1、碗底磨。用瓷碗底部來磨刀，瓷碗底部粗糙的小顆粒對於磨刀有很大的幫助。使刀面與碗底角度小於45度，這樣來回打磨菜刀的兩面即可。效果也挺不錯的，小時候家裡窮沒有磨刀石就用這種方法來磨刀的。

2、錫箔紙或鋁箔紙磨。將一張錫箔紙或鋁箔紙揉成一團（銀色箔面朝外），用紙團突出的部分來回摩擦菜刀刀口或剪刀，就能保持其鋒利。最好每次用完後都按此方法保養一下，可常保鋒利。

3、紙磨。最方便也是最簡單的，就是用舊報紙來磨刀，想必報紙每個家裡都有吧，用幾張報紙弄少許水，然後把到沾上一些清潔劑來回摩擦看效果，要知道報紙上面的石墨都有很好的摩擦效果，其中砂粒對刀具又很好的磨刀效果，可以讓到立馬變得鋒利。

4、磨刀石。最後一種方法，當然你家如果有磨刀石，那就再好不過了。不過用磨刀石也是有技巧的。先磨內刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3度-8度角，來回磨刀時保持此角度基本不變，邊磨邊觀察刀刃線直到變小為止，然後再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5度-8度角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。

將剪刀翻過來用油磨石磨即可。

油磨刀石是指在陶瓷工藝中用陶土和水的流質混合物。有時加入一些氧化物顏色。它透過灌或滴來裝飾陶罐，還用於鑄漿成型製陶法和作為物體密封接合處的黏著物。剪刀是切割布、紙、鋼板、繩、圓鋼等片狀或線狀物體的雙刃工具，兩刃交錯，可以開合。

注意事項：

1、剪刀斜面與磨石成水平角度，在水平方向來回磨，手要穩。

2、選擇細磨石或精細的油磨石，磨石側放，磨剪刀的過程中要注意灑水。

3、如果刀刃有磨損，內平面可以水平貼著磨石磨三到四下。

4、內平面沒什麼問題儘量不要磨，不然剪刀就容易廢。