中國的農業經濟體制是以個體”小農生產“為主。雖然中國有2.3億農戶，但是農戶經營耕地在10畝以下的就達2.1億。
農產品分散、集中度低，以及各地生鮮品種、質量、價格不統一，需要農村經濟商瞭解當地生產情況、精通當地方言並且還有深受當地農戶信任。在一定程度上農村經濟商起到了農場品整合作用。也正是因為這些原因的限制，中間商難以直接向農戶採購，供應鏈有多了一層農村經濟商環節。
農產品經過農村經濟商、產地批發市場、銷地批發市場、農貿市場再到商超、餐廳、食堂、個體消費者。中間流程繁多，供應鏈冗長，食材經過層層運輸後損耗大，成本高，價格也逐步增加。
近幾年網際網路的快速發展，開放式的生鮮供應鏈平臺逐步形成，像作為生鮮農產品電商企業菜、宋小菜等。透過蒐集上游B端企業的採購訂單，再進行上游農產品整合集中採購配送。但是由於物流運輸成本與資源整合成本高，到目前為止生鮮電商企業TO C大多處於虧損階段，TO B盈利企業相對要多一些。2018年資本的瘋狂投資，到2019年的VC退場，生鮮電商未來經營趨勢尚不能下定論。
美國餐飲供應鏈企業所供應的食材種類、企業競爭優勢也都是不同的，各有千秋，差異化競爭。而國內少有餐飲供應鏈企業能做到，缺少一樣東西“客戶需求導向能力”。
國內大多生鮮配送企業都把自己看作為為一個生鮮食材搬運工，沒想過能為客戶創造出哪些價值，能為客戶提供哪些增值服務，自身的客戶需求響應能力有沒有達標。
什麼是客戶需求導向能力？
就是企業在運作速度上有沒有競爭優勢，就是我們說的效率。客戶下單後有沒有第一時間安全發貨，利用技術進行訂單的自動化處理，客戶的需求及時滿足。
什麼是客戶增值服務？
在原有的生鮮配送服務上，還能給客戶帶來其他服務，滿足客戶多方面需求，為客服賦能，提高增值競爭優勢。在增值服務上，美國的西斯科是最值得企業學習的，它的自有品牌、選單分析與定製、收入管理。
國內生鮮供應鏈企業在經營過程中要指定正確的經營戰略與符合實際的運營策略。
中國的農業經濟體制是以個體”小農生產“為主。雖然中國有2.3億農戶，但是農戶經營耕地在10畝以下的就達2.1億。
農產品分散、集中度低，以及各地生鮮品種、質量、價格不統一，需要農村經濟商瞭解當地生產情況、精通當地方言並且還有深受當地農戶信任。在一定程度上農村經濟商起到了農場品整合作用。也正是因為這些原因的限制，中間商難以直接向農戶採購，供應鏈有多了一層農村經濟商環節。
農產品經過農村經濟商、產地批發市場、銷地批發市場、農貿市場再到商超、餐廳、食堂、個體消費者。中間流程繁多，供應鏈冗長，食材經過層層運輸後損耗大，成本高，價格也逐步增加。
近幾年網際網路的快速發展，開放式的生鮮供應鏈平臺逐步形成，像作為生鮮農產品電商企業菜、宋小菜等。透過蒐集上游B端企業的採購訂單，再進行上游農產品整合集中採購配送。但是由於物流運輸成本與資源整合成本高，到目前為止生鮮電商企業TO C大多處於虧損階段，TO B盈利企業相對要多一些。2018年資本的瘋狂投資，到2019年的VC退場，生鮮電商未來經營趨勢尚不能下定論。
美國餐飲供應鏈企業所供應的食材種類、企業競爭優勢也都是不同的，各有千秋，差異化競爭。而國內少有餐飲供應鏈企業能做到，缺少一樣東西“客戶需求導向能力”。
國內大多生鮮配送企業都把自己看作為為一個生鮮食材搬運工，沒想過能為客戶創造出哪些價值，能為客戶提供哪些增值服務，自身的客戶需求響應能力有沒有達標。
什麼是客戶需求導向能力？
就是企業在運作速度上有沒有競爭優勢，就是我們說的效率。客戶下單後有沒有第一時間安全發貨，利用技術進行訂單的自動化處理，客戶的需求及時滿足。
什麼是客戶增值服務？
在原有的生鮮配送服務上，還能給客戶帶來其他服務，滿足客戶多方面需求，為客服賦能，提高增值競爭優勢。在增值服務上，美國的西斯科是最值得企業學習的，它的自有品牌、選單分析與定製、收入管理。
國內生鮮供應鏈企業在經營過程中要指定正確的經營戰略與符合實際的運營策略。