豆農們收穫的是青豆，而豆子還在豆莢裡，在它們還沒有成熟的時候。
本文的內容:
營養成分
健康的好處
青豆的做法
飲食禁忌者
營養含量
食用各種水果和蔬菜可以幫助減少許多不良健康狀況的風險。
許多研究表明，在飲食中加入更多的植物食物，如青豆，可以降低肥胖、糖尿病、心臟病和整體死亡率的風險。
水果和蔬菜的食用也能促進健康的膚色，增加能量，減肥作用。
一個標準的罐裝豆罐頭(大約150克)包含:
28卡路里
0.55克脂肪
5.66克的碳水化合物
2.6克的纖維
1.94克的糖
1.42克蛋白質
就營養而言，它包含:
17毫克(mg)鈣
1.2毫克的鐵
18毫克鎂
30毫克的磷
130毫克鉀
維生素A的24微克(mcg)
52.5 mcg維生素K
32毫克的葉酸
青豆還含有葉酸、維生素b1、核黃素、鐵、鎂和鉀。
1、癌症
青豆含有大量的葉綠素。
這可能會阻止在高溫下燒烤肉類時產生的雜環胺的致癌效應。喜歡燒烤食物的人應該將其與綠色蔬菜搭配以降低風險。
2、生育和懷孕
其他的研究表明，女性的生育水平與她所消耗的鐵的水平之間存在相關。
富含鐵的食物和富含維生素c的食物，如西紅柿、甜椒或漿果，可以提高鐵的吸收能力。
懷孕期間還需要充足的葉酸，以保護胎兒免受神經管缺陷的攻擊。一杯青豆可以提供大約10%的每日所需的葉酸和6%的鐵。
3、抑鬱症
滿足每日的葉酸需求也有助於緩解抑鬱症。
充足的葉酸可以防止體內同型半胱氨酸的過量。
過多的同型胱氨酸會阻止血液和其他營養物質到達大腦，它會干擾血清素、多巴胺和去甲腎上腺素的分泌，這些激素會調節情緒、睡眠和食慾。
4、骨骼健康
低攝入的維生素K會增加骨折的風險。
充足的維生素K可以透過改變骨基質蛋白，改善鈣的吸收，減少鈣的尿排洩來改善骨骼健康。
一杯青豆可以提供14.4毫克的維生素K，也就是每天所需的20%的維生素d，這是人體每天需要的鈣量的4%。
重要的是要記住，這不是個別的維生素，礦物質，或者抗氧化劑讓蔬菜像青豆一樣，是我們飲食的重要組成部分。
青豆炒肉粒、豆炒玉米、臘肉青豆、西紅柿青豆炒蛋等太多了
青豆是新鮮的、冷凍的或罐裝的。清洗和排幹豆類是很重要的，因為這樣可以減少41%的鈉含量。
新鮮的豆子應該是脆的，明亮的綠色。把它們放進袋子裡可以保持新鮮。
患有嚴重肝病、痛風、消化性潰瘍、腎病、低碘者、動脈硬化、過敏者應禁食。
在疾病預防和獲得良好健康方面，最重要的是總的飲食或總體飲食模式。最好的飲食方式是吃各種各樣的食物，而不是把注意力集中在個別的食物上，這是保持健康的關鍵。
豆農們收穫的是青豆，而豆子還在豆莢裡，在它們還沒有成熟的時候。
本文的內容:
營養成分
健康的好處
青豆的做法
飲食禁忌者
營養含量
食用各種水果和蔬菜可以幫助減少許多不良健康狀況的風險。
許多研究表明，在飲食中加入更多的植物食物，如青豆，可以降低肥胖、糖尿病、心臟病和整體死亡率的風險。
水果和蔬菜的食用也能促進健康的膚色，增加能量，減肥作用。
一個標準的罐裝豆罐頭(大約150克)包含:
28卡路里
0.55克脂肪
5.66克的碳水化合物
2.6克的纖維
1.94克的糖
1.42克蛋白質
就營養而言，它包含:
17毫克(mg)鈣
1.2毫克的鐵
18毫克鎂
30毫克的磷
130毫克鉀
維生素A的24微克(mcg)
52.5 mcg維生素K
32毫克的葉酸
青豆還含有葉酸、維生素b1、核黃素、鐵、鎂和鉀。
健康的好處
1、癌症
青豆含有大量的葉綠素。
這可能會阻止在高溫下燒烤肉類時產生的雜環胺的致癌效應。喜歡燒烤食物的人應該將其與綠色蔬菜搭配以降低風險。
2、生育和懷孕
其他的研究表明，女性的生育水平與她所消耗的鐵的水平之間存在相關。
富含鐵的食物和富含維生素c的食物，如西紅柿、甜椒或漿果，可以提高鐵的吸收能力。
懷孕期間還需要充足的葉酸，以保護胎兒免受神經管缺陷的攻擊。一杯青豆可以提供大約10%的每日所需的葉酸和6%的鐵。
3、抑鬱症
滿足每日的葉酸需求也有助於緩解抑鬱症。
充足的葉酸可以防止體內同型半胱氨酸的過量。
過多的同型胱氨酸會阻止血液和其他營養物質到達大腦，它會干擾血清素、多巴胺和去甲腎上腺素的分泌，這些激素會調節情緒、睡眠和食慾。
4、骨骼健康
低攝入的維生素K會增加骨折的風險。
充足的維生素K可以透過改變骨基質蛋白，改善鈣的吸收，減少鈣的尿排洩來改善骨骼健康。
一杯青豆可以提供14.4毫克的維生素K，也就是每天所需的20%的維生素d，這是人體每天需要的鈣量的4%。
重要的是要記住，這不是個別的維生素，礦物質，或者抗氧化劑讓蔬菜像青豆一樣，是我們飲食的重要組成部分。
青豆的做法
青豆炒肉粒、豆炒玉米、臘肉青豆、西紅柿青豆炒蛋等太多了
青豆是新鮮的、冷凍的或罐裝的。清洗和排幹豆類是很重要的，因為這樣可以減少41%的鈉含量。
新鮮的豆子應該是脆的，明亮的綠色。把它們放進袋子裡可以保持新鮮。
飲食禁忌者
患有嚴重肝病、痛風、消化性潰瘍、腎病、低碘者、動脈硬化、過敏者應禁食。
在疾病預防和獲得良好健康方面，最重要的是總的飲食或總體飲食模式。最好的飲食方式是吃各種各樣的食物，而不是把注意力集中在個別的食物上，這是保持健康的關鍵。