肝臟是人體重要的器官，在組織學與胚胎學中，放在消化腺一章中學習。HE染色是蘇木素-伊紅染色法，基本原理是蘇木素為鹼性染料將胞核染為藍色，而伊紅為酸性染料將細胞質染成紅色，以此來確認細胞的基本結構。

1，觀察肝臟HE染色切片，首先要在顯微鏡下找到肝臟的標誌性結構——肝小葉。顯微鏡首先調4倍物鏡，調準焦螺旋至視野清晰，可以看到肝小葉結構。人的肝小葉之間結締組織少，小葉分隔不明顯，但動物如豬或小鼠，其肝小葉分界非常明顯。肝小葉中央有中央靜脈，在橫切片上顯示為空洞。肝小葉之間為

2，將物鏡調製10倍或20倍，就可以清楚地看到肝小葉結構。肝細胞以中央靜脈為中心向周圍放射狀排列，稱為肝板。一般在20倍物鏡下可以清晰看到肝細胞。

3，在20倍物鏡下，肝細胞內染色為藍色的是細胞核，細胞核大而圓，居中，異染色質少而著色淺，能清晰看到核仁。肝細胞胞質豐富，多成嗜酸性，當蛋白質合成旺盛時，胞質內出現散在的嗜鹼性物質。肝細胞內有豐富的細胞器比如溶酶體、高爾基體、內質網，等等，但是在光鏡下是無法看到的，需要在電鏡下才能觀察到。

4，當然，肝小葉內除了肝細胞，還有膽小管、肝血竇、肝巨噬細胞等組織形態，但是在HE染色時並不容易觀察到。做肝臟HE染色切片主要目的一般都是為了觀察肝細胞形態是否完整、胞核有無增大、肝小葉形態是否完整，以檢測藥物等刺激因素對肝臟的損傷作用。