1、首先我們洗淨豬肉，同時要把醃製豬肉串的材料準備好，料酒、鹽、雞精、生抽、糖、姜、澱粉。

2、把準備好的豬肉，切成一小塊一小塊的豬肉粒，然後放入一個容器中，根據豬肉的量倒入相應的料酒。

3、然後把準備好的姜切成細末放入容器中，再加入鹽、生抽、澱粉給豬肉做一個”按摩“，讓豬肉儘可能地吸收調料的味道。

4、為了增加一些味道我們可以在豬肉種加入一些雞精和白糖，個人比較喜歡這種味道，在烤豬肉串的時候在撒上孜然粉就可以了，也可以提前用孜然粉醃製。

5、攪拌均勻醃製至少兩小時，最後用籤子穿起來。

主料：豬五花肉

輔料：排骨醬、香辣醬、十三香、料酒、味極鮮醬油

操作步驟：

1、將整塊五花肉切成長條後再均勻地分成小塊，裝入容器中。

2、取一個容器，把排骨醬、香辣醬、十三香、料酒、味極鮮醬油全部倒入，攪拌均勻。

3、把製作好的醃製醬油倒入五花肉容器中，攪勻，醃製半小時左右。

4、用鐵籤將肉塊串成串，每串4塊左右，準備燒烤即可。

主料：豬五花肉

輔料：排骨醬、香辣醬、十三香、料酒、味極鮮醬油

操作步驟：

1、將整塊五花肉切成長條後再均勻的分成小塊，裝入容器中。

2、取一個容器，把排骨醬、香辣醬、十三香、料酒、味極鮮醬油全部倒入，攪拌均勻。

3、把製作好的醃製醬油倒入五花肉容器中，攪勻，醃半小時左右。

4、用鐵籤將肉塊串成串，每串4塊左右，準備燒烤即可。

擴充套件資料

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。