“吳鹽”就是吳地出產的鹽，其鹽潔白細膩、味淡而純。古人食楊梅、橙子之類水果喜歡佐以吳鹽來中和一下水果的酸味，這是很講究的貴族吃法。我們今天吃菠蘿也常會用淡鹽水侵泡一下菠蘿，也是中和酸味，讓其更為爽口，這應該算是古法，非今人創造。
“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪”這是李白《梁園吟》中的詩句，描繪食楊梅佐以吳鹽的情景。“並刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。”是周邦彥《少年遊 並刀如水》中的句子，描繪的是吃橙子的情景，與李白的吃楊梅大同小異，詞句中出現吳鹽是很正常的事。但李白的食楊梅很單純，周邦彥的吃橙子，卻不是簡單的吃橙子。這首詞溫婉深摯，極為曖昧，雖格調不高，但手法精妙，語詞雅緻，野狐和你交流一下這吃橙子後面的事情。
周邦彥《少年遊》
並刀如水,吳鹽勝雪,纖手破新橙。
錦幄初溫,獸香不斷,相對坐調笙。
低聲問：“向誰行宿,城上已三更。
馬滑霜濃,不如休去,直是少人行。”
几案上黃黃的新橙鮮豔飽滿，精緻的小蝶盛放著吳地出產的食鹽，細細的吳鹽比雪還白，傍邊的小刀非常精緻，這幷州出產的天下名刀如此的光潔，晃動的燭光投在刀面上，像水波一樣。那人兒面板就像這勝雪的吳鹽一樣細膩潔白，纖細的手指就像蔥根一樣，她拿起並刀熟練輕巧地破開一顆新橙，和客人共食新橙。
華屋早就燃起了爐火，金獸裡的沉香飄出深長淡遠的幽香，客人主人相對而坐，那人兒拿出玉笙，兩個人仔細的除錯著笙的音高。
一曲又一曲的歡娛中，不覺夜已經深了。那人兒忽然停了吹奏，側身輕問：城上的梆子報出夜已三更，時間不早了，今夜要到哪裡留宿？問完淺笑相望。
客人若有所思，坐而未語。那人兒又上前輕啟朱唇，悄聲說到：地上霜重路滑，騎馬離去，讓人多不放心，這時候街上早沒有了行人，不如不走了吧。
盛傳這首詞是周邦彥為李師師所作的曲子，內容涉及宋徽宗和李師師的緋聞隱私。
張端義《貴耳集》：道君（徽宗）幸李師師家，偶周邦彥先在焉，知道君至，遂匿床下。道君自攜新橙一顆，雲江南初進來，遂與師師謔語，邦彥悉聞之，隱括成《少年遊》雲。
李師師是當時京城名妓，公子王孫競相交好，張先、晏幾道、秦觀、周邦彥等詞人都曾與其關係密切，此詞是周邦彥寫給李師師的詞，應該完全可信，這就相當於作曲家和演唱家的關係。可要說內容是描繪宋徽宗和李師師的私會那就不可信了，儘管他們私會不止一次兩次。
雖然，唐宋一來，文人雅士狎妓被看作是風流雅事，但皇帝狎妓那可就是醜聞一件了。宋徽宗雅好藝術，可以說是中國歷史上藝術水平和藝術成就最高的帝王，工筆花鳥、瘦金體在書畫史上有著一席之地。他深通音律，雅好詩詞，自然也有心去會會李師師，加上高俅王黼這樣的大臣當朝，一味討好奉承皇上，不顧江山社稷，宋徽宗和李師師的緋聞應當確有其事。
帝王不正，自然八卦就多了，演繹的不實故事就多了，即使不合情理，漏洞百出，大家還是樂於相信，看來古今八卦的人都不少。帝王狎妓本就很出格，和大臣同狎一妓更是聖譽大損，這都說得過去，但整出來個大臣躲在床下聽聞皇帝狎妓，這可能嗎？而且還做一首詞送李師師，李師師他日還唱給宋徽宗聽，這不都是找死嗎。宋徽宗雖然不是個好皇帝，但還是個藝術家呀，就是常人能忍受如此消遣嗎，更何況是帝王。
野狐以為，這首詞所記內容應當是以周邦彥自己狎妓經驗體會為基礎，對文人狎妓情況的一個高度藝術概括。如果坐實到那個人身上，怕就拘泥了，當然詞中的歌妓有著李師師的影子，也不盡是李師師，這是文人心中最理想的一個歌妓形象。下面我們就看看這首詞。
這首詞就像由四個鏡頭構成的短片電影：破橙共食——對坐調笙——向誰行宿——馬滑霜濃。短片展現了一個完美的歌妓形象，滿足了無數文人雅士的心理和精神需要，所以儘管格調不高，聲望很大，好評如潮。
並刀如水,吳鹽勝雪,纖手破新橙。“並刀、吳鹽、新橙”三個意象都非常精美，以此可襯托那隻纖纖小手，著一“破”字精神頓生。“並刀如水”幷州所產名刀，以鋒利聞名天下，此處說鋒利不合氛圍，也與纖手不合。說並刀如水，此極為細緻精妙，鋒利之刀，必然光潔照人，燭光搖曳，光影在刀上晃動，如水波輕漾。光潔的刀面必然隱含著鋒利在其中，但此情此景要說刀是“紫電青霜”，就煞風景了。
“吳鹽勝雪”吃法很貴族，也是以此來襯托主客高雅不俗。同時也暗含歌妓面板潔白勝雪。共食新橙讓人很容易想到同心橘子，此處要說沒有這種暗示，恐怕都說不清楚，因為下面的鏡頭不答應。
錦幄初溫,獸香不斷,相對坐調笙。達官貴人會京城名妓，自然是提前約定。“錦幄初溫，獸香不斷”寫歌妓準備接待周到細緻。“錦幄”就是錦帳、紅羅帳，對坐調笙，不可能坐在錦帳中吧，此為代指華屋，同時為下面留宿做下伏筆。
低聲問：向誰行宿,城上已三更。溫婉矜持，迂曲又度。
馬滑霜濃,不如休去,直是少人行。有情有理，體貼周到。戛然而止，韻味悠長。
這大概是周邦彥心目中最完美的歌妓吧，有才，有色，有情，有趣。
周邦彥精於音律，婉約詞到他已是登峰造極，有詞中老杜之稱。他一生官運也算順暢，於詞貢獻不小，於危機四伏的大宋，他可就有點慚愧了，他死後沒幾年，宋徽宗就去金國坐井觀天了。
西漢辭賦大家楊雄說過：“ 辭賦小道，壯夫不為”其深意就在於此。可連宋徽宗都算不上壯夫，又如何來要求周邦彥做壯夫，北宋的滅亡和南塘的滅亡也是一種必然吧，因為有很多好的詞需要流傳下去。
“吳鹽”就是吳地出產的鹽，其鹽潔白細膩、味淡而純。古人食楊梅、橙子之類水果喜歡佐以吳鹽來中和一下水果的酸味，這是很講究的貴族吃法。我們今天吃菠蘿也常會用淡鹽水侵泡一下菠蘿，也是中和酸味，讓其更為爽口，這應該算是古法，非今人創造。
“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪”這是李白《梁園吟》中的詩句，描繪食楊梅佐以吳鹽的情景。“並刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。”是周邦彥《少年遊 並刀如水》中的句子，描繪的是吃橙子的情景，與李白的吃楊梅大同小異，詞句中出現吳鹽是很正常的事。但李白的食楊梅很單純，周邦彥的吃橙子，卻不是簡單的吃橙子。這首詞溫婉深摯，極為曖昧，雖格調不高，但手法精妙，語詞雅緻，野狐和你交流一下這吃橙子後面的事情。
一《少年遊 並刀如水》意釋周邦彥《少年遊》
並刀如水,吳鹽勝雪,纖手破新橙。
錦幄初溫,獸香不斷,相對坐調笙。
低聲問：“向誰行宿,城上已三更。
馬滑霜濃,不如休去,直是少人行。”
几案上黃黃的新橙鮮豔飽滿，精緻的小蝶盛放著吳地出產的食鹽，細細的吳鹽比雪還白，傍邊的小刀非常精緻，這幷州出產的天下名刀如此的光潔，晃動的燭光投在刀面上，像水波一樣。那人兒面板就像這勝雪的吳鹽一樣細膩潔白，纖細的手指就像蔥根一樣，她拿起並刀熟練輕巧地破開一顆新橙，和客人共食新橙。
華屋早就燃起了爐火，金獸裡的沉香飄出深長淡遠的幽香，客人主人相對而坐，那人兒拿出玉笙，兩個人仔細的除錯著笙的音高。
一曲又一曲的歡娛中，不覺夜已經深了。那人兒忽然停了吹奏，側身輕問：城上的梆子報出夜已三更，時間不早了，今夜要到哪裡留宿？問完淺笑相望。
客人若有所思，坐而未語。那人兒又上前輕啟朱唇，悄聲說到：地上霜重路滑，騎馬離去，讓人多不放心，這時候街上早沒有了行人，不如不走了吧。
二 這首詞的傳奇背景盛傳這首詞是周邦彥為李師師所作的曲子，內容涉及宋徽宗和李師師的緋聞隱私。
張端義《貴耳集》：道君（徽宗）幸李師師家，偶周邦彥先在焉，知道君至，遂匿床下。道君自攜新橙一顆，雲江南初進來，遂與師師謔語，邦彥悉聞之，隱括成《少年遊》雲。
李師師是當時京城名妓，公子王孫競相交好，張先、晏幾道、秦觀、周邦彥等詞人都曾與其關係密切，此詞是周邦彥寫給李師師的詞，應該完全可信，這就相當於作曲家和演唱家的關係。可要說內容是描繪宋徽宗和李師師的私會那就不可信了，儘管他們私會不止一次兩次。
雖然，唐宋一來，文人雅士狎妓被看作是風流雅事，但皇帝狎妓那可就是醜聞一件了。宋徽宗雅好藝術，可以說是中國歷史上藝術水平和藝術成就最高的帝王，工筆花鳥、瘦金體在書畫史上有著一席之地。他深通音律，雅好詩詞，自然也有心去會會李師師，加上高俅王黼這樣的大臣當朝，一味討好奉承皇上，不顧江山社稷，宋徽宗和李師師的緋聞應當確有其事。
帝王不正，自然八卦就多了，演繹的不實故事就多了，即使不合情理，漏洞百出，大家還是樂於相信，看來古今八卦的人都不少。帝王狎妓本就很出格，和大臣同狎一妓更是聖譽大損，這都說得過去，但整出來個大臣躲在床下聽聞皇帝狎妓，這可能嗎？而且還做一首詞送李師師，李師師他日還唱給宋徽宗聽，這不都是找死嗎。宋徽宗雖然不是個好皇帝，但還是個藝術家呀，就是常人能忍受如此消遣嗎，更何況是帝王。
野狐以為，這首詞所記內容應當是以周邦彥自己狎妓經驗體會為基礎，對文人狎妓情況的一個高度藝術概括。如果坐實到那個人身上，怕就拘泥了，當然詞中的歌妓有著李師師的影子，也不盡是李師師，這是文人心中最理想的一個歌妓形象。下面我們就看看這首詞。
三 《少年遊 》野狐賞析這首詞就像由四個鏡頭構成的短片電影：破橙共食——對坐調笙——向誰行宿——馬滑霜濃。短片展現了一個完美的歌妓形象，滿足了無數文人雅士的心理和精神需要，所以儘管格調不高，聲望很大，好評如潮。
並刀如水,吳鹽勝雪,纖手破新橙。“並刀、吳鹽、新橙”三個意象都非常精美，以此可襯托那隻纖纖小手，著一“破”字精神頓生。“並刀如水”幷州所產名刀，以鋒利聞名天下，此處說鋒利不合氛圍，也與纖手不合。說並刀如水，此極為細緻精妙，鋒利之刀，必然光潔照人，燭光搖曳，光影在刀上晃動，如水波輕漾。光潔的刀面必然隱含著鋒利在其中，但此情此景要說刀是“紫電青霜”，就煞風景了。
“吳鹽勝雪”吃法很貴族，也是以此來襯托主客高雅不俗。同時也暗含歌妓面板潔白勝雪。共食新橙讓人很容易想到同心橘子，此處要說沒有這種暗示，恐怕都說不清楚，因為下面的鏡頭不答應。
錦幄初溫,獸香不斷,相對坐調笙。達官貴人會京城名妓，自然是提前約定。“錦幄初溫，獸香不斷”寫歌妓準備接待周到細緻。“錦幄”就是錦帳、紅羅帳，對坐調笙，不可能坐在錦帳中吧，此為代指華屋，同時為下面留宿做下伏筆。
低聲問：向誰行宿,城上已三更。溫婉矜持，迂曲又度。
馬滑霜濃,不如休去,直是少人行。有情有理，體貼周到。戛然而止，韻味悠長。
這大概是周邦彥心目中最完美的歌妓吧，有才，有色，有情，有趣。
四 辭賦小道，壯夫不為周邦彥精於音律，婉約詞到他已是登峰造極，有詞中老杜之稱。他一生官運也算順暢，於詞貢獻不小，於危機四伏的大宋，他可就有點慚愧了，他死後沒幾年，宋徽宗就去金國坐井觀天了。
西漢辭賦大家楊雄說過：“ 辭賦小道，壯夫不為”其深意就在於此。可連宋徽宗都算不上壯夫，又如何來要求周邦彥做壯夫，北宋的滅亡和南塘的滅亡也是一種必然吧，因為有很多好的詞需要流傳下去。