貧血不嚴重的話，是可以的。

經常聽人說吃啥補啥，不管從那個角度看，都有一點不靠譜呢。但是一部分類似於身體器官的食材確實能夠起到吃啥補啥的作用，從用營養學的角度看吃血補血是真確的，你知道原因嗎？

首先介紹一下什麼是貧血。

什麼是貧血

1968年，世界衛生組織提出：成年男性的血紅蛋白低於130g/L、成年女性的血紅蛋白低於120g/L者即可診斷為貧血。根據國內調查資料，診斷標準有些不同，即：成年男性的血紅蛋白低於120g/L或紅細胞少於4x10^12/L，成年女性的血紅蛋白低於105g/L或紅細胞少於3.5×10^12/L者，可診斷為貧血。貧血是臨床血液病中很常見的一組症狀。

豬血、鴨血等是怎麼補血的呢？

豬血是怎麼補血的？

豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，會產生一種解毒清腸分解物，能夠與日常生活中進入人體內的灰塵、有毒物質發生化學反應，將毒素排出來。豬血中富含維生素2、維生素c、鐵、蛋白質鈣等營養成分，多吃豬血對排毒養顏具有很好的作用，還能讓臉色蒼白這面色紅潤。

鴨血是怎麼補血的？

《本草便讀》中說鴨血專功解毒啊，但須熱飲方解，亦古今相傳之法。鴨血對於失血血虛或婦女行經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可衝入熱酒服；又用於血熱上衝，中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。

雞血是怎麼補血的？

雞血具有三大功效，一是補血，二是解毒，三是止血。

一雞血中鐵含量較高，還是以血紅素鐵的形式存在的，容易被人體吸收，多吃雞血可以防止缺鐵性貧血。

二雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。

三雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

這三種血哪一種的補血效果更好呢？

答案是鴨血。

這是根據補鐵補血來劃分的，看下圖。

以前不喜歡吃各種血的人們要記得血有很多好處哦。

最後需要提醒的是，如果貧血症狀嚴重，不要僅僅指望吃點東西就好了。及時去醫院，查明原因，看看是否需要相應的治療。

血紅蛋白含量低至 60 g/L 以下的重度貧血，原則上需要輸血治療。而對於血型稀有的熊貓血朋友來說，可能會出現無血可用的窘境。這時候怎麼辦呢？

如果是輕度貧血，比如血紅蛋白指標在90-110g／L的可以吃些，華人特別講究以形補形，根據研究，豬血的含鐵量極為豐富，每100克中含鐵量高達45毫克，所以，貧血病人常吃豬血和雞血可以起到補血的作用。

但如果中度貧血，就需要藥物干預再加上食療。

貧血是因為營養不良造成的，所以從根源頭上著手，那就是胃和腸的消化不良影響到營養供不上，胃是因為脾虛胃弱，第一關沒過加重了腸的消化吸收，所以要先補脾才能把胃調養好了，其它慢慢都會好，紅棗歷來補血養顏首選食品，經常吃棗的人氣色都和別人不一樣，還要多吃麵食和小米，還有冬瓜羊肉湯等，這都是溫補性食品。

可以改善的。一般的貧血常為缺鐵性貧血可能性比較大，即因為缺鐵造成血紅蛋白減少，進而引發的貧血症狀。當缺鐵性貧血時，透過飲食或醫學干預增加鐵劑的方法等，都能有效補充鐵質，加快血紅蛋白的製造速度，緩解缺鐵性貧血症狀。

飲食中的鐵存在廣泛，分佈不均衡，吸收率相差也極大，一般動物性食物中的含量和吸收率均較高，因此膳食中的鐵最好的來源主要為：動物肝臟，動物全血，畜禽肉類，魚類。素食中的含鐵不高，所以動物性食材優於植物性食材，一般補鐵以瘦肉、動物全血，動物肝臟等食材為佳，搭配維生素C能夠促進鐵的吸收

血紅素鐵和非血紅素鐵血紅素鐵：在體內吸收時，不受飲食中植酸、磷酸影響，動物性食物中含的鐵一般為血紅素鐵；非血紅素鐵：常受飲食因素影響，如糧谷蔬菜中植酸、草酸及存在於茶葉和咖啡中的多酚類物質，均可影響非血紅素鐵的吸收，而維生素C、乳酸和某些氨基酸等有機酸、肉類及某些單糖有促進吸收作用。因此，補鐵時或食用含鐵量高的食物時，最好不要飲用濃茶或咖啡等飲料。

哪種補血效果好在動物血液中，一般常作為食材的有豬血、雞血和鴨血，這些動物血液中也含有豐富的鐵質，經常進食動物血液，也能夠有效緩解缺鐵性貧血症狀，但是這麼多的種類，哪一種補血效果最好呢？

根據下圖的資料能發現：

如果光從補鐵的角度來看，豬血的含鐵量最低，雞血、鴨血的含鐵量分別是豬血的3倍和近4倍，與豬肝含鐵量差不多。也就是說，如果單純考慮透過吃血補鐵來補血，選擇禽類血比豬血更好

貧血透過吃豬血、雞血可以改善嗎？

民間常說以形補形，吃啥補啥。很多市民堅信“吃血就能補血，吃腎補腎”，而且有些人還說“吃了核桃真的是有用哎”，那麼“吃啥補啥”這一說法是真是假呢？吃血真的能夠補血嗎？下面由超哥話食為你揭曉。

貧血是指血液裡的紅細胞數量減少或紅細胞裡的血紅蛋白減少(這裡特指不伴有白細胞和血小板異常的單純貧血)，它主要分為以下三大類：

第一，由於造血原料缺乏所致的營養性貧血[1]。人體中容易缺乏的物質主要有鐵劑、葉酸、維生素B12、B6、蛋白質等，最常見的是缺鐵引起的缺鐵性貧血和由於缺乏葉酸、維生素B12缺乏引起的貧血。而其中由於缺乏蛋白質所導致的貧血隨著生活水平的提高而逐漸減少，僅見於少數晚期惡性腫瘤病人或某些惡性節食者。

第二，骨髓造血功能障礙[1]。多數為血色素、白細胞和血小板的共同下降，僅少數表現為單純貧血。

第三，溶血性貧血[1]。由於物理、化學或自身免疫因素造成的紅細胞過度破壞。

吃血補血是針對於缺鐵性貧血而言的，由上可見，引起貧血的原因很多，因缺鐵導致的貧血只是其中的一小部分。而且就算是缺鐵性貧血，吃血也並非一定能夠補血。

民間常說的吃血補血，是相對於缺鐵性貧血而言的。缺鐵性貧血即當機體對鐵的需求與供給失衡，導致體內貯存鐵耗盡（ID），繼之紅細胞內鐵缺乏（IDE），進而由於缺鐵引起的小細胞低色素性貧血及其他異常。理論上說，當缺鐵性貧血時，動物血液中含有豐富的營養成分，其富含蛋白質、糖、脂肪、鹽離子、非蛋白氮、脂肪酸、酶、激素、鐵、鋅、鈣、銅等多種人體必需的營養物質和微量元素，其鐵含量高於很多其他食物，其中豬血中的鐵含量為8.7mg/100g，而雞血中含有25g/100g，是豬血中鐵含量的將近3倍。而且由於動物血液中的鐵主要是血紅素鐵，透過動物血液有效補充鐵質，加快血紅蛋白的製造速度，就能夠緩解缺鐵性貧血症狀。

而事實上，雖然，動物血液中的鐵含量相對於很多食物來說會比較豐富，但是達到臨床劑量還相差很遠，要是想要透過食用雞血來達到改善貧血的效果並非易事。根據實驗資料表明，透過每天對貧血模型小鼠採用高鐵製劑（0.93mg/ml）以10mg/kg的劑量連續灌服10天，血紅蛋白的含量才有輕微的提高[2]。而相對於人來說，想要達到增加相對應的效果，那麼需要鐵的含量會相對於小鼠來說會增加一個係數。就比如說，一位50kg的女性想要透過吃雞血達到改善貧血的作用，那麼至少需要鐵製劑的含量為500mg，根據實驗資料表明，雞血中含有鐵的量最高的量大約25mg／100g，但是對於動物血液來說，吸收率最高才20%[3]，那麼雞血中真正能被吸收真正有作用的鐵含量為5mg/100g，也就是說至少每一天要食用10000g雞血（即10kg），連續吃上10天共100kg，也就是吃上兩個50kg女性體重的雞血，這才僅僅輕微提高血紅蛋白的含量，只是輕微哦，並非明顯可見，但是要達到這一種輕微的效果就已經需要每天吃上10kg的雞血，我的天吶，怕是一天1kg都吃不下吧，何況是10kg。而且，這10天的界限僅僅是對於模型小鼠來說，相對於人來說，要想要這種效果明顯些那怕是要吃上更多個10天的雞血，比100kg更多的雞血了吧，認真想想這個量都覺得可怕。

就算拋開時間這一個量不談，就一日吃上10kg的雞血，攝入大約500mg的鐵，根據人體每日鐵的需求量為男性16-20mg，女性18-20mg，我們不能夠一次性攝入太多動物血液，每一種食物都有自己獨特的地方，我們不應該因為一種食物中含有某種豐富的對人體有益的物質就瘋狂購買食用，殊不知我們悄然也同時攝入了很多其他不利於身體的物質，一味地有目的地去大量攝入某種物質，而且，在每天定量攝入的時候，悄然地減少了其他食物的攝入，失去了吃上其他很多同樣好吃的美味，這樣多不值得呀。事實上，適量對於我們才是最好的，我們應該恰當搭配其他食物食用，均衡飲食更有利於我們身體哦，對於貧血的朋友更甚，均衡飲食的同時也應該謹遵醫囑。

參考文獻：

[1]上海交通大學附屬第六人民醫院血液科 教授 李曉. 貧血就一定要補血嗎[N]. 家庭醫生報,2004/09/13(014).

[2]宗豔,盧臣,劉超,趙春貴,黃登宇. 高鐵製劑對貧血模型小鼠的影響[J]. 微量元素與健康研究,2006,(05):1-3.

[3]杜學峰. 吃啥真的能補啥嗎[J]. 安全與健康,2011,(13):54-55.