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1 # 娛樂萌小咖
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2 # 小吃學院
分三步做
1、做餡，把牛肉筋皮等剔除乾淨，用刀剁碎，用量500克，先加入蔥姜未各20克，加入10克料酒，5克胡椒粉，鹽5克，生抽5克，老抽適量，雞精5克拌勻。再慢慢加入250克牛肉湯，順一個方向攪拌，直致上緊為好，最後加入40克花椒油，10克香油，放冷藏室半小時既可以用。
2、和麵，用500克水加5克鹽全溶化後，慢慢倒入盛500克麵粉中，用筷子攪勻。稍靜既好。
3、取50克麵糰，放手中併成圓皮狀，放入150克牛肉餡，兩手成半圈狀，把餡全部包住，注意兩手要沾些麵粉，包好後放案扳稍醒，等待烙制。
4、烙餅，平底炒勻上火，加入30克油，中火熱油後，轉最小火，放入包好的牛肉餅，用平底鏟壓平牛肉餅，蓋蓋，烙4分鐘，再翻過來烙4分鐘。
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3 # 菜菜美食分享
1.麵粉中打入兩個雞蛋
2.加入少許白糖
3.加水調成麵糊
4.平底鍋中底部刷上薄薄一層油
5.倒入麵糊攤成薄餅
6.牛肉剁碎，加入醬油，鹽，五香粉，油，蔥末，薑末，順時針攪拌均勻，放入博餅上攤勻
7.上下左右對摺
8.全部做好後放入餅鐺中
9.中間翻面，雙面均烙成金黃色出鍋。
10.對摺切開即可食用啦，非常的美味。
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4 # 笑搞
1.洋蔥和牛肉切成粒
2.一起剁成肉餡
3.放入容器中，打入一個蛋清打上勁，放料酒、鹽、醬油、胡椒粉，攪拌均勻
4.平底鍋燒熱，倒入食用油，放入一勺肉餡，拍扁
5.煎至兩面金黃
6.煎好的肉餅
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5 # 街頭巷尾的饕餮
薄皮牛肉餅做法如下
食材：麵粉，牛肉餡，大蔥，姜，胡椒粉，鹽，香油，雞蛋
製作方法：
和麵，做牛肉餅的面要和得稍微軟一點，和好面後用保鮮膜蓋上醒面。大概兩個小時。
煨肉拌餡，把切好的姜，胡椒粉，料酒，醬油，香油，鹽放入肉餡中，再打入一個雞蛋，目的是讓肉餡更鮮嫩，之後順著一個方向攪拌粘稠上勁兒。為了保持蔥的味道，拌餡時再放入大蔥。
取一塊麵，擀成中間厚四周薄的麵皮，把牛肉餡放在麵皮中間，像包包子一樣用麵皮包裹住肉餡，之後用擀麵杖將其擀成圓餅狀。
餅鐺刷上適量的油，放入擀好的肉餅。
兩面烙制金黃後，即可出鍋。
鮮嫩多汁，皮薄肉厚的牛肉餅出鍋了。
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薄皮牛肉餅的做法
- 用料 -
麵粉——適量
雞蛋——1個
牛肉——適量
（適量都是看你吃多少）
經典做法：
1. 適量麵粉加入水＋一個雞蛋調勻。
2. 用紗網過濾後放入盤中，等待備用。
3. 網上搜索電餅檔可以直接把那個放進上一張圖盤中出來就是這樣一張餅皮，很薄。
4. 把肉醬調好，調味自己調就行，按個人吃口調。
5. 皮放平，放上肉。
6. 對摺，成餃子形狀（其他形狀也行）。
7. 放入電餅檔，5分鐘後出來。
8. 出鍋。
9. 裝盒子啦。