植物生長調節劑在葡萄生產上的應用

植物生長調節劑使用技術，是透過藥劑的干預使植物的某些生長習性得以改變，以達到人們所希望結果的技術，是現代科技在種植業生產上的應用。植物生長調節劑技術的應用，是種植技術的一大進步。該項技術在上世紀九十年代以後，逐步開始在中國蔬菜、果品等生產上應用，並呈現應用步伐加快的趨勢。植物生長調節劑在葡萄生產上的應用，主要有以下幾個方面：

一、用於有核葡萄的無核化處理。利用赤黴素（GA3）等誘導有核葡萄的種子敗育，使其轉化為無核葡萄。赤黴素（GA3）是國內外最早用於有核葡萄品種進行無核化處理的生長調節劑。赤黴素（GA3）的主要功能是促進植物細胞分裂和細胞延伸生長，在葡萄開花前用赤黴素（GA3）處理，使花粉和胚株發育異常，從而使有核葡萄變為無核葡萄。具體做法是：二倍體品種如玫瑰露等，在盛花前11——14天，用濃度50—100毫克／千克的赤黴素（GA3）浸蘸花序。四倍體品種，如巨峰、先鋒等品種在開花之後，巨峰在盛花期、先鋒在盛花至盛花後3天，用濃度為25—50毫克／千克的赤黴素（GA3）浸蘸花序。無論是花前誘導還是花期誘導，葡萄在變為無核的同時因內源激素消失，果粒均會變小，都需要在幼果期再一次使用赤黴素處理，使果粒膨大達到正常大小。這樣，藥劑首次處理誘導產生無核，第二次處理增大果粒，這就是葡萄無核化的二次處理栽培模式。第二次處理的適宜時間一般為花後的15天、第一次使用後的10天，使用濃度為25毫克／千克（ppm），使用方法為浸穗。不同品種，在用赤黴素（GA3）進行無核化處理的具體細節上，如濃度、處理時間也有差異。

二、用於葡萄果實膨大。上述的有核葡萄無核化處理後的第二次處理，主要作用即膨大果實。無核品種用赤黴素（GA3）處理，既可提高坐果率，又能促使果粒增大。葡萄果實膨大常用藥劑有赤黴素（GA3）、吡效隆CPPU。CPPU對葡萄的膨大作用比GA3更顯著，但有一定的副作用，如使果實成熟期延遲、著色不良、糖度下降等，GA3雖膨大作用略小，但有利漿果成熟上色。二種藥劑混配使用，有著互補作用。CPPU和GA3作為葡萄膨大劑的混配濃度因葡萄品種而異，巨峰系葡萄通常以GA325毫克／千克、CPPU2—5毫克／千克。葡萄膨大劑能使巨峰、藤稔等有核品種果粒增大10％—40％，能使無核白雞心、無核早紅等無核品種增大1—3倍。使用方法：有籽葡萄在盛花後15—20天使用，無籽葡萄在落花後5天和15—20天各使用一次。

三、用於果穗拉長。有些品種的葡萄果梗較短，果粒著生緊密，在漿果膨大過程中，果粒易互相擠壓，因而造成穗型不規則，果粒大小不均勻，影響了果穗的外觀。為解決這個問題，常用果穗拉長劑進行處理，使果串鬆散、果粒均勻，提高果實的商品價值。目前，主要採用赤黴素，一般在花前對花序進行處理，具體最佳使用時間、濃度，要根據葡萄品種、使用的拉長劑種類進行試驗後確定，如藤稔在花穗5㎝長時，用5毫克／千克的赤黴素噴施或浸蘸花穗，一般不宜過早或近花期太採或在花期處理，否則可能出現嚴重的大小粒現象；使用濃度也不易過高，否則可能會引起果穗畸形。

四、用於抑制葡萄的營養生長、提高座果率、改善品質。對植株生長旺盛的葡萄，使用矮壯素（CCC），能抑制副梢抽生，代替人工摘心和去除副梢，並有提高坐果率、增加產量、改善品質、促進花芽分化的作用。用於促進坐果,如在巨峰葡萄上施用時期一般在葡萄開花前5—10天，濃度為1000—2000毫克／千克，使用方法是噴灑新梢。用於控制長勢,一般在花後1個月噴施新梢, 濃度為1500—2000毫克／千克，注意:噴施後單粒重有所下降。另外，調節磷、光呼吸抑制劑（亞硫酸氫鈉）也有一定效果。調節磷在葡萄上使用能顯著提高果實含糖量，而且具有抑制營養生長、控制副梢的作用；使用時間在漿果成熟前一個月使用，使用濃度為500—1000毫克／千克。經試驗，調節磷可使漿果的可溶性固形物提高，促進有色品種上色。光呼吸抑制劑（亞硫酸氫鈉），不僅可提高葡萄坐果率，而且對果實的品質、產量和成熟的整齊度均有良好效果。

五、用於促進葡萄著色和催熟。目前市場上銷售和生產上使用較多的是以乙烯利、脫落酸為主要成分的產品，可促進漿果提前著色和提早成熟的作用，提早時間均在7天以上。

植物生長調節劑在葡萄生產上的運用，是科技的進步，越來越受到科研人員和生產者的關注，投入應用的品種呈上升趨勢。但此技術仍處在不斷地深入研究過程中，因此，使用一定要慎重，不可盲目使用，使用前一定要經過試驗，掌握第一手資料，使用過程中一定要科學、合理、適度使用，切不可盲目濫用，隨意增加使用次數和濃度。具體應注意以下幾個問題：

首先，要充分考慮植物生長調節劑對葡葡的安全性。在選擇植物生長調節劑品種時，一定要選用無公害綠色食品葡葡生產允許使用的、採用發酵工藝生產的植物激素產品，不要採用化學有機合成方法生產的植物生長調節劑，使用後不會對葡萄的食用安全性構成威脅。因此，在採購時一定要了解清楚後再選購，不能盲目跟著人家選購。目前，在無公害綠色食品生產上，B9、乙烯利等調節劑是不允許使用的。歐盟國家對氟節胺、抑芽唑、245-T等三種植物生長調節劑也是禁止使用。另外，在使用時一定要注意使用濃度和允許使用的次數，以及安全間隔期，使用濃度過濃、次數過多或安全間隔期過短，都可能給葡葡的質量安全構成威脅。

其次，要確實瞭解使用植物生長調節劑後產生的副作用，弄清哪些品種可以使用，哪些品種不能使用。植物生長調節劑並不是所有品種都可以使用。例如，膨大劑在藤稔、高妻、金鋒、京亞等歐美雜種和無核白雞心、優無核、紅寶石無核等歐亞種無核品種上有一定的效果，但在有籽的某些歐亞品種上使用，使用還不如不使用，使用後果粒雖略有膨大，但成熟期推遲，含糖量下降，如使用不當果粒反而變小，如京玉、奧古斯特、維多利亞、京秀、矢富蘿莎、美人指、義大利、紅地球、秋黑等；裡扎馬特使用後雖能增大果粒，但影響上色，含糖量下降、易導致採後落果。對這些品種就不宜使用膨大劑。另外歐亞種的奇妙無核、歐美雜種中的金星無核、皇家秋天等品種使用後效果不明顯。多數膨大劑是廣譜性的，適用各種品種，但也有些是專用性的，只能適用某些品種。又例如無核劑，並非所有有籽品種都可使用無核劑進行處理，必須在試驗中進行篩選確定，從目前研究看，先鋒、翠峰、玫瑰露、巨峰、蓓蕾A、等品種進行無核處理較穩定，無籽率高、果粒達到或接近未處理時的大小，有一定的使用價值。如使用後無籽率不明顯或不穩定、而且果粒明顯變小的品種就沒有使用價值。有的品種使用無核劑處理後，產生穗軸扭曲、木栓化、果梗增粗硬化、漿果脫落等副作用，就不適宜進行無核化處理。花序拉長劑，座果效能特別好的品種如歐亞種的京秀、歐美雜種的金星無核等可使用花序拉長劑，但如奧古斯特、維多利亞、美人指、裡扎馬特、巨峰就不宜使用。另外，座果效能好的品種就不宜使用保果劑，使用後反而增加疏果工作量；多效唑（PPP333）、矮壯素（CCC）、縮節胺（甲呱嗡）、調節磷等，只適用於長勢強旺和徒長的品種及果園，不適宜長勢中庸的品種和葡葡園。總之，究竟哪些品種能用植物生長調節劑，哪些品種不能用植物生長調節劑，均應透過試驗後確定。

無核葡萄的優質品種介紹

目前，無核葡萄品種較少，育種程序較慢，且在生產中存在著果實小、座果率低等問題。相比於國外，中國無核品種更為缺乏，而從國外引進的無核品種適應性較差，這些問題嚴重製約著無核葡萄產業的迅速發展。因此，瞭解無核葡萄在中國乃至世界的分佈以及無核葡萄生產現狀，認識無核葡萄型別、形成無核葡萄的影響因素及其機理、無核葡萄育種途徑等對於無核葡萄生產及其產業的發展具有極其重要意義。

其中，優良無核品種有：無核白雞心、夏黑、紅寶石無核、紅臉無核、火星無核、金星無核、秋無核、希姆勞德、昆諾無核、綠寶石無核、黎明無核、優無核、克瑞森無核、皇家秋天、莫麗莎無核、火焰無核、奇妙無核、美麗無核、奧迪亞無核、等。

無核葡萄的栽種技巧分析

葡萄苗芽長到20釐米高時，株距為50釐米的按照留下不留上、留壯不留弱的原則，留一壯芽作主幹；株距為100釐米的將兩個芽都留作主幹。

如果在保留芽同節位上出現雙芽，要將弱芽抹除。苗芽長到40釐米高時，扒掉堆土將地膜去除，摘心定幹，促發副梢形成主蔓。根據栽植密度確定主蔓數量，株距50釐米的留2個副梢作主蔓；株距100釐米的留4個副梢作主蔓，如果達不到4個主蔓，可將其中一個旺梢摘心，促發二次副梢形成4個主蔓。

當主蔓長到100釐米時摘心，其後長出的副梢，除最頂端的延長梢留3-5片葉摘心外，其餘的僅留1片葉摘心，如此反覆進行，直到不再發出副梢為止。主蔓及時引縛到鐵絲上，如果栽植當年來不及建架，可臨時立細竹竿支撐。葡萄的卷鬚消耗養分很大，發現後隨時剪除。

葡萄喜水喜肥，定植後，如果土壤含水量達不到需求，應及時適量澆水。整個生長期，可追肥澆水4次，一般在6月份每株追施尿素30-50克，7月份每株追施硫酸鉀複合肥50-80克，8月末追施複合肥80-100克，在離根部30釐米處挖深10釐米以上的溝，施肥後覆土並澆足水。秋後結冰前施足有機肥，澆防凍水。

冬季修剪在結冰前半個月進行，每個主蔓選留4-5個飽滿芽，其上部分全部剪除。低於-12℃的地區要下架埋土防寒，埋土厚度30釐米。

葡萄遭受除草劑危害症狀

葡萄染藥後很快出現症狀，主要表現為葉片向正面縱卷，葉片的尖端、邊緣及中間產生不規則的斑枯，嚴重者整個葉片乾枯，幼嫩部分症狀較重。萌芽早的葡萄症狀略顯輕些，萌芽晚的重些。

從受害品種來看，歐亞葡萄種較重，歐美雜交葡萄種相對較輕。貝達和山葡萄系列品種受害較重；京亞葉片捲曲程度比巨峰嚴重；梅鹿輒、赤霞珠等釀酒葡萄品種和紅地球、白雞心等鮮食葡萄品種受害較重，葉片出現嚴重乾枯。

隨著時間的推移，葡萄植株新梢出現嚴重扭曲，葉片出現扇葉變形，葉脈發黃等症狀，花序出現硬化、畸形、褪色、變紅等症狀。在受害15日內，每次降雨後都可造成一次藥害反彈，加重危害程度。受害1個月左右，藥害症狀出現明顯好轉，植株開始恢復生長。但葉片新梢、花序明顯發黃，生長勢明顯減弱。此時先期受害症狀嚴重的萌芽較晚的植株，症狀反到輕於萌芽較早的植株；先期症狀嚴重的京亞品種，在恢復長勢和座果方面好於巨峰品種；釀酒葡萄赤霞珠、梅鹿輒等品種恢復較快。

防治除草劑危害葡萄的措施

一、隔離：目前形勢下，除草劑的使用還無法進行限制，我們葡萄種植戶所能採取的最有效的措施就是隔離。一是進行保護地葡萄生產；二是在進行露地栽培時，出土後暫時不上架，在5月上中旬見附近玉米種植戶噴灑除草劑時，用地膜對葡萄進行遮蓋，躲過噴灑除草劑高峰後，再把葡萄上架，進行正常管理。

二、噴灑清水或解藥：如果沒有對葡萄進行隔離處理，就要注意在下雨前後出現霧霾天氣時，對葡萄噴施清水或鹼性農藥，如石硫合劑、波爾多液等。因為除草劑一般分酸性，遇鹼性物質容易分解。但是應該注意的是，噴灑清水或鹼性農藥最好是有預見性的，否則出現感官症狀後再噴灑。效果較差。

三、加強綜合管理：除草劑對葡萄的傷害一般是暫時性的。發現葡萄受害後，應加強施肥、灌水等綜合栽培管理，使其儘快恢復樹勢。夏季新梢和副梢摘心時，也應錯後幾天，相應多留幾片葉子。

除草劑對葡萄的危害極大，不但影響葡萄的正常生長，還會對葡萄的質量產量產生影響，因此農戶在種植葡萄時，一定要多加註意，提前預防除草劑對葡萄造成危害！

四、果園清理

地面落葉和雜草中帶有大量的越冬病蟲，部分果農在秋後不認真甚至不清理果園，致使來年葡萄蟲害發生嚴重或難以控制。首先在葡萄落葉乾淨後，應及時把枯枝、落葉、雜草等徹底清理出果園；其次翌年春季葡萄修剪下的枝條，尤其是病枝，以及老皮也要及時清理，清理出的雜物要做深埋或焚燒處理（不要隨便丟棄、堆放）。這是防止病蟲害傳播，以及控制、減輕病蟲害發生的有效方法。

五、波爾多液和石硫合劑的使用

幾十年的實踐證明波爾多液和石硫合劑成本低、效果低、低殘留、無抗藥性。尤其波爾多液用於葡萄比其它果樹效果更佳。具體方法是：萌芽前，在葡萄冬芽上鱗片開始爆開時，噴一遍濃度3-5波美度石硫合劑，噴藥時要將枝條、地面、柱子及鐵絲全部噴到。

展葉期噴一次1:0.5:240倍波爾多液；花後結果期噴1:0.7:200倍波爾多液；上色期噴1:0.7:180倍波爾多液；葡萄採後至落葉前噴1:1:180倍波爾多液。

六、氮、磷、鉀肥的施用

具體施肥方法是：第一次施肥在葡萄萌芽前或開花前，此時主要使用氮肥，開花前還可用3-5%的過磷酸鈣浸製液進行根外追肥，以提高坐果率。第二次施肥在幼果生長初期，仍以氮肥為主，適量加施磷、鉀肥。第三次在漿果成熟前及成熟期施用磷、鉀肥，以提高果實品質，促進枝條成熟。

另外，葡萄採摘後補充氮肥可以增強葉片的光合作用，增加枝條內營養貯藏，但施用過多或過晚，易造成植株貪青，降低抗寒能力。磷肥大部分和有機肥混合漚制後在秋季施入。

七、水肥管理

花期控制澆水，適當追肥

5月份大部分葡萄開始進入開花期，也是當年豐產分收的關鍵時期。同時是葡萄澆水重要關鍵控水時期。花期需要嚴格控制水量，以防灌水增加生理落果量。

八、農事管理

嚴格控產，合理整穗疏果

5月的葡萄進入旺長階段，新曼展葉、生長、開花。對旺長枝條進行合理修枝，為了追求好品質葡萄，對花穗，果穗進行整穗修形，嚴格控制負載量。對於植物生長調節劑的使用需要嚴格按照推薦濃度來進行，切勿為了追求大果粒，加大濃度，得不償失。

葡萄裂果的原因分析

水分過多引起裂果

葡萄在成熟後期時對天氣的要求比較高，這個時期的葡萄需要一定的水分，但水分又不能過多，若是本來環境比較乾燥，突然間大量的下雨，或大量的人工灌溉，就會導致葡萄果實膨壓劇烈增大，會導致果皮破裂，出現裂果現象。

催熟藥物使用過多

很多水果都是青澀時採摘，在運輸至目的地後用乙烯等物質催熟，有的果農甚至在樹上就開始催熟，若是這些藥物使用過多，或過早噴藥，也會導致葡萄裂果。

剪枝不夠引起裂果

部分葡萄的枝葉比較繁多，若是剪枝不夠徹底，葡萄植株留的枝蔓過多，總葉面積過大，架面鬱閉，通風透光不良。如果再保留過多果穗、果粒，葉面積相對較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實成熟後皮薄而脆，則易發生裂果。

品種引起裂果

葡萄的品種繁多，其中部分葡萄果實長得相對比較緊密，在成熟後期時由於吸水較多，果實膨脹擠壓，比較靠近的葡萄果實就會擠壓裂開，出現裂果。

農藥噴灑過多

葡萄在成熟後期時需要大量的農藥進行防治病害，這些農藥有降低葡萄植株蒸騰作用減少的效果，導致樹體中水分大量的流向果粒，使果粒膨壓增大，出現裂果。

葡萄裂果的防治方法

對於葡萄裂果的防治，還需瞭解裂果的具體原因，對症下藥！

品種選擇

在栽植葡萄時應根據本地的氣候及土壤情況選擇不易裂果的品種，如“京亞”“巨峰”等。

田間管理

葡萄栽培地宜選擇旱能澆、澇能排的通透性好的沙壤土。注意葡萄生育期水分的合理供應，使土壤含水量保持在一個比較持續穩定的狀態，防治水分大起大落，避免旱害和澇害的發生：切忌在後期驟灌猛灌。

科學施肥

葡萄生長前期和中後期對養分的需求是有差異的，前期發芽長葉抽枝需要一定量的氮素養分，在幼果期。果實發育中期至採收前，對磷、鉀的需求量很大，基肥和追肥應選擇不同養分配比的肥料，尤其是後期應避免施單一的氮素肥料或含氮量高的肥料，應重視追施磷鉀肥。同時，鈣、硼等中微量元素養分也能加強果皮的延展性，減輕裂果，後期追肥可葉面噴施氨基酸螯合鈣、硼等養分。

合理修剪，控制產量

注意葉果比，避免留葉過少。一般來講，果穗以上副梢可留一二片葉，達到每果枝正常葉片25片以上。增強葉片調節水分的能力，減少因水分調節能力差造成裂果。合理控產，適當疏穗疏粒可使葡萄生長健壯。減少因掛果過多樹勢衰弱引起的裂果和果穗過於緊密造成的擠壓裂果。

採用設施避雨栽培

採用避雨栽培可有效減輕裂果及病害的發生。如在葡萄架上搭小拱棚、地面鋪塑膠膜，防止裂果的效果明顯。

科學合理使用膨果劑

目前，市場上的葡萄膨果劑產品良莠不齊，加之很多種植戶對產品的認識不足，不能科學合理使用而加重裂果。建議果農使用正規廠家生產的葡萄膨果劑。

儘量不用或少用乙烯利催熟

用乙烯利催熟，濃度低了效果不明顯，濃度高了則有裂果、落葉、落果等副作用。可透過合理控產及使用“氨基酸螯合稀土”來促進成熟。在葡萄展葉、自然落果、果實膨大和著色期噴施稀土，可增加糖度，提早著色5～7d，還可以提高葡萄產量，增強抗逆能力，減輕白腐病等病害的發生。

病害防治

在膨果期重視和加強病害防治也是減少裂果的重要措施。

4月份這個季節正是葡萄生長的黃金時期，提前做好防治葡萄裂果的措施，科學施肥，對降低葡萄裂果率，增加農戶收入，至關重要！

葡萄的分佈範圍

葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球，中國主要產區有安徽的蕭縣，新疆的吐魯番、和田，山東的煙臺，河北的張家口、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊嶽、瀋陽及河南的蘆廟鄉、民權、儀封等地。

葡萄追肥的技術

1、根部追肥

第1次萌芽肥畝施入氮、磷、鉀三元複合肥（15-15-15）50千克。第2次果實膨大肥，在落花後幼果膨大期畝施入尿素15～20千克、磷肥30千克、鉀肥30千克。第3次果實採收前畝施入硫酸鉀80千克、磷酸二銨50千克。

施肥方法：追肥可用溝施法。在定植點兩側30～40釐米處開深15～20釐米、寬20釐米的小溝，撒完肥料後立即蓋土，並進行澆水。

2、根外追肥

和露地栽培一樣，在溫室內進行根外追肥同樣能收到很好的效果。開花前間隔7～10天進行葉面噴肥3次，依次噴0.3%尿素、氨基酸複合肥300倍液和金必來500倍液；落花後間隔10～15天再進行葉面噴肥3次，依次噴0.3%氨基酸鉀1次、0.3%磷酸二氫鉀2次。

葡萄追肥用什麼肥料，葡萄追肥技術

3、二氧化碳施用技術

增施有機肥。目前生產上比較現實的二氧化碳施肥就是在土壤中增施有機肥和地面覆蓋稻草、麥糠等，利用改良土壤結構增加土壤的透氣度，從而增加二氧化碳的濃度。

通風換氣。透過棚室內外空氣的交流，使室內二氧化碳得以補充，直到接近大氣中二氧化碳的含量。通風換氣的時間為上午10時至下午14時，每天通風換氣1～2次，通風換氣的長短要根據室內溫度高低掌握。每天在溫度達到25℃時開始換氣，溫度降到22℃時關閉通風口，若室內溫度持續超過25℃以上，要加大通風口和延長通風時間，以達到增補二氧化碳和降溫的目的。

施用固體二氧化碳肥。這種施肥方法是目前國內最為先進的二氧化碳施肥方法。固體二氧化碳氣肥為褐色扁圓形顆粒，具有物理性良好、化學性質穩定、使用方便安全、肥效期長等特點。只需將固體顆粒肥埋入土中即可，3天以後釋放氣體，能釋放90天。具體方法是：在行間開2釐米的條狀溝，施入後覆土。這種方法安全簡單，成本低，省工，無汙染，可在棚室中進行大面積推廣。一般1次畝施40～50千克。