主料：蘿蔔20斤 青泡椒一包 蒸魚汁4湯勺 生抽三湯勺 辣鮮露半瓶 鹽兩湯勺 白糖5湯勺 白醋半瓶

醬泡蘿蔔皮的做法步驟

1. 蘿蔔削皮不要太薄了，也不要太厚了，大約1公分左右厚，削好皮後，切塊，長度大約公分，切好後，放進白醋半瓶，白糖2湯勺，鹽兩湯勺

2. 醃製一晚，然後拿去沖水，一定要衝掉裡面的鹽份，

3. 青泡椒一包，泡椒水裝進臉盆中，泡椒切進裡面，在切點，小米椒，洋蔥片，拍大蒜子。

4. 最後一個步驟，用三湯勺白糖，一湯勺味精，放進碗裡化水，水涼之後到進泡椒水裡，在泡椒水內放蒸魚汁四勺，生抽三勺，辣鮮露半瓶，調好後直接把汁到進晾乾水的蘿蔔皮裡，到點老抽使顏色漂亮點，放進冰箱浸泡一天即可使用。

1

將白蘿蔔洗淨，蘿蔔皮切塊。大概兩毫米厚度

2

將蘿蔔皮用鹽醃製半個小時，洗淨，廚房紙擦乾，再用糖醃製半個小時，洗淨擦乾再糖醃製半小時。

3

將小米辣切筒狀，薑切片，大蒜整個剝皮以後不用切。備用

4

最後一遍的蘿蔔洗淨擦乾以後，將蘿蔔放入密封碗裡，加糖，生抽（一定要多放）礦泉水（適量）白醋（幾滴）醬汁必須要沒過蘿蔔。

5

再將小米辣，大蒜，姜放入即可。（也可以根據個人口味放入山椒）蓋上密封放入冰箱大概兩三天即可食用