無論“拼配茶”，還是“純料茶”，茶葉本身的品質最重要。“價值”的衡量，還要考慮茶葉的類別、後期轉化潛力、個人口味偏好等因素。

先說“拼配茶”吧。茶葉拼配是茶葉精製工藝的一道工序，在各類茶葉中都會有。在傳統大宗茶的精製加工工藝中，毛茶經過篩分、軋切、風選、揀剔和乾燥等精製工藝的處理，才能分出各種大小、長短、粗細和輕重不同的篩號茶，通常我們稱它為半成品茶，這些篩號茶或半成品茶經拼配後即成為各級成品茶。下面，以廣西六堡茶為例：

瞭解六堡茶的茶友也許知道，六堡茶不像綠茶一樣“排斥”茶梗。其中一個重要的原因是，用來製作現代工藝六堡茶的嫩芽，在發酵過程中比較容易“爛掉”，而且內含物比較容易流失，這樣做出來的六堡茶耐泡度較低。

而適量新增一些嫩茶梗，可以比較好的改善上述的問題，且茶梗含有豐富的香氣物質，此外，嫩梗中氨基酸的含量高於單芽的含量三倍左右（注：氨基酸是決定茶葉香氣和鮮爽滋味的主要成分）。

上述提到的其實相當於六堡茶拼配中的一種拼配方式——不同等級拼配，這樣做，除了可以“美其形”即調整茶葉外形上的搭配，更重要的是可以調劑後期製作出來的成品茶，更符合品飲的需要。

此外，還有採摘於不同季節、不同產地或者不同山頭的茶，其外形和內質都有所不同，甚至存在較大差異，而透過拼配，重新組合再精製加工，卻可以彌補不足：使得各部分的茶性得到最大程度的發揮，即最佳化組合，取長補短，相互調劑，達到出廠要求，進而達到茶葉生產及品質穩定的目的。

從品飲角度來說，未經拼配的茶，或許在香氣和滋味方面有比較突出的特點，因此會給人比較純粹的感官感受；而拼配則是透過拼配人員的感官經驗和拼配技術，從形、色、香、味等方面進行綜合調劑，使茶的滋味口感達到一個最佳平衡點。兩者可以說各有春秋。

好茶怎麼拼都好，茶差怎麼拼都不會好，

事實上，拼好壓成餅的基本都是大眾茶，

也就沒有嚴格意義上的好與壞，

乾淨，喝完體感舒服的茶才能進好茶的門檻。