五穀雜糧有哪些？

“五穀”之說出現於春秋戰國時期，《論語.微子》中說:“四體不勤，五穀不分”。關於五穀的定義，古代有兩種不同說法，一種是指稻、黍、稷、麥、菽；另一種是指麻、黍、稷、麥、菽。兩者區別是，前者有稻無麻。後者有麻無稻。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著。李時珍在《本草綱目》中記載的穀類有33種，豆類有14種，總計47種之多。現在，通常說的五穀雜糧，實際上就是糧食作物的總名稱。

五穀雜糧:

穀類:如稻穀、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱、蕎麥等。

豆類:如黃豆、黑豆、青豆(為主豆類)、蛋白質含量在35%左右。紅豆、綠豆、豌豆、扁豆等(為雜豆類)蛋白質含量為20%-25%.

乾果類:如芝麻、花生、栗子、核桃、杏仁、紅棗等

五穀養生配方是什麼？

養生，即頤養生命，五穀養生配方主要出自於中醫五穀雜糧養生，是指根據五穀的四性(五性)、五味、五色和相對應的五臟相互搭配而達到一個人體平衡，以保證生理活動順利進行。食用五穀雜糧的好處:可增強機體免疫力，預防腦中風、心血管疾病，延緩衰老，幫助減重和潤腸通便。

舉例說明:

高血壓食療養生配方:

蕎麥黃豆粥

原料:蕎麥100克，黃豆100克，大米50克

功效:降壓降脂 蕎麥降壓降脂降糖，黃豆富含大豆卵磷脂對預防心腦血管疾病有好處。

降糖養生食療配方:

燕麥糙米南瓜粥

食材:燕麥50克 糙米50克 粳米50克 南瓜100克

功效:健脾益胃，降糖降脂 燕麥對高血脂合併糖尿病尤為適用。糙米含鉻，臨床用於糖尿病治療。南瓜健脾胃，助消化。輔助調節血糖。

失眠食療養生配方

小米棗仁粥

食材:小米100克，酸棗仁20克

功效:補脾潤燥，寧心安神 小米富含色氨酸，助睡眠，養脾胃，酸棗仁，安神。

五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

五穀雜糧養生配方：

黑米富含膳食纖維、鉀和鎂，能有效降糖降脂。

燕麥含有豐富的維生素E，既可以美容減肥，又可以補充營養。

花生富含有助於肝臟執行的蛋氨酸和B族維生素。

紅米富含豐富的鐵，對補血以及預防貧血有極好的功效。

食材準備

生燕麥 20g

生小米 20g

生紅米 40g

生花生 20g

生黑米 40g

龍眼乾（去核） 10g

溫開水（約60℃） 900ml

製作方法

1、燕麥、小米、紅米、黑米洗淨備用。後，放入容杯中，再加入花生、龍眼乾。

2、將燕麥、小米、紅米、黑米、花生、龍眼乾、溫開水依次放入容杯；蓋上杯蓋，設定“五穀鍵”或設定“高速”、“6分鐘”，啟動機器即可。

關於五穀的說法：

平常俗稱的“五穀”所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

歷史記載

“五穀”即是古代所指的五種穀物。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有“百穀”，沒有說“五穀”的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這裡不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現，標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。

兩種說法

關於“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：

漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。

這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。

但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》“凡候歲美惡”（預測年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。

兩種說法結合起來，就得出了稻、黍、稷、麥、菽、麻六種作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前3世紀作品）裡有四篇專門談論農業的文章，其中“審時”篇談論栽種禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麥這六種作物的情況；“十二紀”篇中說到的作物，也是這六種。

很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。

糧食作物的統稱。“五穀”之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五穀不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，“百穀”、“六穀”和“九穀”說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五穀”說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。

五穀雜糧的吃法

五穀雜糧糊

五穀雜糧糊，是由各種養生的五穀原材料低溫烘焙熟後磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未新增任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。

五穀雜糧糊食用方法

沸水法

1、衝：取粉粉適量（2匙左右）放於杯中，倒入3倍的開水（100℃）

2、泡：不要攪拌，泡一、兩分鐘；（如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗臉了……）

3、攪：用勺子將粉和水攪勻，加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！

溫馨提示：選擇大一點的杯或碗，這樣在攪拌時會更得心應手。

微波法

1、取粉粉適量（2匙左右）放於碗中，倒入3倍的涼水；

2、輕輕攪拌到粉與水完全溶合，無粉糰粉塊；

3、放入微波爐中高火“叮”1分鐘，取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！

溫馨提示：微波時間長短要根據水的份量來決定，水多時間要延長。

五穀養生粉，是由各種養生的五穀原材料低溫烘焙熟後磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未新增任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。

五穀養生粉汁食用方法

沸水法

1、衝：取粉適量（2匙左右）放於杯中，倒入3倍的開水（100℃）

2、泡：不要攪拌，泡一、兩分鐘；（如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗臉了……）

3、攪：用勺子將粉和水攪勻，加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！

溫馨提示：選擇大一點的杯或碗，這樣在攪拌時會更得心應手。

微波法

1、取粉適量（2匙左右）放於碗中，倒入3倍的涼水；

2、輕輕攪拌到粉與水完全溶合，無粉糰粉塊；

3、放入微波爐中高火“叮”1分鐘，取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！

溫馨提示：微波時間長短要根據水的份量來決定，水多時間要延長。

除以上兩類食品外，五穀製作的食品還有很多，比如粥類，餅乾類等等。

這個問題是五穀雜糧有哪些？五穀雜糧養生配方是什麼？這個問題我是這樣認為的，小米，大麥，黑米，黑豆，黃豆，綠豆，這幾樣東西要是人身每天翻花樣吃，身體會棒棒的，什麼樣的毛病不會在你身上發生，你的壽命也會延長，為了保養身體要化一定的功夫，精心致作來完成上項任務，養身的配方五穀雜糧一起上，大米，小米，大麥，黑米，黑豆，黃豆，綠豆等等，各放一點，一起上，一起煮，再加上小火煨。營養豐富，人吃了身體建康，開心快樂。

　　五穀食療養生配方大全

　　1、全家福益元粉

　　具有活化細胞，促進血液迴圈，補氣養血，補腎健脾，護肝養胃，排毒養顏，健腦益智，增強身體機能，緩解疲勞，提高免疫力，抗衰老等功效，此組合性平和，口感香醇爽滑;適合各種人群營養所需。

　　組合：蓮子、懷山藥、枸杞、紅棗、核桃仁等，精選12種食材科學搭配。

　　2、八寶營養粥

　　健脾胃、補氣益腎、養血安神、消脂減肥，是日常養生保健之佳品。

　　材料：蓮子、花生、紅棗、葡萄乾、紅豆、懷山、大米、小米科學搭配。

　　3、延年益壽組合

　　養心血、益肝痛、健脾胃、降血糖、降血脂、抗衰老、保護心血管;適用於中老年人及血脂、血壓偏高的人士。

　　組合：銀杏、燕麥、核桃仁等，精選11種食材科學搭配。

　　4、武當長壽粥

　　此粥能養腎氣、健脾胃、清熱潤燥、增強肌體免疫和防癌，是一種適合各類人群延年益壽的佳品。

　　材料：小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、紅棗、山楂、紅豆等科學搭配。

　　5、健康養生粥

　　此粥能潤燥，安神，增強免疫力，補血養血，防癌，補充人體所需各種維生素和礦物質。

　　材料：枸杞、紅棗、花生、蓮子、黑米、小米、黑豆等科學搭配。

　　6、補虛健體粥

　　此粥能調理氣血，增強肌體免疫能力，補肺氣，對體弱病人有很好的滋補作用，能更快的恢復五臟精力。

　　材料：葡萄乾、枸杞、紅棗、桂圓、蓮子、大米、燕麥、黑米等科學搭配。

　　7、美白祛斑組合

　　養血活血、排毒養顏、美白祛班、改善膚質，增強面板光澤度和彈性;適合臉色暗黃、有斑、需要改善膚質的人群。

　　組合：茯苓、百合、玫瑰花等，精選9種食材科學搭配。

　　8、祛痘排毒組合

　　清肝解毒、健脾開胃、祛痘潤膚、消炎殺菌、散風清適用青春期及長期面對電腦輻射的人

　　組合：綠豆、山楂、紅棗等，精選9種食材科學搭配。

　　9、美體瘦身組合

　　健脾利溼、排毒養顏、消脂瘦身;適用於腹脹，多食，大便乾枯，體虛肥胖的人十。

　　組合：玫瑰花、冬瓜籽、糙米等，精選9種食材科學搭配。

　　10、駐顏防衰組合

　　養血補腎、潤澤面板、抵抗細胞衰老;適用於麵包灰暗、面板粗糧、乾燥的人士。

　　組合：銀杏、百合、冬瓜籽等，精選10種食材科學搭配。

　　11、美容養生粥

　　此粥清熱解毒，涼血，潤養肺經，安神養膚，對乳腺發育很有幫助。常食能使面板變得光潔柔嫩，皺紋減少，面色紅潤。

　　材料：綠豆、大米、紅棗、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等科學搭配。

　　12、補氣養血粥

　　核桃含有豐富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補氣、養血、促進血液迴圈，使氣色紅潤的功效。紅糖本身具有滋養的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。

　　材料：糯米、核桃、紅棗、乾薑、葡萄乾、蓮子、黑米等科學搭配。

　　13、活力養髮組合

　　補腎養肝、生血烏髮、堅固髮根;適合於頭髮枯黃或白髮及脫髮人士。

　　組合：黑芝麻、核桃、何首烏等，精選9種食材科學搭配。

　　14、補腎烏髮粥

　　有補肝腎、益精血、烏鬚髮、健脾養胃之功效、經常使用可使頭髮烏黑髮亮、氣色紅潤。

　　材料：首烏、紅棗、葡萄乾、大米、黑豆、小米、黑米等科學搭配。

　　15、養肝護肝組合

　　滋補肝腎、養血生津，降低血脂及膽固醇含量，適用於長期喝酒、易疲勞視力下降的人士。

　　組合：葛根、杏仁、懷山藥等，精選10種食材科學搭配。

　　16、益氣明目組合

　　清肝明目、平肝明目、養肝明目、益氣健腦、散風清熱、解毒祛暑，能使高度用眼一族高效體驗明目的暢快。

　　組合：綠豆、枸杞、菊花等，精選11種食材科學搭配。

　　17、補氣養血組合

　　補血養顏、養肝益腎、益氣健脾;適用於疲勞無力，粗力不足、面色萎黃的人士及月經量少的女性。

　　組合：大棗、枸杞、懷山藥等，精選9種食材科學搭配。

　　18、補氣養腎組合

　　補氣養肝、壯骨益腎、緩解疲勞，增強身體火力;適用於疲倦乏力、動則氣短、易出汗者。

　　組合：枸杞、蓮子、懷山藥等，精選9種食材科學搭配。

　　19、益氣養腎粥

　　健脾養胃、補氣養腎、強壯肌肉。

　　材料：白朮、薏米、蓮子、懷山、枸杞、葡萄乾、大米等科學搭配。

　　20、滋補腎陽組合

　　補腎壯陽、充盈氣血、助陽固精、補肝腎、暖腰膝、增強身體機能、緩解疲勞、抗衰老;適用於陽痿、遺精、尿頻、性功能衰退、腰膝痠軟的男性。

　　組合：韭菜籽、枸杞、懷山藥等，精選11種食材科學搭配。

　　21、潤肺平喘組合

　　益腎補氣、潤肺健脾、化痰止咳;適用於體虛乏力，咳嗽無力，氣短而虛的人士。

　　組合：核桃、菠菜籽、黃瓜籽等。精選9種食材科學搭配。

　　22、清肺排毒組合

　　清肺排毒、清熱解毒、除煩止渴;使用於咽喉不適，口乾，吸菸的人士。

　　組合：百合、綠豆、菠菜籽等，精選10種食材科學搭配。

　　23、健脾養胃組合

　　健脾開胃促消化、利於腸胃吸收，增進食慾、補充營養、調理腸胃;適用於食慾差、消化不良的人士，極適合厭食兒童食用。

　　組合：懷山藥、山楂、白扁豆等，精選9種食材科學搭配。

　　24、健脾養胃粥

　　此粥能補中益氣，滋陰潤肺、健脾開胃。使用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等症狀。

　　材料：懷山、紅棗、花生、薏仁、小米、百合、大米等科學搭配。

　　25、補血潤腸組合

　　補氣養血、潤腸通便;適用於老人及產後血虛腸燥，大便秘結的人士。

　　組合：紅棗、黑米、黑芝麻等，精選11種食材科學搭配。

　　26、潤腸通便組合

　　滑潤腸道，排除體內宿便及毒素，使腸道環境有效得到改善，非常適合便秘患者食用。

　　組合：蕎麥、燕麥、黑芝麻等，精選8種食材科學搭配。

　　27、清血降脂組合

　　降低膽固醇，清除血液毒素，調節血糖、血脂，改善血液迴圈，防止動脈硬化;適用於血糖血脂偏高者。

　　組合：燕麥、銀杏、山楂等，精選10種食材科學搭配。

　　28、降糖降脂組合

　　降血糖、降血脂、滋養肝腎、減少血糖值的波動;適用於糖尿病、高血脂的人士。

　　組合：杏仁、黑芝麻、南瓜籽等，精選10種食材科學搭配。

　　29、三高調護組合

　　促進血液迴圈，活化腦細胞，減少腸道膽固醇的吸收，能夠補肝益血，此組合低熱量、高纖維，符合“三高”人群特殊營養需求。

　　組合：銀杏、核桃、黑芝麻等，精選10種食材科學搭配。

　　30、降糖降脂粥

　　此粥有補益氣血、健脾養胃、防癌、降血糖和降脂功能，並對預防心血管病有一定療效。

　　材料：黑木耳、大米、紅棗、蕎麥、黑米、苦瓜粉等科學搭配。

問「五穀」是什麼，就像問茴香豆的「茴」有幾種寫法一樣。但是這個問題也確實應該瞭解一下，畢竟「五穀」也是我們現代生活中經常會用到的詞彙。

首先，「五穀」肯定泛指糧食，這點毋庸置疑。不過五穀到底是指哪五種穀物，歷史上的說法還真有很多個版本。

「五穀」的記載在春秋戰國時期便有。比如《論語》中就有提到，子路向路邊的老農問路，老農說「四體不勤，五穀不分」。說明「五穀」在當時已經很普遍，與人們的生活也很緊密。

我們也要先搞清楚「五穀」這個詞語本身的意思，當然就是五種糧食，但是對這個糧食，它是有限制的。這裡的谷是「榖」的簡體字，意思是有殼的糧食。那古代有哪些糧食屬於這個類別呢？比如有稻；還有黍，黍去掉殼之後叫黃米，有點像小米，煮熟後有粘性，還可以磨成麵粉；另外有稷，也稱為粟，穀類，去了殼就是小米；麥，分大麥、小麥，可以磨成麵粉；菽，這個是指大豆。還有一種叫麻，麻很特殊，不僅可以食用，也能用它的纖維做布。

當然還有很多種這樣的穀物，比如《詩經》中甚至有百穀之說，說明當時穀類糧食有很多。

那「五穀」到底是指哪五種呢？《黃帝內經》「素問」篇裡有說「五穀為養」，這裡是指粳米（稻的一種）、小豆、麥、大豆、黃黍（黃米）。但在《孟子》中又有另外的解釋：「樹藝五穀」，註釋為：稻、黍、稷、麥、菽五種，這是比較通行的一種說法。

不過，在漢以後又出現了一種說法。《史記·天官書》記載，五穀就是麻、黍、稷、麥、菽。麻代替了稻。之所以會出現這樣兩種不同的說法，大概是不同的地方的人做的分類，像水稻一定是偏向南方地區的人，而麻則會偏向北方。

相信「五穀」在當時也沒有確切規定，它到底是哪五種，那就得看對於不同地區或不同歷史時期來說，最重要的五種穀物是什麼。

你可以把「五穀」當作是五種糧食，也可以當作是穀物泛指的代名詞。華人對糧食很是崇拜，也會給糧食封神，比如穀神。穀神與社神（土地神）結合在一起就是古代常說的「江山社稷」中的「社稷」。

瞭解「五穀」是什麼，這是一種文化常識的拓展，若不知「五穀」是哪些，這也不能稱作「四體不勤，五穀不分」；反倒是你現在去了農田，分不清麥苗與韭菜，這才叫真正的五穀不分。所以，在瞭解了「五穀」的文化常識後，還是麻煩大家去農田實地考察一下，區分一下麥苗與韭菜吧。

五穀雜糧常用的養生配方是五穀雜糧養生粥。拼多多里有很多賣五穀雜糧養生粥的，都已經包裝好了，買來直接一次煮一袋就OK了。