①首先將乳酸菌的濃縮培養基加適量的水煮沸5分鐘以上（大家記住一定要煮沸5分鐘以上），殺滅其中所有的微生物。如果不到5分鐘，沒有煮沸，那麼做出來的雜菌可能就比較多。　

②補充無菌水到330kg，或者做直接的產品，那你就直接補到990kg。

在38℃恆溫條件下培養36-48個小時，基本上可以完成培養。如果你要做稀釋的，那在這個時候再加入660公斤無菌水就可成為乳酸菌的成品，灌裝或者直接使用。

注意事項：1、在擴培乳酸菌過程中，先加入無菌水，其次加入煮沸5分鐘以上的定向培養基。加水需要很長的時間，所以我們一邊加水一邊煮培養基。培養基煮沸5分鐘以上後，再把它倒入到罐體中，水可能還沒加滿，這時候你一定要注意在加水的過程中儘可能的將培養容器的蓋子蓋在口子上面，減少空氣當中的細菌落入到罐體中的機會。另外等所有的東西都加好後一定要蓋蓋子。　　　　蓋完蓋子之後還建議大家用膠帶密封，以免空氣中的微生物掉到罐體當中造成汙染，蚊蟲都有可能在簡易擴培時飛到罐體中去（這個是經常發生的）。

2、培養容器使用過後要及時清洗，使用前還要用消毒劑進行消毒處理（消毒劑通常是二氧化氯），將二氧化氯直接噴霧到罐體的體壁上下，進行全部的噴霧，進行消毒處理，消毒之後要繼續生產乳酸菌的話，再用無菌水把整個罐體沖洗一遍，把消毒液沖走，變成一個無菌的狀態就可以了。

3、注意接種時培養液的溫度不能高於45℃，防止菌種被殺死。因為乳酸菌溫度過高的時候會被高溫殺死，所以在生產過程中，大家要記住這個步驟：首先把罐體消毒完之後用無菌水沖洗一次，然後把水放掉，再開始加無菌水，加無菌水的同時把培養基煮沸5分鐘，煮沸之後馬上倒進去，這個時候水可能還在加，等到水加到快滿的時候再把菌種加進去，菌種加了之後立刻將攪拌裝置、溫度探頭、工業用的加熱管消毒過後全部放到罐體當中。

4、成品應為正常發酵酸香味，有異臭味則汙染雜菌。更多詳細的內容請移步：http://fishfirst.cn/thread-68045-1-1.html

乳酸菌在水產養殖中，透過潑灑分解水體有機物、殘餌，降低氨態氮、亞硝酸鹽、硫化氫的含量以淨化水質、拌料內服降低餌料係數、增強魚體免疫能力和預防腸道疾病的作用，被廣泛使用。開展自行培育乳酸菌，不僅是為降低成本，更重要的是讓乳酸菌增殖，培育的乳酸菌活性更高，這在實際養殖生產應用中得到大家的認可。

自行培育乳酸菌，操作方法簡便，養殖戶在家裡就可以輕輕鬆鬆培育高密度、高活性的乳酸菌。

第一步：器具

準備塑膠桶、塑膠壺等帶蓋能密封的容器，容器大小根據自己培育的量決定，如果需要在室外Sunny下補熱培育，最好準備不透光容器（若是透光容器則應遮陽處理）。

第二步：原料

培育原料為：水+鱔寶乳酸菌培養基1袋+1-2斤紅糖+複合乳酸菌種。原料數量根據使用量而定（1袋鱔寶乳酸菌培養基+乳酸菌菌種5公斤+45公斤水=100斤乳酸菌，可以潑灑15畝左右水面，拌料則每公斤料用2-3毫升）。

第三步：培育

以培育100斤乳酸菌為例：

將往桶裡加入45公斤斤清潔水，然後將1袋鱔寶乳酸菌培養基和1-2斤紅糖用少量溫熱水化開倒入，再加入5公斤複合乳酸菌種充分攪勻後密封，於沒Sunny直射的地方培育，如果是溫度低則可在室外Sunny下培育（需用不透當容器，若是透光容器則但遮陽保持較暗的條件）。

第四步：檢測

培育的時間與溫度高低相關，若培育溫度為30-37℃時，只需2天左右即可培育完成，若水溫偏低則培育時間增長，而培育溫度低於20℃則容易培育失敗。培育合格的菌液呈黃褐色，PH值一般在3-5之間，顯微鏡下觀察可以看到高密度的乳酸菌。

第五步：儲存

培育合格的乳酸菌即可投入使用，暫使用不完或需留種者，可將乳酸菌用塑膠桶或塑膠瓶密封，於陰涼的地方儲存。