“蒜你狠”今年又發狠 大蒜零售價同比漲逾八成
2016-4-18 10:25:00 中國食品科技網
“有車有房？那還算不上是‘壕’，得有大蒜！”這是近來市民對大蒜價格上升的調侃。
記者昨日走訪廣州部分市場瞭解到，2010年、2013年紅極一時的“蒜你狠”現象，又有“捲土重來”的勢頭。在江南果菜批發市場，昨日蒜頭批發價已經飆升至20元/公斤，創了6年來新高；在東川新街市，蒜頭零售價則漲至22元/公斤，接近歷史頂峰。
調查：蒜頭零售價超20元/公斤
難道曾讓大家印象深刻的“蒜你狠”捲土重來了？記者昨日先到東川新街市看看蒜頭的零售情況，發現果然如此，該市場的蒜頭零售價已漲至22元/公斤。在天河區石牌市場，蒜頭零售價稍微便宜一點，均價在18元/公斤。海珠肉菜市場、江南西肉菜市場的蒜頭則處於中間位置，價格20元/公斤。
在江南果菜批發市場，記者瞭解到，蒜頭價格在8.0~13.0元/公斤，均價則為10.5元/公斤，比零售終端便宜約一半的價格。然而去年同期，即2015年4月17日，該市場蒜頭價格僅3.8~6.0元/公斤，均價4.7元/公斤。一年以內，價格增加了1.23倍。
得知這一訊息，有街坊坦言看不明白。有街坊就調侃說，“蒜你狠”一月內漲逾八成，恐怕幾個大城市的房價都有點“相形見絀”。
什麼導致了今年“蒜你狠”？
供需因素：
天氣變化引減產 市民需求暫上漲
是什麼因素導致了這一輪“蒜你狠”暴漲呢？東川新街市經理徐健生給記者分析說，調查顯示，近期的天氣對蒜頭的銷售與採購是有影響的，如前期的超級寒流，導致大蒜減產；近期南方地區陰雨綿綿，導致存放的蒜頭容易出現黴菌，廣州地區的採購商採購積極性降低，導致本地蒜頭出現銷量低谷。
另外，進入3月後，街坊炒菜喜歡放蒜防止流感，導致需求大漲，供需出現錯位，讓價格有上漲的趨勢。
卓創資訊農產品分析師崔曉娜則表示，這輪大蒜價格上漲有三個原因：一是產量下降；二是內需及出口等需求不減甚至增加；三是炒作。“2014年全中國產量下降約8%~10%，2015年年底和今年年初的大雪寒潮又加劇了今年大蒜減產的預期。”崔曉娜說。
炒作因素：
懷揣一兩百萬元 別想參與炒大蒜
炒作因素也是“蒜你狠”隔三差五出現的又一因素。江南市場的鄧先生不時要到山東採購蒜頭，他也向廣州日報記者講述了他對“蒜你狠”的思考。他表示，今年春節後不久，他曾懷揣100萬~200萬元到山東買蒜，卻因價格高沒買到多少。他分析，按照往年的規律，每年新一輪大蒜從五六月份開始收穫，而陳蒜早在五六月份應該賣出去了，因此三四月份正是大蒜庫存量最少的時候，這時就有各種訊息滿天飛，製造供需矛盾，容易導致價格節節攀升。
令鄧老闆迷惑的是，到了當地他才發現，那100萬~200萬元根本不算多少錢，原來自己是徹頭徹尾的小魚蝦。“有大老闆手上可以動用的資金是幾十億甚至上百億元，能控制一個地方的蒜頭價格，想讓價升就升，想讓價跌就跌。”
市場供需是決定大蒜價格的最根本因素，“大蒜多了，再有錢你也難以炒起來。”鄧先生表示，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價格的波動幅度，並且在炒作過程中“什麼辦法都可能會用到”。（廣州日報劉幸）
“蒜你狠”今年又發狠 大蒜零售價同比漲逾八成
2016-4-18 10:25:00 中國食品科技網
“有車有房？那還算不上是‘壕’，得有大蒜！”這是近來市民對大蒜價格上升的調侃。
記者昨日走訪廣州部分市場瞭解到，2010年、2013年紅極一時的“蒜你狠”現象，又有“捲土重來”的勢頭。在江南果菜批發市場，昨日蒜頭批發價已經飆升至20元/公斤，創了6年來新高；在東川新街市，蒜頭零售價則漲至22元/公斤，接近歷史頂峰。
調查：蒜頭零售價超20元/公斤
難道曾讓大家印象深刻的“蒜你狠”捲土重來了？記者昨日先到東川新街市看看蒜頭的零售情況，發現果然如此，該市場的蒜頭零售價已漲至22元/公斤。在天河區石牌市場，蒜頭零售價稍微便宜一點，均價在18元/公斤。海珠肉菜市場、江南西肉菜市場的蒜頭則處於中間位置，價格20元/公斤。
在江南果菜批發市場，記者瞭解到，蒜頭價格在8.0~13.0元/公斤，均價則為10.5元/公斤，比零售終端便宜約一半的價格。然而去年同期，即2015年4月17日，該市場蒜頭價格僅3.8~6.0元/公斤，均價4.7元/公斤。一年以內，價格增加了1.23倍。
得知這一訊息，有街坊坦言看不明白。有街坊就調侃說，“蒜你狠”一月內漲逾八成，恐怕幾個大城市的房價都有點“相形見絀”。
什麼導致了今年“蒜你狠”？
供需因素：
天氣變化引減產 市民需求暫上漲
是什麼因素導致了這一輪“蒜你狠”暴漲呢？東川新街市經理徐健生給記者分析說，調查顯示，近期的天氣對蒜頭的銷售與採購是有影響的，如前期的超級寒流，導致大蒜減產；近期南方地區陰雨綿綿，導致存放的蒜頭容易出現黴菌，廣州地區的採購商採購積極性降低，導致本地蒜頭出現銷量低谷。
另外，進入3月後，街坊炒菜喜歡放蒜防止流感，導致需求大漲，供需出現錯位，讓價格有上漲的趨勢。
卓創資訊農產品分析師崔曉娜則表示，這輪大蒜價格上漲有三個原因：一是產量下降；二是內需及出口等需求不減甚至增加；三是炒作。“2014年全中國產量下降約8%~10%，2015年年底和今年年初的大雪寒潮又加劇了今年大蒜減產的預期。”崔曉娜說。
炒作因素：
懷揣一兩百萬元 別想參與炒大蒜
炒作因素也是“蒜你狠”隔三差五出現的又一因素。江南市場的鄧先生不時要到山東採購蒜頭，他也向廣州日報記者講述了他對“蒜你狠”的思考。他表示，今年春節後不久，他曾懷揣100萬~200萬元到山東買蒜，卻因價格高沒買到多少。他分析，按照往年的規律，每年新一輪大蒜從五六月份開始收穫，而陳蒜早在五六月份應該賣出去了，因此三四月份正是大蒜庫存量最少的時候，這時就有各種訊息滿天飛，製造供需矛盾，容易導致價格節節攀升。
令鄧老闆迷惑的是，到了當地他才發現，那100萬~200萬元根本不算多少錢，原來自己是徹頭徹尾的小魚蝦。“有大老闆手上可以動用的資金是幾十億甚至上百億元，能控制一個地方的蒜頭價格，想讓價升就升，想讓價跌就跌。”
市場供需是決定大蒜價格的最根本因素，“大蒜多了，再有錢你也難以炒起來。”鄧先生表示，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價格的波動幅度，並且在炒作過程中“什麼辦法都可能會用到”。（廣州日報劉幸）