白蘿蔔是很常見、也很便宜的一種蔬菜，它的主要功效是健腎利尿，促進消化，因此對減肥有著非常明顯的效果。

白蘿蔔的吃法，最簡單的就是切成塊直接生吃，當成水果吃就可以，這也可以保證蘿蔔的營養元素得到充分吸收，效果充分發揮；再有一種吃法就是切絲，涼拌，加點鹽、醋、糖、油等調味品，增加口感。

我在進行慢跑或者健走鍛鍊的時候，由於路程較遠，時間較長，為防止飢餓，就經常帶一些白蘿蔔、黃瓜、西紅柿等可以生吃的蔬菜，在路上吃，即能解渴，又能擋餓，還能有效地促進減肥減脂，特別是在降低、控制血糖方面有著非常明顯的效果。後來，我將這一習慣推廣給了眾多的跑友，大家都非常喜歡。

白蘿蔔可以清炒著吃，也可以進行燉湯喝，都有利於達到瘦身的效果。白蘿蔔本身含有的維生素比較多，同時還含有一定的增加飽腹感的作用。還能夠加速人體細胞的代謝，可以促進一些毒物的排出，達到一定的減肥的效果。平時可以適當的多吃一些白蘿蔔，但儘量不要進行生吃，容易引起消化不良等症狀的發生，同時也容易對胃腸黏膜造成一定的刺激性。

有俗語說“上床蘿蔔下床姜”，有利於身體健康，其道理是早起（下床）吃薑可以開胃提高食慾，晚上（上床）吃蘿蔔可以幫助消化，免得睡覺時積食。也就是說，人們認為蘿蔔有幫助消化的功效。

按照公共營養學的角度來看，白蘿蔔含水量高，有豐富的膳食纖維，含脂肪、蛋白質和碳水化合物很少，熱量低，這些特點都對減肥和身體健康有好處。

有公共營養學界老前輩考察過，以前在民間人們常說“一畝蘿蔔半年糧”，意思是蘿蔔可以當做糧食充飢。這就矛盾了：既然蘿蔔可以幫助消化，怎麼又可以充飢？我們現在可以這樣理解：蘿蔔熱量低，多吃有飽腹感，但不會長肉。這位前輩的觀點是“生吃蘿蔔可以幫助消化，熟吃蘿蔔可以充飢”，可供參考。

是不是可以這樣安排：早餐中餐熟吃蘿蔔，既可以充飢，又不會壞了口氣，又不會長肉；晚餐生吃蘿蔔，有助於消化，仍然不必擔心會長胖。

俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫師開藥方”，有著“小人參”之稱的蘿蔔是理氣、行氣、順氣的超級食補佳品。

一、白蘿蔔有減肥的功效：

白蘿蔔水分多、熱量低、脂肪少、含有豐富的纖維素，增加胃的飽腹感，促進腸蠕動，促使體內毒素垃圾及時排出。白蘿蔔含有的膽鹼物質能消食化滯，促進脂肪的分解，所以說白蘿蔔是很好的減肥食品。

二、白蘿蔔減肥最快吃法：

1.生吃蘿蔔減肥

這種白蘿蔔減肥方法效果更快，如果你能適應的話用這種方法7天就可以看到明顯的效果。就是把白蘿蔔當水果來吃，在吃白蘿蔔期間請節食，當然可以配合一定的煮雞蛋，用這種方法3天左右你就能看到掉秤了，減肥有了效果。

2.蘿蔔水減肥法

這種方法就是把白蘿蔔煮成水，一天至少不低於8杯的蘿蔔水來減肥，用這種方法可以讓人大量排尿，在排尿的過程中，你會發現尿發黃，而且有很重的氣味兒。這就是把身體的一些廢物，廢水都排了出來，這時候要注意節食，你就會感覺到身輕氣爽。

白蘿蔔滋味甘甜、熱量低，而且含有大量的膳食纖維，食用後可產生飽腹感。但是如果長期吃白蘿蔔不吃其他的主食，容易對機體造成營養不良。而且減肥過程中一定要注意飲食均衡，少食油類的物質，以及高脂、高蛋白高鹽要少吃，要吃清淡的食物。挑適合自己的運動持之以恆，使入量和出量達到平衡是最關鍵的。如果只靠吃白蘿蔔達到減肥的目的是不可取的，而且很容易反彈。減肥過程要均衡飲食並堅持下來，就要正常飲食、正常吃飯、正常運動等，才能夠達到減肥效果。