1、首先咱們先準備一兩根絲瓜，把絲瓜的表面給它稍微清洗一下，然後把絲瓜的外皮給它削去，削完外皮之後切成相等大小的小段，然後再切成片，最後切成長條，切完長條之後放到一個小盆中，加入食用鹽，大概5克左右，用手攪拌一下，然後放到一旁醃製一會。

2、準備兩三根小蔥，把它清洗乾淨再切成蔥花，切完之後放到一個盤中待用。準備一塊五花肉，五花肉要肥瘦比例好的，瘦肉多肥肉少。準備好五花肉之後，咱們給它清洗一下，然後放到案板上先切成薄肉片，然後再切成肉絲，最後切成小肉丁。全部切完之後放到一個盤中待用。

3、絲瓜多餘的水分也已經被殺出來了，，咱們用手直接抓一把絲瓜絲放到手中，然後攥幹裡面的水分，攥幹水分之後把絲瓜絲放到案板上，再把我們之前切好的蔥花和肉丁放進去。用刀將它們剁碎，剁到它們完全的混合在一起。

4、餡料做好以後，咱們把它放到一個大碗中，加入適量的麵包碎食用油，然後再攪拌一下，攪拌均勻之後加入一勺黃豆醬，胡椒粉，白糖，最後再來點芝麻油，將它們徹底攪拌均勻之後，咱們把它放到一旁再用。

1、蝦，黃瓜，雞蛋

2、將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。

3、黃瓜擦成絲。

4、雞蛋攤成雞蛋餅。

5、將雞蛋切碎。

6、將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。

7、將麵粉和成麵糰，醒發10分鐘。

8、將麵糰搓成長條。

9、揪成小劑子。

10、將小劑子搓圓。

11、擀成圓片。

12、在圓片上放入餡。

13、包成餃子。

14、鍋中水開放入餃子，點3次水就熟了