以微生物酶為主體的酶製劑工業形成於20世紀５０年代。其中工業用酶５０～６０種，治療和診斷用酶１２０多種，酶試劑３００多種，已涉及食品、醫藥、發酵、日用化工、輕紡、製革、水產、木材、造紙、能源、農業、環保等經濟部門。因此，人們把酶製劑工業稱為工業領域中的“醫學金礦”。國際上酶製劑的年產量已超過１０萬噸，其來源有動物、植物與微生物。微生物酶製劑是工業酶製劑的主體。由於酶製劑主要作為催化劑與新增劑使用，它帶動了許多產業的發展。在實際使用中，酶的消費很少，而由它輻射出的實際經濟收益卻很大。固定化酶，就是用物理方法或化學方法將酶固定到某種大分子上面。這種大分子通常是一些不溶性的固體物質。酶和大分子之間可以透過吸附而固定，也可以透過化學反應使酶分子之間或者酶分子跟載體（大分子物質）之間相互聯結起來。 此外，可用半透膜或有網眼的凝膠將酶分子包裹起來。由於酶的固定化，不僅增加了穩定性，而且還可將酶裝成管式或柱式，有利於酶的催化作用連續化、管道化和自動化。２０世紀６０年代後，固定化酶的研究取得了重大進展。１９６９年，日本的千火田博士首先將固定化酶應用於工業生產，開創了固定化酶工業應用的新紀元。 酶存在於動物的臟器和植物的莖、葉、果中，但從這些原料中去提取人們所需要的酶，所得微乎其微。生物學家們在微生物中發現了存在於動、植物細胞中的酶，微生物繁殖非常迅速，細菌每隔２０分鐘即能1個變成2個，２４小時內能繁殖７２代，要是一個也不死，重量可達４７２２噸。利用微生物的繁殖速度，可以實施酶生產的工廠化。微生物培養易於控制，微生物本身也容易改造。基因工程的崛起，不僅能使微生物產生酶的產量大幅度提高，而且還能使經過基因改造的微生物生產出動、植物的酶。 例如有一種α澱粉酶，本是地衣芽孢桿菌生產的，而透過基因工程的辦法卻可使枯草桿菌生產α澱粉酶，這使澱粉酶的產量提高了２５００倍。又如有一種人尿激酶，本來只存在於人的腎臟中，無法提取，但從人的腎臟中分離出人尿激酶基因，將這種基因與質粒ＰＢＲ３２２進行重組後，就能使大腸桿菌生產人的尿激酶。
以微生物酶為主體的酶製劑工業形成於20世紀５０年代。其中工業用酶５０～６０種，治療和診斷用酶１２０多種，酶試劑３００多種，已涉及食品、醫藥、發酵、日用化工、輕紡、製革、水產、木材、造紙、能源、農業、環保等經濟部門。因此，人們把酶製劑工業稱為工業領域中的“醫學金礦”。國際上酶製劑的年產量已超過１０萬噸，其來源有動物、植物與微生物。微生物酶製劑是工業酶製劑的主體。由於酶製劑主要作為催化劑與新增劑使用，它帶動了許多產業的發展。在實際使用中，酶的消費很少，而由它輻射出的實際經濟收益卻很大。固定化酶，就是用物理方法或化學方法將酶固定到某種大分子上面。這種大分子通常是一些不溶性的固體物質。酶和大分子之間可以透過吸附而固定，也可以透過化學反應使酶分子之間或者酶分子跟載體（大分子物質）之間相互聯結起來。 此外，可用半透膜或有網眼的凝膠將酶分子包裹起來。由於酶的固定化，不僅增加了穩定性，而且還可將酶裝成管式或柱式，有利於酶的催化作用連續化、管道化和自動化。２０世紀６０年代後，固定化酶的研究取得了重大進展。１９６９年，日本的千火田博士首先將固定化酶應用於工業生產，開創了固定化酶工業應用的新紀元。 酶存在於動物的臟器和植物的莖、葉、果中，但從這些原料中去提取人們所需要的酶，所得微乎其微。生物學家們在微生物中發現了存在於動、植物細胞中的酶，微生物繁殖非常迅速，細菌每隔２０分鐘即能1個變成2個，２４小時內能繁殖７２代，要是一個也不死，重量可達４７２２噸。利用微生物的繁殖速度，可以實施酶生產的工廠化。微生物培養易於控制，微生物本身也容易改造。基因工程的崛起，不僅能使微生物產生酶的產量大幅度提高，而且還能使經過基因改造的微生物生產出動、植物的酶。 例如有一種α澱粉酶，本是地衣芽孢桿菌生產的，而透過基因工程的辦法卻可使枯草桿菌生產α澱粉酶，這使澱粉酶的產量提高了２５００倍。又如有一種人尿激酶，本來只存在於人的腎臟中，無法提取，但從人的腎臟中分離出人尿激酶基因，將這種基因與質粒ＰＢＲ３２２進行重組後，就能使大腸桿菌生產人的尿激酶。