主料:紅薯(300克)、糯米粉(150克)、糖(適量)

做法：

1、紅薯洗淨去皮，入蒸鍋蒸熟。2、蒸熟後，取出研成茸，加入白砂糖與糯米粉。3、和成軟硬適中的麵糰。4、把麵糰擀成大厚餅，用個杯子按一下。5、即成圓形餅坯。6、開啟電餅鐺，刷上食用油。7、餅坯放入煎香。8、兩面煎香至熟即可。【小竅門】

1小火煎制，多給點耐心翻面。

2番薯本身已有足夠的水份，無須再加入水份，與糯米粉和勻即可。

3番薯蒸好趁熱加入白糖，易於溶化。

紅苕洗淨，煮熟，去皮，加湯元粉子，合均，成型若小乒乓般大。用熟油平鍋小火，油冷時下鍋，用鍋鏟壓一下，成餅型。慢慢地煎，然後翻面繼續。等成金黃色時，起鍋入盤上桌，趁熱下肚。甜而爽口，熱而噴香。此乃蓉城小吃獨一味。

紅薯有潤腸通便的功效，同時還有豐富的膳食纖維,想減肥的菇涼吃這個最好不過了.

本人比較喜歡香嫩的香蕉紅薯餅.現在我們一起來做一個吧~準備食材:紅薯 香蕉 糯米

香蕉紅薯餅的做法步驟:

1.紅薯洗淨去皮切成小塊

2.紅薯隔水蒸熟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團

3.將粉團搓成條再分成小份備用

4.香蕉去皮，切成圓薄片

5.將粉團揉成球狀，再壓扁，挾一塊香蕉片至於薯泥皮內包裹起來，再捏成圓餅狀

6.不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，小火煎至兩面金黃即可出鍋

紅薯正當季，中秋節為全家人做一些別緻色香味齊全的《紅薯鬆餅》

《紅薯鬆餅》《紅薯拿鐵》用烤箱烤紅薯比蒸熟的紅薯味道更香。這兩道料理黃金比例配方，給味道和口感錦上添花~~。

紅薯鬆糕:

準備食材：烤地瓜 200g，鬆糕粉 80g，桂皮粉 少許，食用油 適量。

烤熟的紅薯去皮，讓後放到容器中，用勺壓碎成紅薯泥。

提示：用烤紅薯比蒸熟紅薯的話更好，蒸熟的紅薯也可以做。

紅薯泥中加鬆糕粉80g 桂皮粉少許，拌勻。

調好的紅薯泥，要比較幹一些不沾手如圖。

揉成適當大的圓餅狀。

熱鍋加油，煎兩面黃色。

香氣撲鼻孩子們的最愛《紅薯鬆餅》完成了~~

《紅薯拿鐵》的做法：

紅薯拿鐵食材：烤地瓜 100g，牛奶 200ml，蜂蜜 1勺（飯勺，下同），鹽 少許。

烤熟的地瓜100g，去皮切小塊，放到料理機機內。

加牛奶200ml 蜂蜜 1勺 鹽 少許，料理機打勻，

<紅薯拿鐵完成了~~

提示：最後點綴一點桂皮粉更好，鹽一定要加一點點。起很大的提味效果。

最常見的紅薯和最佳配方的搭配，烤箱烤紅薯做的《紅薯鬆餅》《紅薯拿鐵》完成了~~

香甜紅薯餅的做法

豆果美食 昨天17:30

用料紅薯兩個麵粉適量水適量做法步驟1、紅薯去皮切丁。

2、加適量麵粉,不需要太多,只要紅薯都包一層薄薄的就行。

3、用筷子攪一下。

4、加適量水,攪拌。

5、鍋燒熱放適量油,舀一勺紅薯糊放進去,然後整成圓餅狀。

6、一定要煎到紅薯糊下面不沾了才能翻面,要特別小心,要不然就散了。兩面都煎黃就好了。

7、成品

8、成品

9、成品

10、成品

紅薯是大家很熟悉的一種菜品，食用的花樣也很多，可以煮著吃，烤著吃，或切成紅薯乾等等。

紅薯中含有很多人體需要的營養物質，有養胃暖胃的功效，而且維生素含量比蘋果還要高一些，製作時不易在加工中流失營養，吃紅薯有益於健康，並有一定的減肥功效。

今天給大家，介紹一種紅薯的新吃法，把它製成紅薯餅，口味鬆軟，色澤金黃誘人。在這裡我把做紅薯餅的方法介紹給大家，喜歡吃紅薯的朋友可以看一看，簡單易學。

紅薯餅食材：

▪紅薯150克

▪糯米粉150克

▪豆沙適量

步驟：

1、將紅薯洗淨去皮切塊或切片，這樣蒸制的時候比較容易熟。把切好的紅薯放入沸水蒸鍋上，蒸至大約15分鐘。2、將蒸好的紅薯放入容器內，趁熱用勺子壓成紅薯泥。3、壓成紅薯泥後，放入糯米粉，糯米粉和紅薯的比例是1:1，（也可以少放些糯米粉，根據個人喜好）揉製成光滑的麵糰。醒至大約15分鐘左右。4、將醒好的麵糰，分成小劑子，把分好的劑子捏扁包入紅豆沙，製成小餅。5、熱鍋倒入菜籽油，油溫八成熱下鍋炸至金黃，撈出瀝油即可，（也可以用電餅檔）。6、開吃吧！

小提示：

①紅薯最好選用紅黃心的，不僅顏色好看，而且味道更加香甜。

②紅薯已經夠甜了，如果想再甜一點的話，可以再加一點白糖。

精選去皮紅薯1個

油適量

白糖適量

糯米粉適量

發酵粉適量

製作時間：10-20分鐘

步驟

 1

紅薯洗淨，去皮

 2

將紅薯切片備用

 3

放在蒸鍋裡面，中火蒸15分鐘左右，蒸熟

 4

將紅薯趁熱壓成泥

 5

紅薯泥中加白糖、糯米粉，發酵粉要一點一點的加，均勻攪拌

 6

揉成麵糰，放在溫暖地方發酵一個小時

 7

麵糰分成相等大小，用手團圓，按平

 8

也可以做梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把麵糰放在模具，按平

 9

脫模

 10

平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把麵糰按扁就可以

 11

小火煎制兩面金黃即可

主料

紅薯泥（烤熟後）355G

普通麵粉（中筋麵粉）310G

輔料

紅豆沙360G（每個60G）

白芝麻

【豆沙紅薯餅】的做法步驟

1. 烤紅薯去皮後壓成泥。 因為是利用的餘糧，所以沒稱過烤前多重，只能稱一下紅薯泥的重量

2. 紅薯泥加麵粉揉成團，用保鮮袋包好，送入冰箱冷藏2個小時。

3. 將麵糰分割成6等份，分別滾圓備用。

4. 取一個麵糰壓扁成厚餅狀，中間包入60G紅豆沙餡。

5. 貼著餡料包上來不要包入多餘空氣，收口捏緊

6. 表面滾上白芝麻，放在一邊用保鮮膜蓋好（防止風乾）備用。 這個麵糰略有點粘手，表面滾芝麻除了好看以外也有防粘作用。

7. 依次包好6個生坯之後醒5-10分鐘，取第一個擀開成厚約6mm的圓餅狀。

8. 平底鍋內刷油加熱，放入擀好的餅坯 （烙第一個餅的時候可以去擀第二個，醒面的時間正好）

9. 表面噴一些水（就是噴霧劑那種噴嘴），加蓋，中小火烙5分鐘。

10. 開蓋翻面再噴水，加蓋再5分鐘即可，成品兩面金黃。

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製作/芒果君奶奶

桂花紅薯餅，這道甜品來自《中國菜譜》。今天，芒果君爺爺就按照經典配方為你復刻出來。

紅薯洗淨

準備好豆沙、金橘餅、糖桂花、冬瓜糖、白糖

紅薯上鍋，隔水蒸熟

去皮

搗碎成泥

加入麵粉

揉勻，待用

冬瓜糖切末

金橘餅切末

將冬瓜糖末、金橘末放入碗中

加入豆沙

加入白糖

加入糖桂花

混合，攪拌均勻，備用

將紅薯麵糰揉成長條

切成劑子

包餡

搓成圓團

按扁

放入盤中

放入熱油中炸

炸至定型，轉小火慢炸

餅色金黃，即可出鍋

看看

質地酥溶，桂花香，沙餡甜

紅薯富含維生素，礦物質，纖維素等多種物質，營養價值高，防癌抗癌，而且多吃還不長胖，是很好的減肥食品。紅薯可以蒸，煮，烤，炸，不管怎麼做都好吃哦！今天我給大家介紹紅薯餅的做法，用紅薯與糯米搭配做出來的餅，軟糯香甜，營養又美味，用它做早餐，老人小孩都喜歡！

準備材料：紅薯400克 糯米粉250克 白糖20克

紅薯洗淨去皮，切成片。

放入蒸鍋蒸20分鐘。

加入20克白糖，再把紅薯壓成泥。

加入250克糯米粉，拌勻。

加入30克清水，拌勻。（清水根據紅薯的含水量適當調整），揉成不粘手的麵糰，如果粘手，就加入適量糯米粉。

取20克紅薯糯米麵團，搓成球，壓扁。依次做好所有的紅薯餅。

熱鍋放油，放入餅坯，小火煎制。

煎至兩面金黃，體積膨脹。

起鍋，放吸油紙上吸去多餘的油。

分享一個紅薯發麵餅的做法。

準備食材：餃粉約300克，雞蛋2，3個，白糖約3克，酵母約3克，純牛奶250毫升，溫水約50克，攪拌成稀稀的麵糊狀。靜置餳發60分鐘左右。

紅薯去皮約300克，切片，上鍋蒸15分鐘，壓成泥，晾涼，待用。願意吃甜的，可以在紅薯泥裡隨意加入白糖。麵糊餳好，攪拌排氣，電餅鐺刷油預熱，用湯勺把麵糊直接舀入電餅鐺內，一勺一個。蓋上蓋子，約1分鐘，一個餅上一匙紅薯泥，均勻攤開，另一個餅倒扣在上面，依此類推。然後蓋上蓋子再烙約1分鐘，至兩面金黃，紅薯餅就可以出鍋了。全程大約需要2分鐘。這個紅薯發麵餅的樣子雖然不太周正，但是她既有淡淡的奶香，又有沙沙的薯甜，還有軟軟的面勁，挺好吃的。