豆漿為大豆製品，所含營養素與大豆中營養素相同，是一種營養豐富，健康的飲品。豆漿中含有豐富的優質蛋白質，每百克約3.6克的蛋白質，和牛奶相仿。除此之外還含有豐富的維生素K、維生素E以及鉀、鎂、膳食纖維以及植物固醇，而且還含有大豆異黃酮以及大豆磷脂等。是非常有益於心臟健康的食物。

豆漿，一般都是在早餐中來飲用，最好的喝法就是原汁原味的喝，不用加糖，也無需加鹽，本身豆漿是很營養的食物，如果添加了糖，無形之中會降低豆漿的營養，致使全天糖的攝入量超標，如果加鹽也是同樣，不加鹽，原汁原味喝的就很好，為什麼還要無形之中增加全天鹽的攝入量，無論是糖還是鹽都是健康飲食中要限量和控制的。

《中國居民膳食指南》推薦：每天鹽的攝入量低於6g,新增糖的攝入量在25克。過多鹽的攝入會導致血壓升高，過多糖的攝入易肥胖，所以日常飲食需要限鹽控糖，有利於健康。

市面上有兩種豆漿，一種是原磨豆漿，一種是豆粉調配的豆漿。原磨豆漿的特點在於純天然，基本上保留了大豆中的大部分營養物質與保健成分。而豆粉調配的豆漿由於製作工藝的不同，其營養價值也有所不同，部分產品是用少量的豆粉、香精和奶精等調製而成的（這種少喝），一些正規廠家出產的不同豆粉調配出的豆漿蛋白質的儲存較完整，但維生素在加工製作中會有所損失。也有一些豆粉是經過強化的，會在豆粉中強化一些含量不高的維生素和礦物質。總的來說，還是飲用原磨豆漿比較好。

如果是購買豆粉來衝調飲用，那也需要看清配料表及營養成分標籤後購買，以免購買到很差的豆粉，這樣反而不利於健康。

豆漿，一般人均可，尤其適合於更年期女性，減肥女性。

至於哪些人不宜，要少喝，以下三種人要少喝：

1、消化不良的人 豆漿性偏寒，消化不良，有噯氣腹脹和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。

2、有痛風病的人 痛風患者是可以喝豆漿的，因為豆漿經過加水浸泡、稀釋、過濾等嘌呤含量已經很低了，但是也不能敞開了多喝；

3、一歲以內的寶寶 一歲以內的寶寶胃腸消化功能很弱，而豆漿中含有殼寡糖，不被人體消化吸收，還會產生脹氣因子，所以最好不喝。