【菜名】：紅糖姜棗膏

【所需食材】：老薑750克，紅棗500克，紅糖800克，清水850克。

【製作步驟】：

1、先把紅棗清洗乾淨，切成兩半把裡面的核去掉，紅糖跟老薑也準備好，姜最好不用新鮮的，老薑熬出來更有味道。

2、把老薑用水仔細的洗乾淨，必要的話可以把皮去掉，切成片。

3、把切成片的老薑放進料理機，加入適量的水打成泥取出來，放進麵包桶裡面。

4、紅棗也是同樣放進料理機裡面適量的水，打成棗泥，倒進麵包桶裡面跟姜泥混合。

5、把紅糖放進麵包機裡面攪拌在一起。

6、把麵包機開啟翻炒程式，翻炒2個小時左右，時刻的看著裡面的水量，少的話可以翻炒時間短一點.

7、最後知道把裡面的水熬幹，玻璃瓶要提前用熱水燙一下，盛在玻璃瓶裡面儲存好。

1、備齊原料，準備動手。

2、紅糖切碎。這個是買的原汁紅糖是碗狀的，所以切碎。普通紅糖同等替代即可。

3、紅棗去核，切成小粒。桂圓肉同理。

4、姜敲碎下用料理機打碎成泥。

5、處理完畢。將所有原料放入鍋中拌勻。

6、大火煮沸轉中小火慢慢熬。

7、夾了刮刀防溢。也不粘，就等茶水狀慢慢熬成粘稠膏狀。這樣處理毫無飛濺特別乾淨。關鍵是鍋子不粘吧。

8、待成膏體狀不斷攪拌避免糊鍋，畢竟水份越來越少。跟果醬一樣，熬的越幹，存放時間相對越久。

9、玻璃瓶事先用熱水消毒瀝乾。熬好的姜棗膏趁熱加入消毒好的瓶子。

10、蓋好蓋子倒扣，冷卻後入冰箱冷藏。冷藏可存放一月。