,蕨粑,蕨根粉,蕨粑粉資源蕨粑產於海撥一千米以上的深山老林，純野生天然食 品，完全按照傳統手工模式壓榨而成。加工過程不新增任何食物新增劑，純手工製作。野生山蕨粑盆腔用特點和營養價值：一、燜熟後的山蕨粑可直接食用，也可炒成多種美味菜餚。二、山蕨粑韌性特強，味道香醇，口感細膩。三、山蕨粑營養豐富，除含澱粉、脂肪、蛋白質外，還含有維生素A、C和磷、鈣等，每百克中含胡羅卜素1.68毫克、維生素丙35毫克。

“ 蕨粑”也就是蕨菜根部的沉澱物，營養價值非常的高，也非常的稀有，那麼蕨粑怎麼做好吃呢？當然是配上臘肉做成一道蕨粑炒臘肉的菜餚咯。

第一步：

首先將臘肉煮八九分熟，臘肉都比較鹹，經過水煮後，臘肉裡面的鹽會被煮出來一部分，而且如果不經過水煮的話，爆炒會容易使肉變得很乾，所以一定要先將臘肉煮一下。然後在切成片，注意瘦肉和肥肉要分開切。

第二步：

在這裡大家可以準備一個雞蛋，當然也可以不用雞蛋，由於睫毛家裡蕨粑不多，所以加了一個雞蛋，做出來的效果結果更好。將雞蛋的蛋黃和蛋清調勻。

第三步：

將蕨粑半粉加一大半碗的水，攪拌調勻，再將雞蛋倒入繼續攪拌，再加入食鹽、大蒜茉。最好嘗一嘗味道是否合適，特別是鹽是否太鹹或者太淡。

第四步：

將鍋燒熱，倒入菜油，注意要用平底鍋，這樣油比較均勻，同時油不能太多，否則吃起來就會覺得很油膩。

第五步：

油熱之後，將火調為小火，用大勺子舀一勺倒入鍋中，如果覺得在鍋中不均勻，可以適當的搖晃一下。

第六步：

覺得底層差不多熟就用鍋鏟在四周鏟一下，然後迅速翻動，繼續煎，熟了之後盛起來，在重複上面的步驟將剩下的蕨巴全部煎完，在這過程中可能會需要加油，注意分量。

第七步：

全部煎完之後，等蕨巴涼一下，然後將蕨粑塊疊好鋪平切塊。

第八步：

開始炒臘肉，先將肥肉放入鍋中，出油一半後，就可以放入辣椒、薑末，炒一會就放入瘦肉，炒一兩分鐘後就可以加入蕨粑了，翻炒均勻。

第九步：

加入蒜苗就可以盛起來了，簡單的一道美食就做好了。