1、切絲炒，這是最方便也最快能熟的方法。把蘿蔔切絲，加一小搓鹽醃製十分鐘，擠出裡邊微澀的蘿蔔汁，倒熱油鍋里加花椒，辣椒或蒜苗，肉絲爆炒，分分鐘就能出鍋，還色香味俱全。

2、 切塊煲湯，把蘿蔔切塊，倒入清水中用大火燒開，然後放燉鍋裡慢慢煲，半小時左右就能熟透，撒上少許蔥末，就可以實用了。清淡不油膩，很適合養生。

3、蘿蔔燉肉，或者排骨，首先需要把肉或排骨在鍋裡炒一遍，炒好以後轉到燉鍋中，八成熟的時候加入切塊的蘿蔔，直至熟透。這樣頓出的蘿蔔既有肉香味，又不會太油膩。

4、蘿蔔包餅子，把蘿蔔切丁，加入調料與肉末一起翻炒，炒好以後，包入和好的面裡，起油鍋烙熟即可，這樣的蘿蔔既香香，還營養美味。

5、如果喜歡原汁原味，還可以生吃，選個頭大一點的白蘿蔔，削去外皮切成塊就可以吃了，有的蘿蔔水分足，會很脆嫩，就像吃梨一樣，一口咬下，全是汁，解渴開胃。

蘿蔔炒肉的做法：

1、瘦肉切片，用生抽，蠔油醃製３０分鐘。

2、熱鍋放油，放少許肥肉炸出油，放入醃好的瘦肉翻炒變色。3、放入蘿蔔片翻炒至軟，加入一勺鹽翻炒，加少許熱水燜煮幾分鐘即可。

3、放入蘿蔔片翻炒至軟，加入一勺鹽翻炒，加少許熱水燜煮幾分鐘即可。

擴充套件資料：

蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高２０－１００釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長１－１.５釐米，花期４－５月，果期５－６月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在４５００年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔在中國民間素有小人參的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素Ｃ的含量比梨高８１０倍。