1.首先要把準備好的吉利丁用冷水泡軟備用，把吉利丁片泡到冰水裡，然後放置一旁備用

2.把白砂糖、牛奶和淡奶油撞在一起開中火煮沸，煮的時候要攪拌一下，免得糊鍋，煮開過後把電池爐關掉

3.加入巧克力，攪拌至巧克力完全液化，攪拌至巧克力完全化成液體即可，放置備用

4.把泡軟地吉利丁隔水液化，一邊加熱一邊攪拌，攪拌到吉利丁完全融化成液體即可

5.把慕斯圈用保鮮膜包上，包好後放在慕斯底上面，然後把慕斯糊倒進來，放進冷凍至少四個小時以上再用，如果大家喜歡的話，可在底部加一個餅乾底或蛋糕胚

6.把凍好的巧克力慕斯拿出來脫模，把底部保鮮膜撕掉，放在慕斯底（亞克力板）上面

用準備好的噴qiang開小火在邊緣1~2圈，然後輕輕往下按壓就脫模出來，繼續放會冰箱冷凍到我們淋面為止

7.把白砂糖，葡萄糖漿，水放在一起，開中火煮至102度左右，煮沸後再稍微煮一分鐘左右即可，然後加入黑巧克力和煉奶攪拌至巧克力完全融化，攪的時候力度輕一點避免產生氣泡，攪到表面成光滑狀態即可

8.然後把竹炭粉加進來，攪拌均勻，把泡軟的吉利丁加進來，開小火攪拌到液化狀態，，這一步一定要開小火，而且不能開長時間的火溫，免得把巧克力煮糊，攪到吉利丁完全液化即可

9.然後把它過篩一遍，過篩過後發現表面有氣泡，敷上一層保鮮膜，用手把保鮮膜貼著液體的表面往下壓，然後抽出整個保鮮袋，泡泡就消失了

10.然後放在冰水上降溫至35度左右備用，降溫至35度過後，就把它從冰水中取出來

11.網架下面放一個烤盤，把慕斯放在準備的網架上，淋上一層準備好的巧克力淋面，將慕斯完全覆蓋即可

12.把白色渲染淋面擠在抹刀上面，不要擠太厚，擠薄一點，然後反過來，貼近淋面表面，輕輕抹過去，從一側拉到蛋糕另一側，這樣就好了。