如下：

步驟 1

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1、先把生油放在鍋里加火把臘肉（臘肉切成菜果粒狀）然後別把臘肉、熟油裝在三個碗裡，炒時加小小鹽，否則不夠味。花生也炒香（炒時不下油）。

步驟 2

2、把粘米浸軟後，用牙盆（擂盆）把它擂爛（現在有人用石磨把米磨爛，一般磨兩次更好）或用果汁機打，泌上面磨好細滑的米糊水入桶，粗的繼續磨或擂。一斤米不管你用什麼方法把它磨爛，所得的米糊水以一桶為宜。

步驟 3

3、把米糊水倒在鍋裡，同時下糖，開始加火燒煮。若鍋仔細小，不夠大，可把米糊水煮幹了一些再新增糊水，直把這桶米糊水煮幹為止。

步驟 4

4、看糖糊基本幹了，能見到區域性起老鼠球為最好，食了更能行氣行血，糖糊越煮久越多火越好食。認為可以了，即把臘肉倒入鍋裡把它抄均勻。糖糊以韌、滑、香、甜為上乘。在街頭擺賣的只是普通品，不過也可以解饞吧。

步驟 5

5、最後把熟油倒下鍋裡再把它搞勻。用果汁機把花生打爛小小別太碎。

步驟 6

6、把花生用碗盛好，把它撒在糖糊上面。 台山廣海糖糊是頗具地方特色的美食，也可以叫功夫糖糊，因其製作時要耐心，很講究功夫，鍋手手力要好，要不停用鍋鏟剷起糖糊，不能讓糖糊粘底，發黑臭煙。這種糖糊也是舊時練洪拳功夫的人或體虛的人補充能量的食物，有時也用作招待親朋絕佳食品。

鍋里加入涼水 ，等水燒開以後 ，把白砂糖或者是冰糖 倒入鍋中 ，開小火慢慢熬至融化 ，等顏色變成焦褐色 ，這時糖糊就做好 了。