1.藕片。藕片可以說是素菜裡點的最多的一種了，幾乎是每桌必點的，這當然是我細心觀察到的啦。吃火鍋一般先葷後素，所以吃完了油膩的葷菜後來點清爽的藕片最適宜不過了。而且藕片經過煮制後並不是我們想象的那樣軟，而是很脆的感覺。
2.鳳尾。鳳尾也點的很多，因為它是火鍋裡少有的綠葉蔬菜。但是綠葉菜在麻辣火鍋裡會吸收些辣湯汁和紅油，比其他菜辣度高一些，怕辣的朋友如果想吃要慎重。
3.金針菇。火鍋菌類菜品裡點的最多的一種，不僅本身帶有鮮味，吸收了湯底的美味後，讓我們吃的欲罷不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙縫，而且經常會。金針菇易散，所以現在有很多店將金針菇弄成一小束一小束的，方便客人食用。
4.冬瓜。平日裡冬瓜不是炒就是燒，再不就是做湯，但一放到火鍋裡，可以說是鮮美絕佳。因為瓜類蔬菜本身的特性，它在煮制過程中能吸收大量的風味，使人吃起來感覺相當入味。
6.豆腐皮。雖然豆腐不是火鍋裡的常客，但以它為底料做出來的豆腐皮絕對是最接地氣的菜品之一。比起豆腐，豆腐皮經過煮制後更入味，也是火鍋裡很下酒的一道好菜。
7.豆芽。豆芽用來燙火鍋味道很濃很脆，但是不要煮的太久，軟了就不好吃了。因為入味，所以味道很重，特別是辣味，怕辣的朋友吃時得悠著點。另外豆芽易散，我個人倒是建議大家能借助勺子或筷子之類的餐具去燙豆芽。
1.藕片。藕片可以說是素菜裡點的最多的一種了，幾乎是每桌必點的，這當然是我細心觀察到的啦。吃火鍋一般先葷後素，所以吃完了油膩的葷菜後來點清爽的藕片最適宜不過了。而且藕片經過煮制後並不是我們想象的那樣軟，而是很脆的感覺。
2.鳳尾。鳳尾也點的很多，因為它是火鍋裡少有的綠葉蔬菜。但是綠葉菜在麻辣火鍋裡會吸收些辣湯汁和紅油，比其他菜辣度高一些，怕辣的朋友如果想吃要慎重。
3.金針菇。火鍋菌類菜品裡點的最多的一種，不僅本身帶有鮮味，吸收了湯底的美味後，讓我們吃的欲罷不能。唯一的缺陷是比其他菜品更容易塞牙縫，而且經常會。金針菇易散，所以現在有很多店將金針菇弄成一小束一小束的，方便客人食用。
4.冬瓜。平日裡冬瓜不是炒就是燒，再不就是做湯，但一放到火鍋裡，可以說是鮮美絕佳。因為瓜類蔬菜本身的特性，它在煮制過程中能吸收大量的風味，使人吃起來感覺相當入味。
6.豆腐皮。雖然豆腐不是火鍋裡的常客，但以它為底料做出來的豆腐皮絕對是最接地氣的菜品之一。比起豆腐，豆腐皮經過煮制後更入味，也是火鍋裡很下酒的一道好菜。
7.豆芽。豆芽用來燙火鍋味道很濃很脆，但是不要煮的太久，軟了就不好吃了。因為入味，所以味道很重，特別是辣味，怕辣的朋友吃時得悠著點。另外豆芽易散，我個人倒是建議大家能借助勺子或筷子之類的餐具去燙豆芽。