白菜形象非常逼真，其成形的地理環境要有各種豐富的條件才會有此特色的。有好的形體還得有精湛的技術工藝技巧才成完成如此與實態物體逼真的工藝成品，總之各種條件缺一不可！

白菜寓意百財、擺財，招財神器，很多從商的人都喜歡請。中國講究玉必有工，工必有意，意必吉祥，就是這個原因了。

翡翠大量輸入中原，應是18世紀末葉、清朝中期的事。翡翠進入中國後，迅速得到皇帝、后妃及貴族們的寵愛。由於翡翠天然色彩豐富，清代玉匠多將翡翠雕琢成瓜果蔬菜形態的陳設玉器，供皇室、達官們賞玩。而當時，在中國美學的影響下，玉匠們普遍把將玉石材料的天然色差來表現動植物形體不同特徵、突出其生動形象作為重要的雕琢手法，也就是所謂的“俏色”，清代翡翠的俏色玉雕作品十分興盛，其中最著名的翡翠白菜目前所知就不下三件。

其一是作為嫁妝的翡翠白菜。這件翡翠白菜曾被存放於永和宮中，是光緒帝時的瑾妃寢宮，但有一說認為翡翠白菜本是瑾妃的妹妹珍妃的嫁妝。光緒十四年六月十九日，慈禧頒發了給光緒帝舉行大婚及親政的懿旨，同年十月初五，慈禧又頒懿旨，將副都統桂祥之女葉赫那拉氏封為皇后；禮部侍郎長敘的兩個女兒他他拉氏為妃，即瑾妃與珍妃。

1925年，北京故宮首次對外展出，這件翡翠白菜成了當時的“名角”。即使在抗日戰爭前的文物南遷、抗戰勝利後的文物迴歸，以及新中國成立前的文物遷臺，翡翠白菜都廣受關注。在臺北故宮博物院建成並開展後，翡翠白菜成為展覽的“招牌菜”，被視為鎮館之寶。因其透明度及光澤度高，所以又叫做“玻璃翠”，是翠料中最上者。工匠在“俏色”雕琢上，技藝高超，菜葉與蟈蟈為翠綠色，白菜的下部灰白色，上下都是特別的真實自然。除了這件鎮館的翡翠白菜外，臺北故宮博物院還有兩件。其一是綠黃相間的翡翠白菜，臺北人稱之為“翠玉小白菜”。除了身在臺北的三件翡翠白菜外，中國大陸也有一件藏於天津博物館中。