這真是一個好問題。

眾所周知，減肥重點在於調整飲食。只要飲食調整的好，減肥效果看得見！

調整飲食包括2個方面：

1是調整飲食結構；

2是控制飲食熱量。

而且這個順序不能變，必須是先調整飲食結構，在此基礎上再控制飲食的熱量。

您的問題，我理解的是“減肥期間，如何讓自己飲食有度，不要過量？”

我有幾十年的減肥史，略有經驗，供您參考：

飲食結構調整的好，不光營養充分，飽腹感還強，肚子不餓，當然吃的就少了。

減肥期間我們要多吃低GI值的食物。比如主食裡面的糙米等雜糧、黑豆等雜豆，還有各種瘦肉、水果中柚子等等。它們對血糖和胰島素的影響較小，飽腹感強，抗餓。

其實做到這一點，減肥就完成了一大半。

吃飯時不看手機、不看電視，細嚼慢嚥，認真吃飯。

仔細咀嚼飯、菜，品味飯菜的味道，甚至可以想想一下飯菜的生長的景象，那麼吃完這一餐飯你能獲得巨大的滿足感。

每一餐只需花費15~20分鐘，每天45~60分鐘，你就減肥成功了！

這對那些對飢飽已經失去感知的人非常有效。

很多人經常暴飲暴食，胃被撐大了很多，吃的過量了也感覺不到飽，這個時候餐盤定量食物就非常有效。

比如像下面這樣。

口渴和飢餓的感覺是一樣的，有些時候感覺餓了，其實是渴了。

另外，多喝水也能增加飽腹感，尤其是飯前30小時喝一杯水或者像廣東人一樣飯前喝湯（清淡的湯，老火湯不行），那就能減少正餐進食量。

除了上面這些，還有很多小細節，比如改變進餐順序、有些運動也可以緩解食慾等等。

其實不需要全都做到，這要做到一兩個，您的減肥事業就可以成功了！

題主的問題是怎麼樣讓自己控制食物量？我理解兩層含義，一是怎麼客服心理因素去控制飲食。二是控制飲食中具體量的選擇。兩種都講一下。

減肥的核心是均衡飲食，而均衡飲食的基礎就是控制食物量，控制食物量並不代表什麼食物都不能吃，而是選擇性的吃。減肥期間控制食物量是為了養成良好的飲食習慣，不單單是減肥的時候控制食物量。控制食物量對身體健康也是非常有益的。

1，改變生活方式。

想要健康的減肥一定要改變不良的生活方式，不熬夜，不暴飲暴食。飯前多喝湯，或者喝一杯溫水，多吃低熱量和富含纖維素的食物，增加飽腹感。

2，飲食上做到細嚼慢嚥，每餐吃7分飽。

細嚼慢嚥更利於食物的消化和吸收，同時也能減少攝入量，起到控制食物量的作用。而每餐吃7分飽，更能間接的減輕胃腸負擔，減少攝入量的作用，同時更利於減肥。

3，把餐具調換一下。

選擇餐具小的盤子，碟子，另外適當增加運動量，都可以降低食物量，有助於減輕體重，控制體重的目的。

4，保持充足的睡眠。

人在睡眠狀態，身體會分泌瘦體素，這種激素可以抑制食慾和控制食物量的作用。所以為了在減肥期間控制食物量，每天要保持充足的睡眠。

5，減肥期間用玉米鬚，黃芪等泡水喝。

這些食材有著天然的食慾調控成分，每天當茶水喝，可以起到抑制食慾的輔助作用，減少食物量。

減肥期間控制食物量並不是真正的目的，真正的目的是能夠養成良好的生活和飲食習慣，長期保持，這樣才能達到維持健康體重和身體健康的目的。

控制食物量，其實就是控制自己貪嘴的慾望，明明已經吃飽了，但是還想吃，不僅要頓頓把自己吃的很撐，而且還要飯後甜點、飯後零食，無形中的熱量是最恐怖的。

如果你想要控制正常飲食量，在減肥期間少吃一些來達到減肥目的，其實和吃太撐一樣沒必要，也就是不需要太撐，也不需要太餓，八分飽就行。

吃慢點，這是最有效的方法;

計算熱量，這是相對精細的方法;

兩個辦法都很管用，看你是想複雜一點還是簡單一點，或者自控力強一些還是比較弱。

吃慢點，就可以及時使大腦收到“飽腹”的訊號，可以很及時的做出判斷，要不要繼續吃下去;而如果是吃飯很快的話，等大腦收到“飽腹”的訊號時，其實當時胃部已經撐了，再做出判斷也為時已晚。

所以，就在你已經明顯放慢了吃飯的速度、已經感覺飽了的時候，放下碗筷最合適。

第二種方法是計算熱量，雖然看似比較複雜，需要準備電子食物稱、每吃一樣食物都要過稱並且記錄。其實這樣做最有利於幫助那些對食物、熱量、營養毫無概念的朋友。

初期確實很麻煩，但是當你堅持記錄了一段時間以後，就會看到效果，並且已經對食物有了熱量的概念，知道哪些能經常吃、哪些要少吃，就可以不用再繼續麻煩下去。

總之，這些方法都是幫你養成健康的飲食習慣，用與不用，都是全靠自己的意志力。