一、發病症狀；

辣椒瘡痂病在植株苗期、成株期均可發生；幼苗受害，子葉會發生銀白色、水漬狀小斑點，隨著病情的加重逐漸變大為凹陷、暗色病斑；成株葉片受害初期，葉片上會出現黃綠色、水漬壯小斑點，逐漸擴大成圓形或不規則形、中部凹陷、褐色病斑，病情嚴重時，葉尖、葉緣變黃乾枯，逐漸脫落；

主莖、側枝、葉柄、果柄受害，初生不規則形、水侵狀條狀病斑，逐漸木栓化、隆起、縱裂成潰瘍狀瘡痂斑；果實受害，初生黑色或褐色隆起小斑點，或為具有狹窄水漬狀邊緣的皰疹，隨著病情的加重逐漸擴大為稍隆起圓形或長圓形黑色瘡痂病斑，邊緣有裂口或水漬狀暈圈，潮溼的環境下，病斑中間有菌液滲出。

二、發病規律；

該病是由細菌油菜黃單胞菌皰斑致病變種侵染引起的一種病害；病菌主要潛伏在種子表面或隨便整體在土壤或堆肥中越冬，隨種子調運、風雨、灌溉澆水、昆蟲和接觸進行傳播蔓延；病菌透過氣孔或傷口侵入寄主，在細胞間隙進行繁殖發育，在適宜的環境條件下，潛育期僅為3至5天，棚室和植株結露是病菌侵染的必備條件；高溫高溼、土壤黏重、植株長勢弱時，發病較重。

三、防治方法；

1、種子處理；要因地制宜選用耐病、抗病性強的高產優良品種；推薦選用中椒5號、10號、京甜3號等；

播種前，把種子放入冷水中預侵5分鐘，然後放入55℃的溫水中淨重30分鐘，撈出後後再放入冷水中冷卻，或把種子放入清水中浸泡12小時，然後用1%硫酸銅溶液浸種五分鐘，撈出後用清水清洗乾淨，稍晾曬後即可播種，還可以用1%高錳酸鉀溶液浸種15分鐘，撈出後用水清洗乾淨後即可催芽播種；

2、田間管理；種植辣椒要與非茄類蔬菜進行三年以上輪作，培育健壯幼苗。定植後及時中耕鬆土，增施磷鉀肥，促進根系發育，增強植株抗病性，棚室內要注意通風降溼。收穫後徹底清除病殘體和自生苗，帶出田外集中銷燬；

3、化學防治；瘡痂病發病初期可用53.8%氫氧化銅幹懸浮劑兌水配製800倍液，或36%氧化亞銅水分散粒劑兌水配製1000倍液，或78%波爾錳鋅可溼性粉劑對水配製500倍液。或70%農用連黴素可溶性粉劑或可溼性粉劑對水配置4000倍液，或47%春王同可視性粉劑對水配製600倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑兌水配製1500倍液噴施防治，每隔7天噴施一次，連續用藥2至3次；

另外，提倡藥劑輪換交替使用，可防止病菌產生抗藥性，降低防治效果。

目前尚無對辣椒瘡痂病抗病的品種，使用化學農藥是防治辣椒瘡痂病的主要方法。由於該病在播種前也可以經種子傳帶，防治它也要從種子處理入手。即使用40%的甲醛150倍液或農用鏈黴素、新植黴素1000毫克/升浸種90分鐘，經清水洗淨後播種。在辣椒的苗期或成株期防治，應在發病的初期使用下列藥劑噴霧防治：①波爾多液1：1：250～300倍液；②72%農用鏈黴素可溶性粉劑或新植黴素200毫克/升；③45%代森銨水劑900倍液；④50%琥膠肥酸銅（即DT）可溼性粉劑1000倍液；⑤60%琥·乙磷鋁（即DTM）可溼性粉劑1000倍液；⑥50%加瑞農可溼性粉劑500倍液；⑦77%可殺得可溼性粉劑500倍液等。如果在田間同時發生有辣椒疫病，還可以使用50%瑞毒銅可溼性粉劑700倍液，每隔7天一次共2～3次。