無端更渡桑乾水，卻望幷州是故鄉。

本是同根生，相煎何太急。

月下飛天鏡，雲生結海樓。

深林人不知，明月來相照。

月出驚山鳥，時鳴春澗中.仲夏苦夜短，開軒納微涼。

不識廬山真面目，只緣身在此山中。

當時明月在，曾照彩雲歸。

1、黃豆提前泡好，瀝乾水

2、鍋裡放入多一點的水，黃豆倒進去，煮二十多分鐘，如果高壓鍋或者電壓力鍋十來分鐘就可以了。

3、煮好的豆子徹底瀝乾淨水，【煮豆子的水記得留一碗哦，千萬別倒完了，加入一丟丟鹽，放冰箱冷藏】

4、然後豆子放入一個絕對無油無水的容器裡面，蓋上保鮮膜

5、放進發酵箱發酵，如果沒有的話放入棉被裡5-10天左右差不多就好了，溫度高發酵時間就會減短。

6、發酵好的豆子還是熱的， 用勺子攪拌一下

7、老薑洗淨不用去皮切姜糜

8、辣椒麵和姜糜倒入到發酵好的黃豆上

9、然後倒一點白酒

10、適量鹽，雞粉，少許白糖，花椒，

11、帶上一次性手套攪拌均勻，全部裹上辣椒麵

12、適量生抽，只是調味而已不需要太多

13、最後加入冰箱冷藏了一週煮豆子的水，嘗一下鹹淡，缺啥放啥

14、提前洗乾淨幾個玻璃瓶子，水分控幹 然後做好的豆豉倒進去放進冰箱冷藏，要儘快吃完。