1材料有淡奶油，雞蛋，黃油，

2

玉米澱粉，低筋麵粉，細砂糖備用

3

首先把黃油隔水融化

4

先將牛奶倒入無油無水的碗中

5

然後把麵粉，玉米澱粉、細砂糖加入牛奶中攪拌均勻沒有顆粒

6

拿一個乾淨的碗將雞蛋打散

7

雞蛋打散後把準備好的牛奶麵粉糊倒入雞蛋中攪拌均勻

8

拿出融化好的黃油，將攪拌均勻的雞蛋麵糊的一半先倒入黃油中，讓黃油和麵糊完全融合在一起，再把另外一半倒入輕輕的攪拌均勻

9

將攪拌好的麵糊過篩

10

確認沒有大的氣泡後再煎餅皮

11

平底鍋小火燒熱倒入麵糊

12

我們要用小火來煎餅皮喔，火不能太大，這時考驗耐心的時候到了，一般一張餅皮小火煎兩分鐘左右，餅皮表面鼓起用鍋鏟輕輕的剷下餅皮四周

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做餅皮以前可以多準備一些油紙

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將做好的餅皮平整的放在油紙上

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放另外一張餅皮時一定要用油紙隔開，因為餅皮有餘熱時放在一起很容易粘在一起隔開放涼就不會啦

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千層蛋糕皮做好了（加點淡奶油和水果可以做千層蛋糕或班戟）

食材：黃油50g 雞蛋2個 牛奶200g左右

白糖適量 低筋麵粉50g

1 黃油放碗裡，隔水加熱融化。雞蛋打散攪拌均勻備用。

2 往黃油里加入牛奶攪拌均勻。

3 接著隨個人喜好加適量的白糖，倒入蛋液和低筋麵粉。

4 充分攪拌後，準備篩子和空碗，將攪拌好的成品過濾一下，使之更加細膩。

5 在電餅鐺裡刷一層油，匯入液體，通電加熱3分種左右，斷電翻邊燜幾分鐘，千層蛋糕的皮就差不多好了。平底鍋做的效果好一些。