青梗菜是屬於普通的白菜，它是一類葉片色澤比一般的秋季栽培品種淺，葉柄是呈綠色或者是淡綠色的品種，青梗菜，是上海小白菜的一種， 又叫小棠菜。目前在生產上一般是指比較耐熱，又適合夏季以及早秋高溫季節栽培的品種。而且青梗菜也是具有白菜的通行的，它更適合秋冬季節的栽培。這類品種的冬性一般情況下是不強的，在春季溫度比較低的時候進行栽培時必須要注意預防過早的出現抽薹。 比較耐熱青梗菜種子的價格是比較貴的。青梗菜在高溫的季節栽培是比較普遍的，但是它不耐儲藏，也不適合長途運輸，在大多數情況下都是就地生產就地供應。通常是在靠近市區來種植，但最近幾年青梗菜是出口日本，南韓的主要的品種，可以實行週年生產。 在外界溫度等條件比較適合的季節，青梗菜的栽培也是比較容易的，高溫季節青梗菜的栽培技術包括了以下幾個方面。

①品種選擇

青梗菜品種的選擇上主要是要考慮的是它的耐熱性，抗病性（霜黴病，軟腐病），外觀的品質，同時還需要兼顧它的產量等。目前的品種比較多，在國內主青梗菜的生產區，主要的栽培品種有“夏盛”，“華冠”，“京綠2號”，“清江白”等，必須根據當地的實際情況在經過了試種以後再來種植。在長江流域地區，有部分的傳統白菜品種，像“上海矮抗青”等，也是可以作為耐熱的青菜來栽培。

②播種育苗

青梗菜在栽培時可以進行直播，但是由於青梗菜的種子價格比較貴，並且直播的密度不容易控制，還有在直播栽培的由於畦面不夠平整，泥塊粗硬的原因，播種的深淺度不一樣比較容易倒苗，出苗不整齊的現象，那麼青梗菜的品質和產量都不是預期的效果，所以說，種植青梗菜一般情況下都是採用育苗移栽，它的育苗的方式是很多的，可以利用營養土在苗床地播種育苗，也可以利用基質進行平盤育苗的方法，但大多數情況下都是提倡穴盤育苗。

◆播種前的準備

青梗菜採用穴盤育苗要注意，必須選擇不容易出現澇害，能噴灌，有防蟲網，遮陽網等設施齊全的，有6米或者是8米的標準的鋼棚來做苗床地，如果是有條件的地方可以選用育苗專用的連棟棚裡進行育苗。

青梗菜進行穴盤育苗，適宜用72孔的育苗盤，一般情況下定植一畝地大田需要用72孔的穴盤150張。育苗的基質適合選用商品基質。建議採用自動或者是半播種機進行播種。

◆播種要適時 靠近大中城市的蔬菜基地，比較耐熱的青梗菜主要是解決淡季的葉菜供應，所以做穴盤育苗的播種期的確定，主要要考慮2個因素，一個是夏秋季葉菜的應急供應時間（一般情況下都是保障7～9月的市場供應為主），一個就是影響夏季葉菜生產的災害性的天氣，比如說，在長江流域的中下游地區，主要是在6月的下午至7月的上旬的梅雨和洪澇，7～9月份的颱風和暴雨。

青梗菜作為保障型的蔬菜供應基地，在首次育苗播種的時候適宜選擇在5月的中旬，以後就是每隔3～5天來播種一批，到了8月的下旬以後就進入了青梗菜的常規栽培的季節，這時保護地的優勢就不是很明顯了。所以說最後一次的播種期必須控制在8月10日前後這個時間段。

採用穴盤育苗的時候每畝地大田需要種子的量大約在50克左右，把基質填充到穴盤並且還要輕輕的壓實在後，再每穴播種1粒種子，然後再覆蓋上0.5釐米的基質和蛭石的混合物。

◆苗期的管理

在播種之後把苗床澆透水，然後覆蓋無紡布，搭上小拱棚，並且要搭蓋遮陽網進行保溼。一般情況下播種以後3天就可以出苗，注意在播種的第二天傍晚要揭去貼面覆蓋的無紡布，同時根據天氣情況來決定是否要接觸小拱棚的遮陽網。

因為在育苗的基質中提供了苗期所需要的養分，育苗棚又採用了防蟲網的覆蓋，所以苗床是不需要進行追肥的，也不需要防治病蟲害，但還是要在育苗棚內懸掛黃板的3天左右（必須要根據實際情況決定）噴澆透水1次，如果是晴朗高溫的天氣一般都要選擇在早上來澆水。當苗齡有20～22天的時候就可以移栽到大田。

◆選擇好地塊

在高溫季節栽培青梗菜的時候，對於土壤的要求是很嚴格的，一般情況下要求是土壤疏鬆肥沃，並具有良好的排灌條件的地塊，要求即使是在有了暴雨的天氣田間也不會有積水的，最好的辦法就是在設施內能夠安裝微噴的裝置。

◆土壤的處理

在夏季利用大棚設施栽培青梗菜的時候，常常都會連續進行多茬栽培，要根據大棚土壤的特點進行必要的處理，特別是在第一茬的青梗菜在定植前更需要引起重視。

❣在對前茬作物及時拉秧清園的同時，如果在前茬作物採收結束的時候發生了澇害或者是病蟲害發生比較重等現象時，就需要使用石灰和真菌性的藥劑等來進行土壤的消毒。

❣如果棚內土壤的次生鹽漬化比較嚴重的時候，就需要用大水漫灌來洗鹽，灌水之前在大棚的四周要在四周築起土圍，要讓它高出土壤的表面，灌水的時候要讓水浸沒土壤的表面。

❣如果前茬的蔬菜在採收之後棚膜沒有揭去，可以把整個大棚密閉7天，來利用棚內的高溫殺滅土壤中的部分病菌，並在條件許可的情況下，可以結合使用氰氨化鈣（石灰氮）來消毒，這種效果很好，土壤在浸泡幾小時之後把水排掉，這樣反覆幾次，就可以使表層的土壤脫鹽50%～60%。

❣如果是土質黏重的水稻田改成的菜地，就必須先進行土壤的改良，在種植青梗菜前的1～5個月，建議選擇豬糞，雞糞，鴨糞等符合無公害標準的腐熟的有機肥，按照每畝地4000～5000公斤的施用量，採取深翻地的方式，來均勻的施入土層中。

◆整地，施基肥，裝網覆膜

在第一茬的青梗菜定植前7天左右，每畝地要施入充分腐熟的廄肥或者是堆肥1000～1500公斤，或者是雞糞的商品有機肥500公斤硫酸鉀型的複合肥是20公斤，整地做畦，建議畦寬是1.2～1.5米，溝深要在20釐米以上，畦面要整成中間略高兩邊低的“饅頭狀”。

前作的大棚在栽培後不拆棚，把頂膜留下來，去掉裙膜，並且還要在原來裙膜的位置上覆蓋防蟲網，防蟲網最好是20～25目比較適宜。如果條件允許的話可以採取防蟲網全覆蓋栽培。

採用了防蟲網全覆蓋的大棚，要儘量的減少頂膜覆蓋的面積，要增加防蟲網的面積，這樣可以改善棚內的通風條件，以防止棚內的溫度過高而影響了植株的生長。

④移栽

由於青梗菜的大小植株都是可以採收的，所以定植的密度必須要根據預定的市場供應期（就是採收期）或者是採收的標準（就是植株的大小）來確定，如果是以採收8～10葉的成棵菜為主的話，就要適當的進行稀植，建議行株距是20釐米見方，一般情況下每畝地定植1.5萬株。

夏季青梗菜的移栽適合在晴天的傍晚或者是陰天來進行，在稀植的時候要把苗連著穴盤都搬運到田塊裡，是不需要提前挖種植穴的。在定植時，建議用小竹片挖上一個淺穴，然後把秧苗和基質取出來一併放入種植穴內，覆土的標準是和苗帶基質齊平，稍微的壓實就可以了。注意種植後要噴澆活根水，大棚要覆蓋遮陽網，來保溼緩苗4天左右。

⑤田間管理

◆肥水管理

青梗菜對於肥水的需求量是比較大的，特別是移栽苗，進入了快速的生長期，需要勤澆水保持土壤溼潤，一般情況下要3天左右噴澆水1次，要根據具體情況，依據土壤肥力狀況和植株的長勢情況來酌情確定追肥的時間，追肥的次數，以及施肥用量。如果是需要追肥的話一般情況下每畝地要施用尿素是5～10公斤，把它均勻的撒在畦面上，注意施肥或者是澆水都要在傍晚或者是清晨來進行，這樣可以避免大水漫灌和在晴天的中午澆水。

◆災害性天氣的田間管理

◆夏季的青梗菜栽培上會經常遇到大風和暴雨，颱風等強對流天氣，所以要在多雨季節和遭遇強風的暴雨的時候，注意及時進行清溝和排水，以防止棚內有積水，要不然就容易造成青梗菜植株出現漚根死亡。

在大風來臨時要根據氣象預報做好防風的工作在必要的時候揭膜保棚。

在夏季高溫乾旱的天氣，除了要覆蓋遮陽網以外，還要在早晚來噴澆水，注意在必要的時候澆灌跑馬水，這樣做一方面可以充分的滿足植株生長對於水分的需求，另一方面又可以調節棚內的小氣候以降低棚室的溫度。

◆病蟲害防治

高溫季節栽培青梗菜主要是環境惡劣，當病蟲害發生時就比較嚴重，所以要採取綜合防治措施及時的預防。

防止有積水，在覆蓋遮陽網和防蟲網時必須徹底的清場。

⑥採收

青梗菜的採收是比較隨意的，它可以根據市場來決定，一般情況下是在移栽後的20～30天來採收。確定了採收期注意，提前5天左右的時間拆除大棚頂部覆蓋的遮陽網，這樣可以提高產量的，並改進品質，採收在早晨或者是傍晚進行，禁止高溫期採收。

青梗菜，是上海小白菜的一種， 又叫小棠菜。青梗菜夏季大棚栽培技術有哪些？

1、土壤處理。

小白菜對土壤要求較高，在對前茬作物及時拉秧清園的同時，如果前茬作物採收結束時發生澇害、病害發生重等現象，應使用石灰、真菌性藥劑等進行土壤消毒；如果棚內土壤次生鹽漬化嚴重，應用大水漫灌洗鹽，灌水前大棚四周築起土圍，使其高出土壤表面，灌水時使水浸沒土壤表面，如棚膜沒有揭去，可將整個大棚密閉7天，利用棚內高溫殺滅土壤中的部分病菌，在條件許可的情況下，可結合使用氰氨化鈣（石灰氮）消毒，效果會更好，土壤浸泡幾小時後將水排掉，反覆幾次，可使表層土壤脫鹽50%～60%。土質粘重的水稻土改為菜地，必須先進行土壤改良。在種植葉菜前1～5個月，選擇豬糞、鴨糞、雞糞等符合無公害標準的腐熟有機肥或商品有機肥，按每畝4000～5000公斤的使用量，採取深翻方式，均勻地施入土層中。

2、整地、施基肥，裝網覆膜。

土壤以沙壤土和壤土最為適宜，而且要靠近水源，以便於灌溉。每畝地施充分腐熟的廄肥和堆肥1000～1500公斤或蔬菜專用肥45～75公斤，整地後起壟作畦，畦寬1.2～1.5米。前作大棚栽培後，不拆棚，留下頂膜，去掉裙膜，並在原來裙膜的位置覆蓋防蟲網；若條件允許，亦可採用防蟲網全棚覆蓋栽培。採用防蟲網群膜覆蓋的大棚應儘量減少頂膜覆蓋面積，增加防蟲網的面積，增加棚內的通風，防止棚內溫度過高引起小白菜葉片皺縮，影響小白菜的質量。或在棚頂蓋遮陽網使小白菜正常生長。

3、播種 播前澆足底水，多采用條形直播或散播。

畝播種量為500～1000克。播後覆蓋一層薄稻草或遮陽網。一般出苗前不再澆水，如天氣乾旱，早晚對稻草或遮陽網等覆蓋物進行噴水保溼。

4、田間管理。

（1）間苗除草

播後2～3天出苗，出苗後及時揭去覆蓋物，當長出1片真葉時進行第一次間苗。宜早不宜遲，間去過密的小苗。當長出4片真葉時進行第二次間苗，間去弱苗、病苗，同時可結合市場行情，開始間苗上市。在間苗的同時，拔除雜草。

（2）肥水管理

齊苗後每天澆水1～2次，應小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水，也可採用微灌設施噴灌澆水施肥。一般在3葉1心時第一次追肥，具體依據土壤肥力狀況和菜苗生長勢情況酌情確定追肥時間、次數和施肥量，一般每畝施用尿素5～10公斤，均勻撒施於畦面。

（3）災害天氣管理

梅雨季節和遭遇颱風暴雨時，應及時清溝排水，防治棚內積水，造成小白菜漚根死亡。颱風來臨時，應根據氣象部門的風級預報，做好防颱抗臺工作，必要時揭膜保棚。夏季高溫乾旱天氣，應早晚澆水，灌跑馬水，一方面充分滿足小白菜生長對水分的需求，另一方面又可調節棚內的小氣候，降低棚溫。

（4）病蟲害防治

夏季高溫、雨水過多，小白菜常會出現死苗現象，或漚根，或軟腐病，因此田間一定要排水通暢，防止田間積水，對軟腐病發生田塊應及時拔除病株，並用8%寧南黴素1000倍液或20%噻菌酮（龍克菌）500倍液或47%春蕾黴素·氧氯化銅（加瑞農）750倍液噴淋或灌根防治，每隔5～7天噴1次。夏季小白菜主要蟲害有：蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、白粉蝨等。

由於採用防蟲網加薄膜覆蓋或全防蟲網覆蓋，隔絕了外來蟲源的侵入，可在苗期根據實際蟲害發生情況對症施藥，菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾可用10億PIB/ml奧綠一號1000倍液或5%氯蟲苯甲醯胺懸浮劑防治；蚜蟲和白粉蝨可懸掛黃板誘殺或用70%吡蟲啉或10%烯啶蟲胺或20%啶蟲脒可溶性粉劑防治。一般採用防蟲網加薄膜覆蓋栽培或全防蟲網覆蓋栽培的小白菜，只在苗期根據實際情況用農藥防治一次，或不使用藥劑。

5、採收

高溫季節早熟5號20～25天可採收，華冠、夏美、獅跑等耐熱青梗菜45～60天可採收，長梗白一般35～45天可採收，一般50天以後，長梗白產量不會再增加，所以應及時採收，小白菜一般畝產量在2000公斤左右。