番茄是人們很喜歡種植的蔬菜，它的味道酸酸甜甜的很多人都喜歡。番茄在生長過程中需要適宜的水分，植株才能健康的生長。

水分包括兩個部分：一是土壤水分，二是空氣溼度。番茄喜歡土壤溼潤、空氣相對乾燥的環境。最適宜番茄生長的土壤溼度為75%，一般不要超過85%，不低於60%。一般空氣相對溼度在50%～70%時植株生長良好，坐果率高。空氣相對溼度大於80%會大大增加番茄患病害的風險，因此對於溫室栽培的番茄要多注意通風排溼。

注意：番茄不同的生長時期對土壤水分的要求不同，發芽期要是土壤溼度在80%以上，這樣有利於種子出苗。番茄幼苗期要求的土壤溼度在65%左右，這樣有利於培育壯苗。番茄在開花期要求的土壤溼度在70%左右，這樣有利於花粉的受精，還可以減少落花落果。番茄在結果期要求較多的水分，以滿足果實的快速膨大，要求的土壤溼度在75%左右。

番茄在幼苗期需水減少，澆水不要大水漫灌，尤其是在低溫天氣要防止幼苗漚根，澆水儘量在晴天進行。

番茄苗移栽後要把土壤澆透，並進行適當的遮陰，以提高幼苗的存活率。幼苗在緩苗期可以每2天澆一次水，澆水不要大水漫灌。

番茄在初花期要控制澆水量，防止植株旺長。番茄在果實膨大期要加大澆水量。

注意：番茄除了科學的澆水，還要注意防澇。在多雨的季節，要保持排水溝通暢，做到畦內不積水。在夏季如果高溫乾旱，要給番茄多澆水，澆水最好澆井水，以降低土壤溫度。

總之，番茄生長的不同時期對水分的要求不同，只有合理的澆水才能保證植株健康生長，合理澆水對番茄產量和品質的提高很有幫助。

番茄是一種喜水的經濟作物，喜歡在土壤溼潤的環境下生長，但番茄不耐澇，不適於漫灌；如果番茄種植地土壤半乾燥也能生長，所以番茄也屬於半耐旱作物；總體來說，番茄是一種喜水不耐澇半耐旱植物，其各個生殖時期需水特性不同，因此，番茄種植要以其生殖不同時期的需水特性創造不同的供水條件。番茄生殖期的需水要求番茄適宜在土壤溼度為60%至80%的條件下生長，即土壤潮溼，水分充足更有利於番茄旺盛生長；但是其生殖各個階段對水分的需求量不同，故各個生殖階段的供水量也存在差異。一，定植期；番茄定植需要充足的水分才能有利於根系吸收；因番茄定植期根系生長環境轉換，或者移栽過程中根系暴露在空氣中的時間過長，根系生殖能力受阻或下降；故需要充足的養份和水分促進根系吸收能力，利於促根早發促苗轉壯。二，緩苗期；番茄緩苗期也需澆入適當的水分，促進秧苗成活率，提升秧苗快速恢復長勢；番茄緩苗期需水量雖然不大，但適度補充水分對秧苗成活率和下一階段的長勢起到決定性作用。三，提苗期；番茄提苗期需按需澆水，只需保持土壤溼潤，能夠維繫番茄生長期的需水要求即可；特別是番茄生長期，不需澆入大量的水分，防止澆水量過大致使番茄植株形成旺長瘋長之勢，影響番茄品質和產量。四，盛花期；番茄盛花期需要控制水分施入量；因為番茄花期是生理性生殖的特殊時期，它需要旺盛的生殖能力和相對乾燥的授粉環境完成授粉過程；如果盛花期澆入過量的水分，一是增加了土壤溼度，不利於根系呼吸和吸收養份，不利於葉片推陳納新；二是增加了空氣溼度，不利於花粉傳播，不利於完成授粉過程。五，坐果膨大期；番茄果實坐果膨大期對水分有一定的需求，但也不需要漫灌；因為坐果期施入大量的水分，容易致使番茄落果；如果果實膨大期澆入過量水分，還會致使番茄出現腐果和病蟲害的感染；但是果實膨大期也不能讓土壤乾旱，乾旱或者旱後猛水會出現裂果和臍果，也會影響番茄品質與產量。番茄各生殖期的供水特性一，定植水充足；栽植番茄的時候，根據土壤潮溼程度，每穴澆入定植水50至200毫升；如果種植地土壤過於乾旱，可分多次施入，等到水分在植穴內完全滲透後再分批補施；也可在番茄定植後根外澆施定製水。二，緩苗水適度；緩苗水不需施入大量的水分，也不要頻繁澆施緩苗水；建議定植3天后澆施緩苗水，每次每株根外澆水50毫升左右，選擇早晨或者傍晚施水；也可根據番茄定植後的土壤溼度，氣候條件，按需澆水。三，生長水定期；番茄提苗期，根據土壤潮溼程度，可每隔7天澆水一次，澆水量也不宜過量，始終保持番茄種植地土壤見幹見溼即可；番茄成株期，控制水分施入量，避免澆水過量營養吸收過剩形成旺長瘋長苗。四，免澆盛花水；番茄盛花期避免澆大水，可在番茄初花期之前的7天內，一次澆入充足的水分，然後根據番茄後期長勢和土壤缺水程度，適度補充水分；避免因澆大水根系吸收養份過量頂落花蕾，同時避免授粉環境過於潮溼影響番茄授粉質量。五，膨果期定量；番茄坐果期和膨大期，需要適量的水分利於果實膨大和蘊儲營養物質；建議根據土壤潮溼程度，每隔7天適度澆慢水一次；避免在果實膨大期漫灌，防止造成漚根形成落果，也要避免過於乾旱，減少果實臍腐病的發生和畸形果的形成。結論番茄喜水但怕澇，喜歡在土質疏鬆土壤潮溼的環境下生長，但也能在半乾旱的條件下生長，故番茄是一種喜水怕澇半耐旱的經濟作物，番茄澆水以有利於滿足各個生長時期不同的需水條件和需水需求為目的；番茄供水可透過足施定植水，巧施緩苗水，控施成株水，足施花芽水，免施盛花水，量施膨果水等手段，可滿足番茄不同時期的需水需求條件。

番茄在中國北方地區已經成為夏秋季節的重要蔬菜。由於其栽培容易，營養豐富，所以番茄種植發展很快。隨著農業技術的發展，現在又可以進行大棚種植番茄，這又延長了番茄的供應期，極大豐富了城鄉居民的“菜籃子”。

番茄的需水分條件：

番茄屬於半耐旱蔬菜，根系發達吸水能力較強。番茄繁茂的枝葉和果實含有較多的水分，所以，它的需水量較大。對於番茄來說，空氣溼度不宜過高，因為過高的空氣溼度會妨礙花期授粉，更容易引起番茄病害的發生和蔓延。一般情況下，番茄的適宜空氣相對溼度在45%～50%。

番茄對水分的要求：

番茄對水分的要求，隨著生長的時期而有所不同。

（1）幼苗期：這個時期的土壤溼度宜小，要少灌水。由於幼苗時期植株生長較快，為了避免番茄苗期徒長和病蟲害的發生，土壤溼度可保持在60%～70%。

（2）開花結果期：在第一花序開花的時期，水分是不宜過多的，否則會引起落花現象。

第一花序結果以後，果實和枝葉開始迅速生長，這個時期就需要大量的水分，應該及時灌足水，保持土壤溼度在80%～90%之間，空氣溼度應控制在40%～50%之間。

番茄盛果期對水分的消耗量最多，除了果實生長需水以外，還要滿足花序發育對水分的需求。所以，在這個時期供給充足的水分是很關鍵的。這是番茄豐產的重要時期。這個時期供水不足就會引起臍腐病的發生。

番茄的適應性較強，對土壤要求不太嚴格，但最適宜栽培在比較輕鬆肥沃，排水良好的壤土或砂壤土中。不宜連作。

對栽培過其他茄科作物的土壤，至少應實行3年以上的輪作。番茄對土壤通氣性要求較高，結構不良的土壤是不適宜種植番茄的。

由於番茄植株的地上部分莖葉茂盛，所以它的蒸騰作用也是比較強烈的，但是番茄的根系是比較發達的，它的吸水能力也是比較強的，所以對於水分的要求是屬於半耐旱的蔬菜種類。那就需要比較多的水分，但是又不可以經常的進行大量的灌溉。番茄對於空氣的相對溼度要求以45%～50%是比較適宜的。如果空氣溼度太大時不僅會阻礙番茄的正常授粉，而且高溫高溼會引發更多的病害發生。

不同的生長時期番茄對於水分的要求是不相同的。

◆幼苗期

這個階段對於水分的要求是比較少的，土壤溼潤也是不適宜太高，但是也不適合過分的控制水分，幼苗出現了徒長是因為光照不充足，溫度太高，尤其是夜間的高溫促成的。如果溫度比較適宜，光照也是充足的，營養面積也是比較充分的時候，這時保持適宜的水分是可以促進番茄幼苗的生長髮育的，同時可以縮短番茄的育苗期，防止幼苗老化，讓幼苗能夠旺盛的生長，花芽分化時間早，花器的發育會比較好的。在第一花序著果之前如果土壤水分太過於多，是容易引起番茄幼苗徒長的，導致根系發育不良而造成落花。當第一序果實膨大生長後，這時番茄枝葉迅速的生長，就需要增大水分的供應量。

◆盛果期

番茄在盛果期是需要大量的水分供應的，除了要滿足果實的生長需水之外，它還需要滿足花序發育對於水的要求，因此在這個階段供給充足的水分是番茄能夠豐產的關鍵。有實驗報告顯示，番茄果實在迅速的膨大期，每一棵番茄植株每天需要吸水是1～2升，這個還是不包括土壤要蒸發掉的水分，在這個階段如果供水不充足容易引發番茄頂腐病，病毒病。

◆結果期

在這個階段如果土壤溼度過大，且排水不良，是會阻礙番茄根系的正常呼吸的，比較嚴重的時候還容易發生爛根死秧的現象。要求土壤溼度範圍以維持土壤的最大持水量的60%～80%才是比較適宜的。

必須注意在結果期如果土壤是忽幹忽溼，尤其是土壤在乾旱之後又遇到了大雨的天氣，是容易引起番茄的裂果發生，所以要注意是勤灌溉均勻灌溉，大雨之後是要及時進行排澇的。

番茄的品質要想鮮嫩，含水量要達到70%～90%，如果水分不充足不但會引起番茄產量的下降，還會導致品質的下降，商品性是很差的。特別是棚室內栽培的番茄，因為溫度太高，所以對於水分的要求是比較高的，番茄栽培除了對土壤水分的要求比較多外，對空氣中的水分，也就是相對溼度也是有著一定的要求的，所以必須要注意水分供應，但同時要注意節約用水。

◆根據不同的地質條件，不同的地勢來調整種植番茄

需要選擇比較耐旱的品種，並且要種植在比較向陽的，山崗地段，沙質的土壤上，如果是平川地區，選擇產量高經濟效益好的，需水量比較大的番茄品種進行種植。

◆改進耕作的技術

選擇直播，要求是坐水直播，並加強鎮壓保墒，在苗期要採用中耕鬆土，有條件儘量採取地膜覆蓋的方式，這樣是可以減少水分的蒸發。

◆加強菜園內的灌溉設施

要求排水良好，做到是旱能管，澇了可以及時排除。

◆利用科學的方法進行灌溉，節水灌溉

番茄不同的生長階段對水分的要求是不同的，需要適時適量灌溉。建議採用膜下滴灌，滲灌，或者是移動式的噴灌技術。

◆及時進行通風降溫

番茄棚室栽培注意防止溼度過大，避免病蟲害的大量發生。