甜麵醬】

食材：麵粉1勺、細砂糖、老抽、食用油、水

方法

步驟一：首先我們往水中加上適量的老抽，如果想要顏色深就多放點，顏色淺就少放。接著放上適量的麵粉，開始不停的攪拌，一直攪拌到沒有顆粒狀為止。

步驟二：我們準備一口鍋，把剛才攪拌好的倒入鍋中，小火開始慢慢攪拌，我們能夠看到在慢慢收汁。

步驟三：這個時候我們根據自己的口味放上適量的細砂糖，放的時候可以邊放邊嘗一下口感。

步驟四：等到甜麵醬變得濃稠之後，我們往裡面滴上一兩滴食用油，然後繼續攪拌均勻就可以出鍋了。

小貼士：

1、我們第一步往裡面加上面粉之後一定要攪拌均勻，一點顆粒感都沒有的程度，不然的話做出來的甜麵醬也會有顆粒感。

2、用1勺麵粉我們就得加一碗水，煮的時候會慢慢收汁，這樣的用量可以做小半碗甜麵醬。

甜麵醬是許多食物會用到的食材，但是不經常使用，所以很多時候我們會覺得去買一大瓶很浪費，買了可能用一次就不能用了。

其實甜麵醬完全可以自制，做出來的效果完全不輸買的，而且味道也不會苦澀。

做法如下：

先在碗中加入200g清水，2勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，2勺白糖，少許麵粉。

然後把所有材料攪拌均勻。

最後倒入鍋中，開小火不停的攪拌，煮至粘稠即可。這裡千萬別煮過頭了，糊了就會變得苦澀。

學會了這個做法，再也不用出去買了。它可以用在烤鴨，京醬肉絲，煎餅果子，捲餅等，甜中帶鹹，非常好吃，重要的是自己做還衛生。