋中，並加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、老抽、白糖、燉肉包，再加入2棵蔥、半頭蒜，蒜整瓣放就可以、少許薑片；當然，最後還要加入老家特產黃豆醬，這個是排骨醬香好吃的秘訣；

5、砂鍋中加入熱水，沒過裡面的所有食材，大火煮開後調成中火燉煮1小時左右；

6、豆角清洗乾淨，倒入砂鍋，再燉1小時，入味後關火。