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1 # 顧建餘紫砂講座
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2 # 悅會會員YHOUSE
紫砂壺的名字源於製作原料紫砂泥,紫砂壺歷史悠久,從明朝正德年間就開始就開始製作。紫砂壺是一種特殊的“古董”,既有著不凡的收藏價值,是價值不菲的藝術品,又是有著實用價值的茶壺。名家大師出手的紫砂壺寥寥無幾,並且一壺難求,紫砂礦也因為受到過度開採而一度近乎枯竭,現在的紫砂礦受到了合理的保護。紫砂壺的特殊價值使得它非常受愛茶人士的歡迎,那麼,紫砂壺只能泡一種茶嗎?
這並不是絕對的,用紫砂壺泡茶有著獨到之處,紫砂壺會使得水溫很高,所以並不適合沖泡花茶、綠茶這類茶葉。反之,紫砂壺的這種特性使得它非常適合泡烏龍茶,例如普洱之類的茶,會完美的讓這類茶葉的香氣揮發出來。
紫砂壺的茶具具有著特殊的性質,這種性質使得紫砂壺差距獨具一格。紫砂壺是一種雙重氣孔結構的多孔性材質的茶壺,這種特質使得紫砂壺在泡茶的時候不僅可以完美髮揮茶的原味和鮮度,還能夠使得茶湯滋養茶壺,互惠互利,時間久了,紫砂壺被會茶湯滋養的越來越好,即使不泡茶,只要倒進開水,從這種紫砂壺中出來的水也會帶著茶的氣息。因此,如果常常把不同品種的茶葉放進同一把紫砂壺中泡的話,紫砂壺中出來的味道可能會比較雜亂,失去原本的味道。但這種差別如果不是專業熱愛人士可能不會品嚐出來,所以是否要用紫砂壺泡多種茶還是要看大家的喜好。
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3 # 魔法蘋果73
紫砂壺是可以一壺泡多茶的。但要注意每次泡完必須用熱水裡外清潔。決不能擱茶過夜。我自己在使用後,除熱水洗淨外 再用開水燙一下壺內壁 然後擦乾 開蓋晾著。
一壺泡多種茶 有種說法叫混養。這樣養壺養得見效快 也很漂亮。
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4 # 紫砂郡主工作室
人養壺養三年,壺養人養一生,因紫砂壺的透氣性,可以進行養護,養成後壺身包漿厚重,水色漂亮,這就是紫砂壺的可愛之處。因此很多朋友對待紫砂壺就如同養寵物一樣認真,關於紫砂壺是不是隻能泡一種茶葉,很多有經驗的朋友都給與肯定回答,要是泡幾種茶葉,紫砂壺會串味,而且養成效果不好。
什麼是串味?比如今天用紫砂壺泡鐵觀音,明天又用壺泡普洱,估計前面幾泡茶水就能喝出鐵觀音的味道,鐵觀音和普洱的共混味,讓人永生難忘,再也不想嘗試。還有就是已經養成包漿的壺,再泡其他茶葉,必須重新開壺,嚴謹的開壺,而不是用熱水泡泡就了事了。這裡是經驗之談,最好不要一壺泡多茶,因為你會發現久了壺內五味雜陳,一點都不好聞,而且養成效果慢,難於養成真正包漿。
那麼為什麼紫砂壺要一茶一壺?因為紫砂壺的獨特特點就是雙氣孔結構,壺璧吸附性強,對茶色,茶脂,茶味有吸附作用,並隨時間和環境變化,這些會逐漸沉積和固化形成紫砂壺獨特亮麗之處。紫砂壺的雙氣孔結構特別明顯,優於其他陶瓷類茶具,因為紫砂屬於半巖化狀態礦石,巖化程度高,原礦堅硬,粉碎無法做到毫無顆粒,既然有顆粒的存在,在紫砂壺璧形成支架,給紫砂壺強度和可塑性,燒結髮生結晶形成氣孔,氣孔之多,有大有小,吸附性強。
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5 # 茶入真知
沒有人規定紫砂壺只能泡一種茶。
但是真正愛茶或是愛壺之人,是絕對不會什麼茶都用一個壺泡的。
道理很簡單。
很多人都沒想過,用紫砂壺泡茶,好茶都被誰先喝了,當然是紫砂壺。因為紫砂壺的吸附性太強。好味道,好物質,不好的味道,不好的物質,都會被敏感的紫砂壺第一時間吸收。
吸收就有釋放。所以從茶的味道來講,你那個壺又泡綠茶,又泡鐵觀音,又泡大紅袍,又泡熟普,請問你現在用它再給我泡生普,我會不會喝,我肯定不會喝,泡的是生普,出來是啥都不知道。
再從壺的角度來說,不好的紫砂料你不能用,好的紫砂料你又啥都泡,紫砂壺遇熟普就染紅色,遇鐵觀音又染綠色,你再什麼茶都喝,什麼丁香金銀花的都泡,弄來弄去,你那個壺,多數不亮,顏色發悶。再也養不回來了。
用心養的紫砂是透著亮光的,看著潤,看一眼就覺得從這裡出的茶一定好喝,有喝茶的慾望。
本人的小煤窯朱泥壺,中品,古樹生普純料養的,雖然不完美了,但是這種光澤很自然。在那擺著,看著也心情舒服。
本人拙見!
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6 # 懂茶帝
有人說“一壺不事二茶”,即一把壺只泡一種壺,這是針對紫砂壺而言的。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構,善於吸收茶湯,所以一把久經使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水也能沖泡出淡淡的茶味來。因此,一把“不事二茶”的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持茶味的純正,否則今天烏龍,明天普洱,後天花茶,必然串味。
其實也不必分的太細,分開紅、綠、烏龍茶類就可以,關鍵是每天晚上要把壺刷乾淨。有些人為了在壺內形成“茶山”,便將茶葉留存其中,這樣的話黴菌極容易滋生,有礙於健康,最好別在有水龍頭的水槽裡洗壺,因為視角的關係,容易把壺往水龍頭上撞;也不要用肥皂、洗調劑之類的。每天洗涮乾淨的壺泡多種茶葉是沒有問題的。
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7 # 汲老
紫砂壺最大的屬性是透氣性,所以在泡茶時茶葉的味道會自然的吸附到紫砂壺中,這樣在使用以及日後泡茶時避免串味,所以建議一壺一茶
中國茶葉的種類繁多,茶葉的口感、香氣也不一樣,所以專壺專用能更好的體現茶葉的口感。
回覆列表
這個問題比較常見,經常有人問。
市場上一般有二種聲音:一是“一壺事一茶”;二是可以泡幾種茶葉。
這二種說法各有道理,至於你想如何去做,那得看你的實際情況而定。
說“一壺泡一種茶葉”的人,一般是二種人:以做壺生意為主的人和對味道特別敏感的人。以做壺生意為主的人,當然希望你能多買壺,這點大家容易理解。對味道特別敏感的人雖然說少,但還真有,我從業近30年就遇到過一個,也僅遇到一個。當然了,此處不去考慮土豪的情況。
如果你對味道不是很敏感,可以用一把壺泡幾種茶葉。
紫砂壺透氣不透水,是她的主要特點之一,具有特殊的雙氣孔,茶葉中總是會有細小的有機質存在,肯定是比可見的茶葉沫小,容易吸附進雙氣孔中,有人說一把壺用久了,不放茶葉也能泡出茶味就是這個原因。但你要注意,不是說今天你用壺泡了紅茶,明天不放紅茶就能泡出紅茶味來,這是一個時間累積的過程。古人講究茶山,就是我們普通人理解的茶垢,被累積的有機質和無機物,要經過很多年才會有。而現代人出於衛生習慣的原因,很少講茶山的,一般每次用完都會清理乾淨,這樣做就不容易出茶山。
一旦細小的氣孔中不再吸附有機質,而你又每天能在使用後及時清理乾淨,這壺就不容易保留茶葉的味道,就算你換一種茶葉,對味道的影響很小很小,小到大部分人分辨不出。
養成良好的習慣,每次泡完茶後及時清理乾淨,一壺可泡多種茶葉。但你要考慮到有時會有疏忽,建議你一把壺泡茶性反差不是很大的茶葉。
紫砂壺是泡茶的工具中的一個品種,不用過於講究,只要注意以下幾個方面就行:
1、畢竟是花高價買的,思想意識中不能像對待玻璃杯那樣待她;
2、防磕碰;
3、保持壺裡外乾淨;
4、壺到家後,不管是否用過,別再放進包裝盒中,有化工味道;
5、獨樂樂不如眾樂樂,好好享受和家人在一起的時光。