雞蛋2個

細砂糖50克

低筋麵粉55克

黃油50克

黑巧克力30克

淡奶油150克

煉乳110克

輔料

細砂糖10克

黃油適量

步驟1

雞蛋加入細砂糖，用手動打蛋器完全攪打至糖化

步驟2

微波爐將室溫軟化的黃油，叮30秒，融化成液體，倒入雞蛋液中，繼續攪拌均勻

步驟3

低筋麵粉篩入蛋液混合物中，用手動打蛋器，攪拌至無干麵粉無顆粒等麵糊

步驟4

拌好的麵糊封上保鮮膜，室溫靜置20分鐘

步驟5

模具首先刷上薄薄一層黃油

步驟6

靜置好的麵糊用勺子平鋪到模具裡

步驟7

小火加熱，慢慢待麵糊成型

步驟8

成型的麵糊在用小火慢慢加熱，待表面微金黃即可

步驟9

蛋卷做好之後，趁熱用手快速捲起

步驟10

蛋卷做好之後，趁熱用手快速捲起

步驟11

全部成型的蛋卷，在涼透之後會變得比較脆一些

步驟12

巧克力切碎，用巧克力融化鍋融化成液態

步驟13

用刷子給每個蛋卷內部都刷上一層巧克力，然後放置凝固（刷上巧克力之後，會隔絕空氣中的溼氣，蛋卷也會比較脆一些）

步驟14

淡奶油加10克細砂糖打發至硬性發泡

步驟15

將110克煉乳加入打發好的奶油中

步驟16

繼續打發，直到將打蛋器撈起，有硬尖即可

步驟17

製作好之後，將表面抹平，包上保鮮膜放冰箱冷凍1小時左右

步驟18

冷凍好的冰淇淋拿出後，稍稍解凍，裝入一次性裱花袋中，給每個脆筒擠上冰淇淋花就可以享用了