在《紅樓夢》中賈府是一個特別注重傳統和規矩的家族，那麼他們的新年祭祖就是一件很重大事情，全家人都要參與，包括在外修行的賈敬和作為王夫人乾女的寶琴都要參加。而且在正式祭祖的典禮開始之前，就要做許多的準備工作。在賈府祭祖就是一件非常鄭重其事的事情，可以去細細體會賈府是怎樣祭祖的。

第一，祭祖的準備工作，細節繁多

因為寧國府是長房，所以宗祠就設定在這裡，而且賈珍沿襲了父親賈敬的爵位和族長之職務，所以祭祖的主要準備工作都是寧國府這邊來操辦。

祭祖的的第一步就是開宗祠，然後打掃收拾，接著整理出供奉的器具，此時才能請出神主。神主，就是故去祖先的牌位，在牌位上會寫著死者的姓名、身份、官職和封諡等等，這個對於一個家庭而言是很重要的東西，不管搬遷或者改換地方，祖先的牌位是一定要帶走的。後邊就會打掃出上房來，準備懸掛“遺真”影像，這是對故去祖先的畫像的敬稱。因為這些都是必須要準備的工作，所以寧府上上下下都會很忙。

祭祖的第二步就是領取春祭的恩賞供奉在祖宗靈位前，因為賈府在朝有官職，所以宮裡每逢年節都有相應的賞賜，這筆錢不多可是皇家的賞賜拿來祭祖就是一份體面。

還有就是一些祭祀物品的準備，賈府每到年下就需要收納一次莊子和田地的年租，所以這個時候就會挑選一些很好的物品作為祭祀的用品，祭品寧府會準備，榮國府也送很多過來。賈府的規矩留足自家的需要剩下的物品就會分給家族裡的家人們，這樣一來大家都能夠開開心心的過年，這也就是家族興旺的表現。

正式到臘月二十九日的時候，賈府上上下下的物品都準備好了，而且兩府都要換上新的門神、對聯、掛牌和把桃符重新整理，這些都是需要做好的門面總做。賈府的正門平日裡都不會開，可是到了這一天，從大門到內儀門直到正堂都會全部開啟，而且賈府兩邊的紅燭都會燃起，四處都是燈火輝煌，這是為家族開行也是珍重對待。

第二，祭祖的具體工作，嚴謹對待

賈府的人們在家族的正式祭祖之前，還需要到宮裡去參見新年的慶典，只有完成了宮裡的典儀才能回家自行祭祖和過年。於是賈府中的男女但凡有職務和誥命的人都需要進宮，其他的人就在寧府的門排班伺侯按照順序進入宗祠。

祭祖中間有很多的過程和步驟，每個人需要做都不相同，因為祭祖是全部人的事情，所以常見不露面的賈敬會來，剛剛加入賈家的寶琴才會列席參加，可是黛玉和寶釵等人就不能夠參加了。

只見賈府人分昭穆，賈敬主祭，賈赦陪祭，賈珍獻爵，賈璉賈琮獻帛，寶玉捧香，賈菖賈菱展拜毯，守焚池。青衣樂奏，三獻爵，拜興畢，焚帛奠酒，禮畢，樂止，退出。

祭祖需要供奉的各種東西都是由賈府的男性來做，其中賈敬是最年長的一個，所以他是主祭，賈赦的位置屬於陪祭的位置，其他寧國府和榮國府的兒子和孫子輩的男子都有各自的位置。主要需要做到是焚香、奠酒、獻爵、奏樂等等都做完了才能進行下一步。

賈府的男女各自站立的位置都有講究，其中女性都是站在檻內，男性都要站在檻外，賈府的其他家人和小廝們都要站在儀門外。祭祖需要傳菜，每一道菜都是賈府中的人一一傳送，直到賈敬手中，然後傳給長房長孫的賈蓉，傳給他的妻子，再傳給各個女眷，最後傳給賈母才能放在桌子上。

女性位置也有各自的講究，其中賈母自然是最靠前的位置，邢夫人在眾女眷中年紀和身份也是最大的，所她可以和賈母一起擺放這些菜品。祭祖的菜品很齊全，菜飯湯點就茶全部都傳完了這一步餐算完。

物品都準備齊全，那麼接下來的就是行禮。從賈敬開始到賈蓉，從賈母拈香下拜開始，大家就一起跪下開始跪拜，雖然很多人整個祠堂都沾滿了，可是卻一點多餘的聲音都沒有。祭祖是大家都需要嚴肅對待的事，每個人都表現出來莊重和認真。這樣的情景現在已經很少了，可是那時的肅穆就很好。

第三，祭祖的意義，對祖先的緬懷和家人的團聚

現在不知道大家還能不能夠理解一家人一起祭祖的意義，可是在當時而言這是非常重要的事情，即使對祖先的緬懷也是找到了一個機會可以讓全家人團聚，因為祭祖是嚴肅的事情，家裡的人一個都不能少，所以祭祖最大的意義就在於此。

古代家族的生活裡有著很多的規矩和束縛，但是這些規矩卻無形中把整個家族都聚集在一起，因為心中有一個信念，家族有不合破壞的規矩，家族有共同的使命，家族是堅強的後盾，家族裡有共同的長輩，家族始終是存在每個人心中的一個念想，它也許很廣闊到抓不住，但是它卻可以化作種種小小的細節根植於大家的心中。

祭祖是傳統，也是一個家族團聚的見證，如果現在家裡還保留這樣的規矩，那麼就一定要參加，因為你是這個家族的一份子，你的存在對它很重要。

《紅樓夢》中關於賈府祭祖，在第五十三回有比較詳盡的描述，關於寧國府祭宗祠的種種禮儀，其中不乏許多有關的小知識。我看到朋友們的回答涉及祭祀的準備和過程，將的很好。我就具體的祭祀情況作一點介紹。賈府祭祀宗祠，包括兩個部分，其間祭祀場地有一次改換，祭祀祖先的靈物和主祭人是不同的。

古代祭祖常見的方式有兩種：一是懸影拜影，這種方式是在父母尚在時就請人畫像，以供亡後祭拜。二是木主，祠堂中供祖先牌位祭拜。有些家庭祭拜是畫像、神主都有，有些是隻有其中一樣。按照《紅樓夢》原文所寫，賈府祭祀，在正殿祭拜的是木主，而在正堂祭拜的是懸影。賈府正殿放置的祖先靈位不止寧榮二公，更遠一些的祖先未必都有影像可供祭奠，就統一以神主祭拜。而正堂祭拜，以寧榮二公為始祖，有畫像且懸影不多，這種拜影祭祖更能表達哀思。

《紅樓夢》這回回目叫《寧國府除夕祭宗祠》，實際是整個賈府的祭祀活動，因為賈府的宗祠設在寧國府，相當於家廟。賈府宗祠正殿的設計，符合相當品級官員家廟五間的規定，即書中寶琴眼中五間正殿，而賈府祭祀的祖先也應包括一些女性先祖。 第一次祭祀，是在賈府宗祠的正殿裡進行，祭奠的是神主，主祭人是賈敬，祭奠過程是奏樂、三獻爵、拜興、焚帛、奠酒等。 在家廟祭祀中，以在正殿主祭的賈敬輩分論，賈府祠堂主位供奉的祖先至少應該是從賈敬的高祖，賈敬的高祖不是寧國公賈演，而應該是賈演的爺爺，寧國府的正殿祭祀恐怕還包括始祖考妣。

賈敬主祭時，後面跟隨的是一溜的賈府男人，沒有見到女性。原文寫到賈母等人早早在暖閣下轎，然後被引入祠堂。雖然是賈珍獻爵，賈璉賈琮獻帛，寶玉捧香，賈菖賈菱展拜墊，守焚池。但是後面還有一句“禮畢，樂止，退出。眾人圍隨賈母至正堂上”，顯然賈母等女眷也參與了祭祀。

第一次祭祀完成後眾人退出，進行第二次祭祖，這次祭祀轉換地點到了正堂，主祭人也換成了賈母。

賈府第二次祭祖是在位於正堂的影堂內，這次祭祖主要的物件是正居中懸著寧榮二祖遺像，皆是披蟒腰玉；兩邊還有幾軸列祖遺影。這次祭祖主要祭奠的是以寧榮二公為主，祭祀儀式也簡化了，直接轉換為供放菜飯湯點酒菜和叩拜。賈府這第二次獻祭，主要是因為宗族人口繁衍眾多，又出現從宗族分出來的、祭祀各本支族先祖的支祠，祭祀各本家族先祖的家祠等等。賈府正堂祭祀的，是為寧榮二公以及特意建立的分支家祠。嚴格地說，這裡是祭祀的重點。因為這裡有先皇御筆所書的一幅稱讚寧榮二公的對聯，賈府祠堂是因為寧榮二公封國公而建立，先皇表彰題字。

我們這裡介紹的情況遠不及電視劇製作者們的研究細緻具體。同是拍攝《紅樓夢》的賈府祭祀宗祠，不同版本的電視劇也不相同。透過看電視劇，瞭解一些古代小常識，也挺有意思的。

祭祖是一種傳統，是幾千年來流傳下來的，身為四大家族的賈氏家族更是尤為重視，而且規矩講究也多。

那麼在新年祭祖時賈府上上下下都是怎麼做的呢？

在《紅樓夢》中的五十三回，雪芹先生有著明確的交待。

首先，進入臘月後開啟宗祠，清理打掃，以備懸供遺真影像，供奉器具命人擺好。

此時榮寧二府內外上上下下，皆是忙忙碌碌。為除夕的祭祖在做準備。

此時年底，這一邊賈府下邊的田莊烏進孝又送來貨物，留出供祖的。

己到了臘月二十九了，各色齊備，兩府中都換了門神，聯對，掛牌，新油了桃符，煥然一新。

寧國府從大門，儀門，大廳暖閣，內廳，內三門，內儀門並內塞門，直到正堂，一路正門大開，兩邊階下一色硃紅大高照，點的兩條金龍一般。

順便說一下，寧國府是長房，宗祠設在這裡，每年榮國府賈母等人在這邊祭祖，也送來一些祭品。

秉承先國後家，祭祖前先到宮裡參加慶典，然後回來祭祖，凡是有爵位誥命夫人都要進宮拜慶，按爵位等級進出有序。

其次，就是祭祖過程

雪芹先生在《紅樓夢》中是這樣敘寫賈氏族人祭祖的：賈府人分昭穆，賈敬主祭，賈赦陪祭，賈珍獻爵，賈璉賈琮獻帛，寶玉捧香，賈菖賈菱展拜毯，守焚池。青衣，樂奏。

三獻爵，拜興華，焚帛奠酒，禮畢，樂止，退出。

但我要特別強調一點，皇帝在舊曆年節，按照常例賞給受封蔭的官僚供祭祖用的銀兩，這筆錢叫”春祭的恩賞”賈蓉領了來，給賈母見了，也供奉上了，又體面，又霑恩賜福。

賈氏的祭祖站位明確，女性站檻內，男性站檻外。

祭祖傳供也相當講究。先由賈敬傳上後一一傳給長房長孫，賈蓉系長房長孫，獨他隨女眷在檻內。

每賈敬捧菜至，傳於賈蓉，賈蓉便傳於他妻子，又傳於風姐尤氏諸人，直傳於供桌前方傳於王夫人。

王夫人傳於賈母，賈母方棒放在桌上。

然後行禮跪拜，人員眾多，皆不能發出聲音。

足以見得祭祖莊嚴肅穆。

最後，祭祖是流傳至今的，也成為一種習俗，有一些大姓家族，仍舊流傳有序。

這些習俗有一定的進步意義，緬懷祖先，不忘祖先養育之恩，祈禱先輩的庇佑。祭祖似乎在冥冥之中有一隻無名大手把整個家族凝聚在一起。

綜上，我回答了《紅樓夢》中，賈府是怎樣祭祖的。

古人過清明節，祭祀掃墓是主要活動之一。清明節的大多習俗，在《紅樓夢》中都有所反映。《紅樓夢》第58回《杏子陰假鳳泣虛凰茜紗窗真情揆痴理》中，有兩段文字專門描寫了清明祭祀，一段寫的是祭祀宗親：“可巧這日乃是清明之日，賈璉已備下年例祭祀，帶領賈環、賈琮、賈蘭三人去往鐵檻寺祭柩燒紙。寧府賈蓉也同族中幾人各辦祭祀前往。因寶玉未大愈，故不曾去得。”賈府聚族而居，祖塋遠在金陵，鐵檻寺是都中暫寄靈柩之處，所以清明節要去鐵檻寺祭柩燒紙，祭祀先祖。另一段寫的是小戲子藕官悼念亡友菂官：寶玉“正自胡思間，忽見一股火光從山石那邊發出，將雀兒驚飛。寶玉吃一大驚，又聽外邊有人喊道：‘藕官，你要死！怎麼弄些紙錢進來燒？我回奶奶們去，仔細你的肉！’寶玉聽了，益發疑惑起來，忙轉過山石看時，只見藕官滿面淚痕，蹲在那裡，手內還拿著火，守著些紙錢灰作悲。寶玉忙問道：‘你給誰燒紙錢？快別在這裡燒！你或是為父母兄弟，你告訴我姓兒，外頭去叫小廝們打了包袱寫上名姓去燒。’”文中提到的“燒包袱”，是滿族沿襲成俗的一種祭奠亡靈的特殊古禮。