1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區，一盆盆放著，透過水麵可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。

2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水裡已經開口的蛤蜊，越是已經死了很久了。

3、閉著盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。

4、選這種半吐出舌頭的，這種一碰就縮排去的才是活著的，新鮮，肉質鮮美。

5、選蛤蜊的時候，可以偷偷在選購的塑膠袋底部扣個小洞，一邊選，一邊已經在漏水了，這樣要稱分量的時候再套個新的口袋，稱重時就少了水分，比較划算。

方法如下：

1、看蛤蜊貝殼的光澤度。水產店和超市裡觸手的蛤蜊一般都放在有水的水盆裡。蛤蜊的種類不同，顏色也不同，但是蛤蜊的貝殼有光澤度的一般是新鮮的，如果貝殼無光澤度，一般可能是蛤蜊已經死了。

2、看蛤蜊貝殼是否張開。因為蛤蜊所處的環境，是有人經常攪動水盆，或者旁邊有聲響，蛤蜊收到影響會把貝殼閉上，如果是張開的，一般是已經死亡的蛤蜊。

3、如何看張開貝殼的蛤蜊是新鮮活的。可以用手碰一下，新鮮活的蛤蜊一碰就會合上貝殼。若果碰一下不動，那肯定是已經死了的蛤蜊了。

4、如何確定貝殼閉合的蛤蜊是新鮮活的。用兩個同樣貝殼閉合的蛤蜊互相敲擊一下，如果聲音較空，說明蛤蜊已死，如果聲音厚實，那麼蛤蜊是新鮮活的。

5、在比較安靜的環境下，張開貝殼的蛤蜊是新鮮的。在不受環境影響的狀態下，蛤蜊一般是張開嘴的，閉合不開的一般就是死的了。貝殼張開的也可能是死的，這時候就需要用手去碰一碰來驗證其是否為活的了。