白醋和香醋的區別主要體現在製作原料、視覺、釀造工藝三個方面。

具體區別如下：

1.從視覺上而言，兩者顏色不同，香醋一般呈現為棕紅或者褐色，而白醋則呈現為透明、澄清的液體。

2.從製作原料來講，香醋主要以含澱粉類的糧食為主料，穀糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成，其中加入芳香物質，因此香醋香味濃郁；而白醋的主要物料很簡單：大麥、水，另外還有新增小些的小麥和玉米。

3.從釀造工藝上，香醋的釀造工序比較複雜，需經過二十幾道工序才能完成，而白醋的製造工序相對簡單，若以含糖質原料釀醋，只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。

擴充套件資料：

1.每次洗臉時，放一小盆水，加入少量的白醋，倒入水中調勻，撲到臉上，或者乾脆把臉浸入溫水。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程式。

2.白醋能夠減輕皺紋：晚上洗臉後，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗淨即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。

3.白醋柔嫩肌膚：先洗淨臉部和雙手，然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗淨，長期這樣做，可讓面板光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。

使粗糙的面板變嫩：

香醋和蜂蜜各1—2湯匙，溫開水沖服，每日2~3次，堅持服用效果很好。

香皂洗臉後，用加一湯匙香醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，有美膚效果。

香醋5份與甘油5份混合，塗擦面板。面板會變得滋潤光滑。

使面板色素減退：

面板過於黝黑的女性，洗臉、洗澡時水中加點香醋，長期堅持面板會變白。洗臉時要注意，不要讓醋水流入眼睛。

新鮮黃豆250克，浸香醋(以剛浸沒為準)半個月後，每天食醋黃豆5~10粒。

薏仁250克，浸於500毫升香醋裡，密封10天后啟用。每天服用醋液一匙。

胡蘿蔔、黃瓜、捲心菜、南瓜、白菜等洗淨，放少許鹽壓實，6小時後，放香醋涼拌進餐。常食對減退面部色素沉著有效果。

參考資料：