大蔥炒羊百葉

主料

羊百葉1付

大蔥1根

胡蘿蔔30克

輔料

油適量

鹽適量

料酒適量

麵粉適量

甜麵醬適量

小蔥適量

姜適量

辣椒醬適量

步驟

1.準備好大蔥，胡蘿蔔

2.羊百葉初步洗去黑衣

3.羊百葉放入適量麵粉，搓揉去粘液，

4.用清水漂淨，反覆3--4次

5.再翻一面，也用麵粉搓揉去粘液，清水漂淨.

6.鍋裡放入適量清水，放下羊百葉，加料酒，姜，蔥，

7.煮開5分鐘，撈出，清水漂淨.

8.取高壓鍋，放入適量清水，放入羊百葉

9.放入姜，蔥，八角，桂皮，料酒，大火煮至上閥，小火燜煮20分鐘。

10.冷卻後撈出。

11.切成粗絲

12.大蔥絲，胡蘿蔔切絲.

13.鍋裡油熱，放入胡蘿蔔煸炒一下

14.放入羊百葉

15.加些料酒

16.放入甜麵醬煸炒勻

17.加入辣椒醬，鹽，

18.放入大蔥

19.煸炒勻即可.