幾元一斤的白酒是糧食酒嗎？
其實單純從成本上來進行分析，就能夠看出白酒的價格是受到一定程度制約的。如果是在醬香型白酒非常嚴格的工藝之下，生產出來的白酒，在成本方面其實相對來說比較高，因為茅臺鎮採用的大麴坤沙釀造工藝需要經過一年生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，還需要進行三年以上的陳釀，經過了勾調之後，還要經過一年左右的儲存。也就是說從開始釀造到最終裝瓶上市，經過了五年以上的時間，自然也意味著想要收穫較好的醬香型白酒，需要更多的成本，不僅僅是糧食成本，還有人工成本和時間成本，這也是醬香型白酒在價格定位上要比其他香型白酒更高的一個基礎原因。
如果仔細對醬香型白酒的成本進行分析的話，在糧食成本這一塊兒，醬香型白酒在釀造過程中使用的是赤水河以及周邊生產出來的紅纓子高粱。因為單寧成分和支鏈澱粉的成分比較高，能夠經受住經過九次蒸煮，此後製造出品質更好的白酒。這種高粱顆粒堅實飽滿，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上的優質高粱，成本在3.5-4.5元/斤。要比其他一般的高粱在成本上更高，因此能夠看出，確實讓醬酒的成本比其他白酒更高。
只有高粱出不來酒，必須有酒麴。酒麴的製造原料是小麥，而且還要原來剩餘的酒麴加進去才行。制曲，經過三到五個月幾次折騰之後，才可以用......一直到最後一次出酒，基本都到了第二年了。也就是說，我們看到基酒的完成，需要一年左右的時間。但是，這個時候的酒，還不能喝。經過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放這些原酒，工藝叫貯存，需要的時間是三年。三年之後才能拿出來進行勾兌。在這個過程中需要大量的人工進行勞動，加上時間成本，可以看到一斤賣到十幾塊是不可能的，因此遇到這種價格的酒一定要警惕。
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如果說是單糧酒可以理解，但是也只是糧食成本，你要買的話幾元肯定是不行，如果是我們宜賓方向的五糧酒，成本都不夠！
幾元一斤的白酒是糧食酒嗎？
其實單純從成本上來進行分析，就能夠看出白酒的價格是受到一定程度制約的。如果是在醬香型白酒非常嚴格的工藝之下，生產出來的白酒，在成本方面其實相對來說比較高，因為茅臺鎮採用的大麴坤沙釀造工藝需要經過一年生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，還需要進行三年以上的陳釀，經過了勾調之後，還要經過一年左右的儲存。也就是說從開始釀造到最終裝瓶上市，經過了五年以上的時間，自然也意味著想要收穫較好的醬香型白酒，需要更多的成本，不僅僅是糧食成本，還有人工成本和時間成本，這也是醬香型白酒在價格定位上要比其他香型白酒更高的一個基礎原因。
如果仔細對醬香型白酒的成本進行分析的話，在糧食成本這一塊兒，醬香型白酒在釀造過程中使用的是赤水河以及周邊生產出來的紅纓子高粱。因為單寧成分和支鏈澱粉的成分比較高，能夠經受住經過九次蒸煮，此後製造出品質更好的白酒。這種高粱顆粒堅實飽滿，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上的優質高粱，成本在3.5-4.5元/斤。要比其他一般的高粱在成本上更高，因此能夠看出，確實讓醬酒的成本比其他白酒更高。
只有高粱出不來酒，必須有酒麴。酒麴的製造原料是小麥，而且還要原來剩餘的酒麴加進去才行。制曲，經過三到五個月幾次折騰之後，才可以用......一直到最後一次出酒，基本都到了第二年了。也就是說，我們看到基酒的完成，需要一年左右的時間。但是，這個時候的酒，還不能喝。經過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放這些原酒，工藝叫貯存，需要的時間是三年。三年之後才能拿出來進行勾兌。在這個過程中需要大量的人工進行勞動，加上時間成本，可以看到一斤賣到十幾塊是不可能的，因此遇到這種價格的酒一定要警惕。
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